در واقع، طبق نظرسنجی های گالوپ، آبجو نوشیدنی الکلی ترجیح داده شده است ۴۳ درصد آمریکایی هایی که الکل مصرف می کنند.
خوشبختانه آبجو به خودی خود حاوی کلسترول طبیعی نیست. پس این دلیلی برای جشن است، درست است؟ نه خیلی سریع.
چگونه آبجو بر کلسترول تأثیر می گذارد
بیشتر کلسترول در بدن شما ساخته می شود و بقیه از رژیم غذایی شما تامین می شود.
وقتی پزشک شما در مورد کلسترول شما صحبت می کند، در واقع در مورد دو نوع کلسترول – HDL و LDL – به همراه تری گلیسیرید که نوعی چربی هستند صحبت می کند. وقتی به کلسترول تام اشاره می کنیم، ترکیبی از کلسترول HDL و LDL به اضافه تری گلیسیرید است.
در حالی که نوشیدنی سرد ممکن است روحیه شما را افزایش دهد، آبجو سطح تری گلیسیرید را افزایش می دهد. این به این دلیل است که آبجو حاوی کربوهیدرات و الکل است، دو ماده ای که تری گلیسیرید را به سرعت افزایش می دهند. و افرادی که به اثرات آبجو حساس تر هستند می توانند سطوح بالاتری از تری گلیسیرید را تجربه کنند.
از آنجایی که تری گلیسیرید بخشی از تعداد کل کلسترول است، به این معنی است که اگر تری گلیسیرید شما افزایش یابد، کلسترول کل شما نیز افزایش می یابد. در حالت ایده آل، سطح تری گلیسیرید شما باید کمتر از ۱۵۰ میلی گرم در دسی لیتر (mg/dL) باشد.
آبجو حاوی استرول های متصل به کلسترول است
آبجو از دیرباز “نان مایع” نامیده می شود زیرا معمولاً حاوی مالت جو، مخمر و رازک است.
این مواد همگی حاوی فیتواسترول هستند که ترکیبات گیاهی هستند که به کلسترول متصل می شوند و به خروج آن از بدن کمک می کنند. برخی از فیتواسترول ها که به عنوان استرول های گیاهی نیز شناخته می شوند، به غذاها و نوشیدنی ها اضافه می شوند و به عنوان غذاهای کاهش دهنده کلسترول به بازار عرضه می شوند.
بنابراین، اگر آبجو به طور طبیعی حاوی این استرول ها باشد، آیا آبجو می تواند کلسترول شما را کاهش دهد؟ متاسفانه نه.
استرول های موجود در آبجو معمولی شما – سیتوسترول یا ارگوسترول – در سطوح پایینی قرار دارند که حتی یک آبجو سبوس دار حاوی خیلی کوچک آنها تاثیر زیادی در کاهش کلسترول دارند.
برخی تحقیقات با این حال، روی موش‌ها نشان داده است که مصرف متوسط آبجو می‌تواند هم کلسترول را در کبد و هم رسوبات کلسترول را در آئورت (بزرگ‌ترین شریان بدن) کاهش دهد.
محققان در آن مطالعه خاطرنشان کردند که برخی از اجزای ناشناس موجود در آبجو ممکن است نحوه متابولیسم لیپوپروتئین ها را تغییر داده و خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. اما این مؤلفه ها چیست و چگونه کار می کنند به طور کامل درک نشده است.
آیا شراب گزینه بهتری است؟
همه ما این خبر را شنیده ایم که یک لیوان شراب قرمز در روز ممکن است برای شما مفید باشد، اما تحقیقات نشان می دهد که سایر اشکال الکل نیز ممکن است مفید باشند.
شراب قرمز به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است. در مقادیر متوسط نشان داده شده است که سرطان، بیماری قلبی، افسردگی، زوال عقل و دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد. همچنین نشان داده شده است که مصرف متوسط آبجو باعث کاهش بیماری قلبی و خطر سکته می شود.
در حالی که آبجو حاوی برخی از آنتی اکسیدان ها مانند شراب قرمز است، آنتی اکسیدان های خاصی که در جو و رازک یافت می شود با آنتی اکسیدان های موجود در انگور متفاوت است. هنوز مشخص نیست که آیا آنتی اکسیدان های آبجو همان مزایای موجود در شراب قرمز را دارند، اگرچه تحقیقات اولیه امیدوارکننده است.
با این حال، به‌طور کلی، به نظر می‌رسد این که چقدر و چقدر می‌نوشید – نه آنچه می‌نوشید – بر قلب شما تأثیر می‌گذارد.
یک مطالعه بزرگ نشان داد مردانی که مصرف متوسط الکل داشتند (دو نوشیدنی در روز) در مقایسه با افرادی که اصلا الکل نمی‌نوشیدند، ۳۰ تا ۳۵ درصد کمتر در معرض خطر حمله قلبی بودند. (نوشیدن متوسط برای زنان یک نوشیدنی در روز در نظر گرفته می شود.)
و مردانی که هر روز مشروب می‌نوشیدند در مقایسه با افرادی که فقط یک یا دو بار در هفته مشروب می‌نوشیدند، خطر کمتری داشتند. این شامل مردانی می‌شد که شراب، الکل و البته آبجو می‌نوشیدند.
خلاصه
نوشیدن آبجو در حد اعتدال ممکن است فوایدی برای سلامت قلب شما داشته باشد. اما این ممکن است به کلسترول شما گسترش پیدا نکند، زیرا نوشیدن آبجو می تواند سطح تری گلیسیرید شما را افزایش دهد.
علاوه بر این، مهم است که توجه داشته باشید که مصرف مقادیر زیاد الکل به طور منظم در واقع می تواند قلب شما را در طول زمان ضعیف کند و همچنین منجر به سبک زندگی غیر فعال، چاقی و اعتیاد به الکل شود. همه اینها می توانند مشکلاتی را برای سلامتی ایجاد کنند که بسیار بیشتر از هر مزیت اضافی است.
برای اینکه بفهمید نوشیدن مقداری آبجو یا نوع دیگری از نوشیدنی های الکلی برای شما بی خطر است، با پزشک خود صحبت کنید.
و به خاطر داشته باشید که اگر واقعاً می خواهید سطح کلسترول خود را بهبود ببخشید، ورزش منظم و پیروی از یک رژیم غذایی کم قند ساده و الکل راه های اثبات شده ای برای انجام این کار است.
عالی بود