چکیده
آب قلیایی کمی کمتر از آب آشامیدنی معمولی اسیدی است و حاوی مواد معدنی قلیایی است. نوشیدن آب قلیایی به طور کلی بی خطر است، اما تحقیقات به طور قطعی شواهدی برای فواید مرتبط با آن ارائه نکرده است. برخی مطالعات محدود نشان می‌دهد که ممکن است آب قلیایی در برخی موارد مانند کاهش نشانگرهای پیری یا بهبود سلامت روده مفید باشد، اما نیاز به تحقیقات بیشتر است.
نکات کلیدی
- آب قلیایی کمی کمتر از آب آشامیدنی معمولی اسیدی است.
- آب قلیایی حاوی مواد معدنی قلیایی مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیم یا آهن است.
- نوشیدن آب قلیایی به طور کلی بی خطر است و عوارض جانبی منفی گزارش نشده است.
- اما تحقیقات کافی برای حمایت از ادعاهای سلامتی متعدد در مورد آب قلیایی وجود ندارد.
- برخی مطالعات محدود نشان می‌دهد که آب قلیایی ممکن است در برخی موارد، مثل بهبود نشانگرهای پیری یا سلامت روده، مفید باشد.
- اما نیاز به تحقیقات بیشتر در مورد فواید احتمالی آب قلیایی وجود دارد.
سوالاتی که ممکن است به دانست آنها علاقمند باشید
- آیا آب قلیایی برای سلامت مفید است؟
- چه کسانی نباید آب قلیایی بنوشند؟
- چگونه می‌توان آب قلیایی تهیه کرد؟
ادعاهای سلامتی مختلفی در مورد آب قلیایی وجود دارد، مانند پتانسیل آن برای جلوگیری از بیماری های مزمن سلامت و بهبود علائم یائسگی. با این حال، همه این مزایا توسط تحقیقات پشتیبانی نمی شوند.
آب قلیایی کمی کمتر از آب آشامیدنی معمولی اسیدی است و حاوی مواد معدنی قلیایی است. برخی می گویند که می تواند به تنظیم سطح pH شما، کند کردن روند پیری و پیشگیری از بیماری های مزمن مانند سرطان کمک کند.
درک این نکته ضروری است که سطح pH خون را نمی توان به شدت از طریق رژیم غذایی تغییر داد، از جمله با نوشیدن آب قلیایی. کلیه ها و ریه های شما کمک می کنند که سطح آن در محدوده بسیار دقیق ۷.۳۵-۷.۴۵ برای سطح pH آن که برای عملکرد سالم به آن نیاز دارید، باقی می ماند.
بنابراین، آیا باید آب قلیایی بنوشید، و آیا شواهدی برای مزایای بالقوه دیگر وجود دارد؟
آب قلیایی چیست؟
«قلیایی» در آب قلیایی به سطح pH آن اشاره دارد. سطح pH عددی است که میزان اسیدی یا قلیایی بودن یک ماده را در مقیاس تقریبی ۰ تا ۱۴ اندازه گیری می کند. برای مثال، چیزی با pH 1 بسیار اسیدی و چیزی با pH 13 بسیار قلیایی خواهد بود.
مواد معدنی قلیایی مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیم یا آهن، pH آب قلیایی را تعیین می کنند.
آب قلیایی در مقابل آب معمولی
آب قلیایی سطح pH بالاتری نسبت به آب آشامیدنی معمولی دارد. برخی از طرفداران آب قلیایی بر این باورند که می تواند اسید موجود در بدن شما را خنثی کند، اگرچه این مورد توسط هیچ تحقیقی تایید نشده است.
آب آشامیدنی معمولی معمولاً دارای pH خنثی ۷ است. آب قلیایی معمولاً دارای PH 8 یا ۹ است. با این حال، pH به تنهایی برای ایجاد قلیاییت قابل توجهی به آب کافی نیست.
آب قلیایی باید حاوی مواد معدنی قلیایی و پتانسیل کاهش اکسیداسیون منفی (ORP) باشد. ORP توانایی آب برای عمل به عنوان یک پرو یا آنتی اکسیدان است. هرچه مقدار ORP منفی تر باشد، آنتی اکسیدان بیشتری دارد.
آیا آب قلیایی برای شما خوب است؟
آب قلیایی تا حدودی بحث برانگیز است. بسیاری از متخصصان بهداشت می گویند تحقیقات کافی برای حمایت از بسیاری از ادعاهای سلامتی که توسط کاربران و فروشندگان ارائه شده است وجود ندارد. تفاوت در یافته های تحقیق ممکن است مربوط به انواع مطالعات آب قلیایی باشد.
چند مطالعه وجود دارد که نشان می دهد آب قلیایی ممکن است به طرق خاصی برای سلامتی شما مفید باشد:
- مطالعه ۲۰۲۰ روی موش ها دریافتند که مصرف روزانه آب قلیایی نشانگرهای پیری DNA را بهبود می بخشد.
- مطالعه کوچک ۲۰۱۸ در ژاپن پیشنهاد کرد که نوشیدن آب قلیایی الکترولیز شده مدفوع را در ۶۰ شرکت کننده انسانی بهبود بخشیده است.
- مطالعه ۲۰۲۱ نشان می دهد که ممکن است به بهبود تراکم استخوان در افراد یائسه مبتلا به پوکی استخوان کمک کند.
برای کشف این یافته ها به مطالعات بزرگتر بیشتری روی انسان ها نیاز است.
آیا آب قلیایی عوارض دارد؟
آب آشامیدنی قلیایی ایمن در نظر گرفته می شود. در حال حاضر، هیچ مدرکی نشان دهنده عوارض جانبی منفی نیست.
اگرچه آب قلیایی دارای pH متفاوتی نسبت به آب معمولی است، بدن شما تغییرات فیزیولوژیکی مانند ادامه تولید اسید هیدروکلریک، برای تنظیم سطح pH معده و رسیدن به هموستاز، که یک حالت ثبات است، ایجاد می کند.
آب قلیایی طبیعی است یا مصنوعی؟
آبی که به طور طبیعی قلیایی است زمانی اتفاق می‌افتد که از روی سنگ‌ها – مانند چشمه‌ها – عبور می‌کند و مواد معدنی را می‌گیرد که سطح قلیایی آن را افزایش می‌دهد.
با این حال، بسیاری از افرادی که آب قلیایی می نوشند، آب قلیایی می خرند که از طریق فرآیند شیمیایی به نام الکترولیز انجام شده است.
در این تکنیک از محصولی به نام یونیزر برای افزایش PH آب معمولی استفاده می شود. سازندگان یونیزر می گویند که از الکتریسیته برای جداسازی مولکول های موجود در آب استفاده می شود که اسیدی یا قلیایی تر هستند. سپس آب اسیدی به بیرون ریخته می شود.
با این حال، برخی از پزشکان و محققان می گویند که این ادعاها توسط تحقیقات با کیفیت پشتیبانی نمی شود. کیفیت آب منبع، قبل از یونیزاسیون، برای اطمینان از عدم وجود آلاینده ها در آب آشامیدنی بسیار مهم است.
برخی از دانشمندان استفاده از اسمز معکوس را برای تصفیه کافی آب قبل از اتصال یونیزر قلیایی توصیه می کنند که می تواند pH را افزایش داده و مواد معدنی را اضافه کند.
همچنین برخی نگرانی های ایمنی دیگر برای نوشیدن آب قلیایی یونیزه وجود دارد. هنگامی که شما آن را به طور منظم می نوشید، شانس بیشتر ایجاد هیپرکالمی وجود دارد، به ویژه اگر PH آب بیشتر از ۹.۸ باشد.
نگرانی های دیگر عبارتند از اینکه می تواند مانع رشد شود، مواد معدنی و ویتامین ها را از بدن تخلیه کند و در جذب مواد مغذی اختلال ایجاد کند. علاوه بر این، ممکن است به پوشش مخاطی شما آسیب برساند و منجر به تشنگی بیش از حد شود.
از کجا می توان آب قلیایی تهیه کرد؟
آب قلیایی را می توان در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی یا مواد غذایی بهداشتی خریداری کرد. همچنین می توان آن را به صورت آنلاین پیدا کرد. یونیزرهای آب در بسیاری از فروشگاه های زنجیره ای بزرگ نیز فروخته می شوند.
شما همچنین می توانید خودتان در خانه درست کنید. اضافه کردن قطره های pH یا جوش شیرین راه دیگری برای قلیایی کردن آب است.
اگر آب برای حذف آلاینده ها به درستی فیلتر شود، یونیزه شود و دوباره معدنی شود، یا از یک منبع با کیفیت خریداری شود، هیچ مدرکی وجود ندارد که محدودیتی را در مورد میزان مصرف آب قلیایی در روز نشان دهد.
سوالات متداول
آیا آب قلیایی واقعا سالم است؟
آب قلیایی کمی کمتر از آب آشامیدنی معمولی اسیدی است و حاوی مواد معدنی قلیایی است. نوشیدن آب قلیایی به طور کلی بی خطر است، اما تحقیقات به طور قطعی شواهدی برای فواید مرتبط با آن ارائه نکرده است.
مزایا و معایب آب قلیایی چیست؟
نوشیدن آب قلیایی می تواند به شما در افزایش میزان مواد معدنی مهم در بدن کمک کند و ممکن است به برخی از شرایط سلامتی کمک کند.
با این حال، شواهد کافی برای حمایت از تمام فواید بالقوه وجود ندارد، و در صورت مصرف طولانی مدت ممکن است خطراتی برای سلامتی وجود داشته باشد.
چه کسانی نباید آب قلیایی بنوشند؟
افراد مبتلا به بیماری کلیوی یا سایر انواع اختلال عملکرد کلیه باید ازنوشیدن آب قلیایی اجتناب کنند ، به خصوص اگر یونیزه شده باشد.
خلاصه
مسئله ای که بسیاری از متخصصان بهداشت با آب قلیایی دارند ایمنی آن نیست، بلکه ادعاهای بهداشتی است که در مورد آن مطرح می شود.
در حالی که برخی تحقیقات وجود دارد، هنوز شواهد علمی کافی برای حمایت از استفاده از آب قلیایی به عنوان درمانی برای هر بیماری وجود ندارد. کارشناسان پزشکی نسبت به باور نکردن همه ادعاهای بازاریابی هشدار می دهند.
نوشیدن آب قلیایی طبیعی به طور کلی بی خطر در نظر گرفته می شود زیرا حاوی مواد معدنی طبیعی است.
با این حال، باید در مورد آب قلیایی مصنوعی که احتمالاً حاوی مواد معدنی خوب کمتری نسبت به pH بالای آن است و ممکن است حاوی آلاینده باشد، احتیاط کنید. تحقیقات بیشتری برای تعیین فواید آن مورد نیاز است.