مولتیپل اسکلروز شرایطی است که بر سیستم عصبی تأثیر می گذارد و برخی از افراد معتقدند که رژیم کتوژنیک ممکن است پیشرفت بیماری را کند کند یا علائم آن را کنترل کند.
رژیم کتوژنیک کم کربوهیدرات، پروتئین متوسط با چربی زیاد است. در حال حاضر شواهد کافی برای توصیه آن برای همه وجود ندارد.
طرفداران رژیم کتوژنیک معتقدند که می تواند به افراد در کاهش وزن و احتمالاً بیماریهای دژنراتیو کمک کند. رژیم کتوژنیک مزایایی را ارائه می دهد ، اما افراد مبتلا به مولتیپل اسکلروزیس (MS) قبل از امتحان رژیم غذایی باید عوامل خاصی را در نظر بگیرند.
پایه و فواید رژیم کتوژنیک
هدف از رژیم کتوژنیک ترغیب بدن برای سوختن کربوهیدرات ها به چربی های سوزاندن است.
بدن معمولاً کربوهیدرات ها را از مواد غذایی به گلوکز تبدیل می کند ، که سپس برای انرژی یاکارهای بعدی از آن استفاده می کند. گلوکز سوخت مورد نظر بدن است.
با این حال ، با کاهش کربوهیدرات ها از رژیم غذایی ، بدن به جای آن به عنوان منبع سوخت خود به از چربی ها استفاده می کند.
مردم از این سازگاری به عنوان کیتوز اشاره می کنند، که نام خود را به رژیم می دهد.
مزایای کتوز
در حالت کتوژنیک ، بدن سطح قند خون خود را کاهش می دهد و باعث می شود کبد باعث ایجاد محصول جانبی به نام کتون شود. در نتیجه کاهش کربوهیدرات ها یا افزایش کتون ها ، رژیم کتوژنیک باعث موارد زیر می شود:
- کاهش وزن
- محافظت از سلول ها
- کاهش التهاب
- کاهش استرس سلولی
یکی از تأثیر کتون ها این است که آنها ممکن است به محافظت از بدن در سطح سلولی کمک کنند. این مزیت بالقوه می تواند رژیم غذایی را برای برخی از مبتلایان به MS جذاب کند.
مطالعات چه می گویند؟
نتایج یک مطالعه در 2015 در آلمان نشان می دهد که افراد مبتلا به ام اس می توانند با رژیم غذایی کتوژنیک ، کیفیت زندگی خود را بهبود بخشند. با این حال ، این مطالعه فقط 6 ماه به طول انجامید و فقط 60 نفر را درگیر کرد.
یک بررسی از همان سال اثرات مفید بالقوه رژیم کتوژنیک را برای مبتلایان به MS بررسی می کند. محققان خاطرنشان می کنند که به نظر می رسد رژیم کتوژنیک پتانسیل درمان مؤلفه عصبی MS را دارد.
به نظر می رسد که رژیم کتوژنیک به نفع بدن در سطح سلولی است. ضمن کاهش استرس اکسیداتیو و افزایش آنتی اکسیدان سطح خون ، میزان مواد غذایی موجود در سلول ها را افزایش می دهد . این اثر ترکیبی ممکن است به محافظت از عصب و سلولهای مغزی کمک کند ، که به طور بالقوه می تواند تولید عصبی را کند کند.
توجه به این نکته حائز اهمیت است که این مزایا نظری است. هنوز اطلاعات کافی در مورد رژیم کتوژنیک و MS در انسان برای تأیید آنها وجود ندارد. محققان در حال حاضر مطمئن نیستند که این اثرات چه مدت ممکن است دوام داشته باشد و آیا ممکن است اثرات طولانی مدت دیگری نیز وجود داشته باشد.
نتایج این مطالعات در مورد رژیم غذایی کتوژنیک امیدوار کننده به MS است ، و محققان خواستار تحقیقات بیشتر هستند.
انجمن ملی اسکلروزیس برخی از عواملی را که ممکن است بر میزان رژیم کم کربوهیدرات برای افراد مبتلا به MS تأثیر بگذارد ، لیست کرد. آنها موارد زیر را شامل می شوند:
- خستگی: کتون ها ممکن است اشتهای برخی افراد را مهار کرده و به آنها در کاهش وزن کمک کند ، اما کتون های اضافی در جریان خون نیز می تواند ایجاد خستگی کند
- فیبر و مواد مغذی: رژیم های کتوژنیک کربوهیدرات های فرآوری شده را قطع می کنند ، اما کربوهیدرات هایی را که مغذی هستند نیز حذف می کنند.
- یبوست: کاهش فیبر ممکن است احتمال ابتلا به آن را افزایش دهد
- سلامت استخوان: افراد مبتلا به ام اس ممکن است خطر بیشتر پوکی استخوان داشته باشند ، که باعث می شود استخوان ها شکننده و متخلخل تر از استخوان های سالم شوند.
رژیم کتوژنیک به افراد امکان می دهد با خوردن چربی ها و پروتئین ها و جلوگیری از کربوهیدرات ها به حالت کتوز برسند و از آن استفاده کنند.
چربی
به طور کلی ، بیشتر مردم رژیم کتوژنیک را به خوبی تحمل کنید.
با این حال ، افراد در این رژیم غذایی باید بدانند که همه چربی ها یکسان نیستند. انجمن قلب آمریکا توصیه کرده از چربی های ترانس و روغنهای هیدروژنه و افزایش چربی های اشباع نشده جلوگیری کنید.
چربی های سالم برای ترکیب در یک رژیم کتوژنیک ممکن است شامل موارد زیر باشد:
- روغن زیتون
- اووکادو
- مغزها مانند بادام یا پسته
- ماهی
پروتئین
رژیم کتوژنیک می تواند شامل پروتئین از منابع گیاهی و حیوانی باشد ، از جمله:
- گوشت
- لبنیات
- تخم مرغ
- مغزها
کربوهیدرات
افراد هنگام پیروی از رژیم کتوژنیک باید کربوهیدرات ها را محدود کنند.
رژیم کتوژنیک هم کربوهیدرات های ساده و هم پیچیده را محدود می کند. کربوهیدراتهای ساده شامل موارد زیر است:
- هر شکری
- آب میوه ، نوشابه ، چای شیرین
- انواع آب نبات
- شیر ، که حاوی لاکتوز شکر است
کربوهیدراتهای پیچیده عبارتند از:
- ماکارونی
- نان
- حبوبات
- میوه
- سایر غلات
- سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی و ذرت
فرد می تواند موارد زیر را در رژیم کتوژنیک بخورد:
صبحانه
- دو تخم مرغ سرخ شده
- بیکن
- قهوه
میان وعده صبح
- نیمی از آووکادو
ناهار
- کباب در سس اسپاگتی
میان وعده
- بادام
شام
- ماهی قزل آلا
- گل کلم بخارپز با کره
- اسفناج
نوشیدنی های دیگر در طول روز ممکن است شامل آب ، آب گازدار با لیمو یا چای گیاهی باشد.
موارد فوق فقط یک نمونه از یک روز کامل غذا است. روش های زیادی برای ایجاد رژیم کتوژنیک بسته به سلیقه فردی وجود دارد.
تحقیقات بیشتر در مورد اثرات این رژیم های غذایی به مرور زمان ، به ویژه در مورد افرادی که دارای ام اس هستند ، ضروری است.
اگرچه بیشتر پزشکان توصیه می کنند که این افراد به دستورالعمل های اساسی رژیم غذایی رعایت کنند ، اما این امر مانع از تلاش افراد رژیم های مختلف نمی شود. برخی از افراد مبتلا به MS ممکن است راحت غذا بخورند ، اما این بدان معنی نیست که برای همه مناسب است.
رژیم کتوژنیک همچنین می تواند یک شوک برای بدن باشد. بهتر است تحت هدایت یک متخصص مراقبت های بهداشتی ، تغییرات رژیم غذایی را ایجاد کنید. آنها می توانند به شناسایی هرگونه مواد مغذی که ممکن است فرد فاقد آن باشد ، کمک کند که می تواند برای سلامتی مضر باشد.
هرکسی که MS دارد که در حال تغییر قابل توجه در رژیم غذایی است ، ابتدا باید با پزشک خود صحبت کند.