آیا مصرف مکمل های پروتئینی برای نوجوانان بی خطر است؟ در اینجا آنچه کارشناسان فکر می کنند

محققان بیمارستان کودکان CS Mott دانشگاه میشیگان، نزدیک به ۱۰۰۰ بزرگسال با کودکان ۱۳ تا ۱۷ ساله را در سراسر کشور مورد بررسی قرار دادند تا عادات مربوط به مصرف پروتئین را کشف کنند.

نتایج نشان داد که دو نفر از هر پنج یا ۴۱ درصد از والدین فرزندی داشته اند که در سال گذشته مکمل های پروتئین مصرف کرده است. مکمل ها شامل میله های پروتئینی (۲۹%)، شیک (۲۳%) یا پودر (۱۵%) بود.

حدود یک چهارم از والدینی که فرزندانشان در طول سال مکمل های پروتئینی مصرف می کردند – بیشتر والدین پسر – گفتند که فرزندشان روزانه یا تقریباً هر روز یک مکمل پروتئین مصرف می کند.

در حالی که به نظر می‌رسد پروتئین لحظه‌ای است، با یک تخمین نشان می‌دهد که ۷۱ درصد از بزرگسالان آمریکایی سعی می‌کنند مقدار بیشتری از آن را در رژیم غذایی خود دریافت کنند، ممکن است تکان‌دهنده به نظر برسد که بچه‌ها نیز به دنبال آن هستند.

پس چه چیزی پشت این روند است؟ و آیا خوردن شیک و پودرهای پروتئینی برای نوجوانان مفید است؟ در اینجا چیزی است که کارشناسان می گویند.

پشت رونق پروتئین چیست؟

به طور کلی، نوجوانان پروتئین را با ظاهر، عملکرد و سلامت کلی مرتبط می دانند. اما این نظرسنجی نشان داد که دلایلی که کودکان به دنبال پروتئین می‌گردند در امتداد خطوط جنسیتی قرار دارند.

به عنوان مثال، حدود ۵۵ درصد از والدین پسران گزارش دادند که نوجوانان آنها از مکمل ها برای عضله سازی یا بهبود عملکرد ورزشی خود استفاده می کردند. با این حال، تنها ۱۸ درصد و ۳۶ درصد از والدین دختران گفتند که فرزندشان آنها را برای عضله سازی و افزایش عملکرد ورزشی مصرف می کند.

با این حال، سی و چهار درصد از والدین دختران می‌گویند که نوجوانان آن‌ها زمانی که بیش از حد مشغول خوردن بودند، از مکمل‌ها به عنوان جایگزین وعده غذایی استفاده می‌کردند، در حالی که تنها ۱۸ درصد از والدین پسر به این دلیل اشاره کردند. تعداد بیشتری از والدین دختران نیز می‌گویند که فرزندانشان مکمل‌ها را برای کمک به کاهش وزن یا به این دلیل که فکر می‌کنند مصرف مکمل‌های پروتئینی بخشی از یک رژیم غذایی سالم است، مصرف می‌کنند.

به گفته کارشناسان، نوجوانان ممکن است برای دستیابی به این اهداف به نوارهای پروتئینی، شیک یا پودر روی بیاورند زیرا والدین آنها نیز همین کار را می کنند.

محبوبیت مکمل های پروتئینی، به ویژه در سه دهه گذشته افزایش یافته است. دانا الیس هانس، دکترایک متخصص تغذیه بالینی ارشد در UCLA Health گفت سلامتی. به یاد دارم که در اوایل دهه ۲۰۰۰ برخی مکمل‌های پروتئینی وجود داشت که عمدتاً ورزشکاران مصرف می‌کردند، اما اکنون تقریباً در همه جا وجود دارند.

نتایج نظرسنجی غذا و سلامت ۲۰۲۴ شورای اطلاعات بین‌المللی غذا نشان داد که حدود نیمی از ۳۰۰۰ بزرگسالی که در نظرسنجی شرکت کردند از رژیم غذایی خاصی پیروی می‌کردند که یکی از محبوب‌ترین رژیم‌های غذایی با پروتئین بالا بود. درصد بزرگسالان آمریکایی که تلاش می کنند پروتئین مصرفی خود را افزایش دهند امسال ۷۱ درصد است که از ۶۷ درصد در سال ۲۰۲۳ به ۵۸ درصد در سال ۲۰۲۲ افزایش یافته است.

با توجه به محبوبیت پروتئین در میان بزرگسالان، تعجب آور نیست که ۴۴ درصد از والدینی که در نظرسنجی Mott مورد بررسی قرار گرفتند، گفتند که آنها یا یکی دیگر از اعضای خانواده نوجوان خود را تشویق به مصرف مکمل های پروتئینی کرده اند، و ۲۶ درصد گفتند که مربی یا مربی آن را تشویق کرده است. بیش از نیمی از والدین گفتند که رژیم غذایی با پروتئین بالا برای نوجوانشان مفید است.

تأثیر دیگر، پلتفرم‌های رسانه‌های اجتماعی مانند TikTok است، جایی که تأثیرگذاران تناسب اندام و تغذیه گاهی اوقات دنبال کنندگان خود را تشویق می‌کنند تا مقادیری پروتئین مصرف کنند که بسیار فراتر از حد مجاز توصیه شده است.

از هر ۱۰ والدین یک نفر رسانه های اجتماعی را مسئول تمایل نوجوانان خود به مصرف پروتئین بیشتر می دانند. سارا جی کلارک، MPHمدیر نظرسنجی ملی بیمارستان کودکان CS Mott درباره سلامت کودکان، گفت سلامتی. “در واقعیت، احتمالاً بالاتر است.”

آیا مکمل های پروتئینی برای نوجوانان مفید هستند؟

پروتئین یک درشت مغذی است – یا یک ماده مغذی که ما به مقدار زیادی به آن نیاز داریم – که به ساخت ماهیچه و استخوان کمک می کند و از عملکرد ایمنی، ترمیم سلول ها و موارد دیگر پشتیبانی می کند.

در حالی که نیاز روزانه پروتئین به عواملی مانند قد، وزن و سطح فعالیت بستگی دارد، آکادمی اطفال آمریکا توصیه می کند که پسران و دختران ۱۱ تا ۱۴ ساله روزانه نیم گرم پروتئین به ازای هر پوند از وزن بدن خود مصرف کنند. این بدان معناست که یک نوجوان با وزن حدود ۱۱۰ پوند روزانه به حدود ۵۰ گرم پروتئین یا حدود ۲۰ گرم بیشتر از یک چیزبرگر با گوشت گاو ۴ اونس نیاز دارد. این نیاز برای نوجوانان مسن‌تر به اندکی کاهش می‌یابد.

کلارک فکر می‌کند «والدین با این فرض که گزینه‌ای سالم هستند، به میله‌های پروتئینی و شیک‌ها روی می‌آورند». “زمان هایی وجود دارد که صبحانه در کارت نیست یا زمان های دیگری وجود دارد که آنها از یک فعالیت به فعالیت دیگر می روند.”

با این حال، مکمل ها با وجود شهرت مغذی خود، ممکن است همیشه بهترین انتخاب نباشند. به گفته کلارک، محتوای قند میله‌های پروتئینی می‌تواند با قندی‌ها رقابت کند و برخی مکمل‌های پروتئینی ممکن است حاوی ترکیبات گیاهی، کافئین یا سایر محرک‌ها باشند.

بسیاری از کودکان می توانند نیاز روزانه خود به پروتئین را از طریق رژیم غذایی منظم خود تامین کنند. غذاهایی مانند گوشت، مرغ، شیر کم‌چرب، ماست و کره بادام‌زمینی همگی منابع خوبی از پروتئین هستند و همچنین انواع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی را فراهم می‌کنند.

کلارک توضیح داد که برای اکثر بچه ها دلیل خوبی برای مصرف مکمل فقط برای پروتئین اضافه شده وجود ندارد. او گفت: «پروتئین دادن به بدنتان بیشتر از آنچه می تواند استفاده کند کمکی نمی کند. این شما را سریع‌تر یا قوی‌تر یا بهتر در ورزشتان نمی‌کند. این فقط به چربی تبدیل می شود.»

با این حال، او اذعان کرد که مکمل ها ممکن است برای برخی از نوجوانان مفید باشد، مانند کسانی که وزن کم دارند یا بیش از حد فعال هستند. کلارک می‌گوید: «مکمل‌های پروتئینی ممکن است برای نوجوانانی که به طور منظم در فعالیت‌های بدنی شدید شرکت می‌کنند، مناسب باشد، به شناگران دبیرستانی که دو تمرین در روز دارند، بازیکنان فوتبالی که چندین بار در هفته وزنه می‌زنند یا ورزشکاران سه‌گانه فکر کنید». برای آن نوجوانان، افزودن پودر پروتئین به اسموتی یا لیوان شیر شکلات می تواند به ریکاوری عضلات کمک کند.

کلارک اضافه کرد که دریافت پروتئین کافی از طریق یک رژیم غذایی منظم نیز می تواند برای برخی خانواده ها بسیار گران باشد و مکمل ها می توانند به پر کردن شکاف ها کمک کنند.

کلارک گفت، در نهایت، هیچ قانون کلی وجود ندارد که بگوید نوجوانان باید از مکمل های پروتئینی اجتناب کنند، و بهتر است برای تعیین اینکه آیا مکمل های پروتئینی ضروری هستند، با یک متخصص اطفال مشورت کنند. با این حال، مهم است که بدانیم “شما می توانید کارهای زیادی را از طریق منابع غذایی خوب انجام دهید.”