آنچه در مورد آلرژی به مرغ باید بدانید

آلرژی و عدم تحمل مرغ

تخم مرغ، پر یا گوشت ممکن است باعث واکنش آلرژیک شود.

افراد ممکن است نسبت به گوشت مرغ یا سایر محصولات مرغ از جمله پر یا تخم مرغ حساسیت یا عدم تحمل داشته باشند.

آلرژی معمولاً شامل علائم عمومی تر مانند تورم و بثورات پوستی است، در حالی که عدم تحمل شامل مشکلات گوارشی مانند اسهال است.

یکی دیگر از بیماری‌های غیرمعمول، که به عنوان سندرم تخم مرغ شناخته می‌شود، زمانی رخ می‌دهد که فردی زرده تخم‌مرغ نیم‌پز یا خام بخورد یا پرها یا ذرات مرغ را استنشاق کند.

آیا آلرژی به مرغ شایع است؟

واکنش های آلرژیک به گوشت مرغ نادر هستند. آنها می توانند بر بزرگسالان و کودکان تأثیر بگذارند. آنها اغلب در نوجوانان دیده می شوند، اگرچه ممکن است در سنین پیش دبستانی شروع شوند.

آلرژی به گوشت مرغ ممکن است به عنوان یک آلرژی اولیه (یک آلرژی واقعی) یا به عنوان یک آلرژی ثانویه ناشی از واکنش متقابل با یک آلرژی دیگر، مانند آلرژی به تخم مرغ، رخ دهد. این نادر است.

علائم آلرژی به مرغ

آلرژی به مرغ می تواند علائمی با شدت متفاوت ایجاد کند. از آنجایی که این یک بیماری نادر است، نمی توان گفت که شایع ترین واکنش ها چیست.

با این حال، افراد مبتلا به آلرژی یا عدم تحمل گوشت مرغ ممکن است علائم زیر را پس از خوردن یا تماس با گوشت مرغ تجربه کنند:

• سرفه یا خس خس سینه
• پوست قرمز و تحریک شده
• کندوها
• گلو ملتهب یا متورم
• زبان یا لب های متورم
• عطسه کردن
• حالت تهوع یا استفراغ
• گرفتگی معده
• اسهال
• گلو درد
• چشم های متورم و آبریزش

در موارد شدیدتر، افراد ممکن است یک واکنش آلرژیک خطرناک به نام آنافیلاکسی را تجربه کنند. علائم آنافیلاکسی عبارتند از:

• مشکل در تنفس
• تپش قلب
• قلب تپنده
• افت فشار خون
• از دست دادن هوشیاری
• خس خس سینه

اگر فردی پس از خوردن مرغ پخته یا دست زدن به مرغ خام هر یک از علائم فوق را تجربه کرد، باید فوراً تحت مراقبت پزشکی قرار گیرد زیرا آنافیلاکسی یک وضعیت تهدید کننده زندگی است.

اگر فردی حساسیت اولیه به گوشت مرغ داشته باشد، به این معنی نیست که به تخم مرغ حساسیت دارد. که در موارد دیگرافراد ممکن است در اثر سایر آلرژی ها حساسیت ثانویه به گوشت مرغ پیدا کنند، مانند سندرم تخم مرغ.

فقط تعداد اندکی گزارش هایی از افراد مبتلا به آلرژی به تخم مرغ و همچنین حساسیت به گوشت مرغ وجود دارد.

پزشکان افراد مبتلا به سندرم تخم مرغ را دارای حساسیت اولیه یا واقعی به گوشت مرغ نمی دانند. این افراد واکنش آلرژیک به پروتئین خاصی را که هم در زرده تخم مرغ و هم در مرغ یافت می شود، تجربه می کنند.

مدیریت آلرژی مرغ

افراد مبتلا به آلرژی به گوشت مرغ باید از تماس با گوشت مرغ خام یا پخته خودداری کنند و به جز مواردی که پزشکشان خلاف آن گفته باشد، از محصولات مرغ خودداری کنند.

اگرچه همیشه اینطور نیست، اما برخی از افراد ممکن است نیاز به پرهیز از تخم مرغ، به خصوص تخم مرغ خام یا نیم پز داشته باشند. اینها در بسیاری از محصولات مانند خمیر شیرینی خام یا خمیر وجود دارند. همیشه برچسب را بررسی کنید.

در موارد مواجهه تصادفی، افراد می توانند آنتی هیستامین های بدون نسخه را امتحان کنند. آنتی هیستامین ها می توانند به جلوگیری از واکنش بیش از حد سیستم ایمنی به مرغ کمک کنند.

هرکسی که واکنش شدیدی را تجربه می‌کند باید فوراً تحت مراقبت‌های پزشکی قرار گیرد و از واکسن تزریقی اپی نفرین استفاده کند که اغلب با نام تجاری EpiPen شناخته می‌شود.

عوامل خطر

فردی که به گوشت مرغ حساسیت دارد ممکن است به سایر مواد مرتبط حساسیت داشته باشد.

افرادی که به گوشت مرغ حساسیت دارند ممکن است نیاز داشته باشند از خوردن برخی یا همه موارد زیر اجتناب کنند:

• سوپ مرغ
• سایر محصولات مرغ
• غازها
• بوقلمون
• ماهی و میگو
• اردک
• کبک
• قرقاول
• تخم مرغ

همچنین ممکن است لازم باشد از قرار گرفتن در معرض پرهای مرغ و سایر طیور از جمله پرندگان اهلی خودداری کنند.

برخی از افراد ممکن است از برخی محصولات داخلی مانند بالش های پردار اجتناب کنند.

برخی از واکسن ها مانند تب زرد حاوی پروتئین مرغ هستند. در صورت تزریق می تواند باعث واکنش آلرژیک شود.

افراد مبتلا به هر گونه آلرژی غذایی باید با پزشک خود در مورد موارد خاصی که باید از آنها اجتناب کنند صحبت کنند.

چه زمانی باید به پزشک مراجعه کرد

افراد در صورت مشاهده علائم واکنش آلرژیک تا چند ساعت پس از خوردن گوشت مرغ باید به پزشک خود مراجعه کنند.

حتی اگر واکنش خفیف باشد، پزشک می‌تواند به فرد کمک کند تا علت علائم خود را کشف کند، واکنش‌ها را درمان کند و راه‌هایی را برای جلوگیری از تماس بعدی با آلرژن‌ها برنامه‌ریزی کند.

اگر فردی هر یک از علائم آنافیلاکسی را تجربه کند، نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارد. پس از بهبودی، فرد باید برای پیگیری با پزشک خود قرار ملاقات بگذارد. هنگامی که فردی برای اولین بار واکنش شدیدی را تجربه می کند، پزشک یک EpiPen یا تزریق کننده مشابه را تجویز می کند.

چشم انداز

یک فرد در هر سنی ممکن است دچار آلرژی مرغ شود. با این حال، این یک آلرژی خیلی رایج نیست. آلرژی به تخم مرغ، شیر و سایر غذاها بسیار گسترده تر است.

بسیاری از افراد می توانند با اجتناب از مرغ و سایر محصولات مرتبط، آلرژی خود را کنترل کنند. اگر فردی حساسیت شدید داشته باشد، به کمک فوری پزشکی نیاز دارد. همیشه یک ویزیت بعدی را با یک پزشک مراقبت های اولیه برنامه ریزی کنید.