آیا کاهو علائم سندرم روده تحریک پذیر را بدتر می کند؟
اگر اغلب بعد از خوردن غذا دچار گرفتگی، درد شکم، نفخ یا گاز می شوید، ممکن است از یک بیماری گوارشی به نام سندرم روده تحریک پذیر (IBS) رنج ببرید.
IBS 3.8 تا ۹.۲ درصد از افراد در سراسر جهان را تحت تأثیر قرار می دهد و همچنین می تواند باعث سایر مشکلات گوارشی ناخوشایند مانند یبوست یا اسهال شود – اگرچه فراوانی و شدت علائم شما ممکن است از هفته به هفته متفاوت باشد و با علائم سایرین مبتلا به این بیماری متفاوت باشد.۱).
همچنین ممکن است متوجه شده باشید که برخی غذاها می توانند علائم را تحریک کنند. با این حال، شناسایی غذاهای محرک ممکن است دشوار باشد.
این مقاله بررسی می کند که آیا کاهو باعث علائم IBS می شود یا آن را تسکین می دهد.
با این حال، این توصیه در حال حاضر منسوخ تلقی می شود زیرا این واقعیت را در نظر نمی گیرد که اکثر گیاهان دارای فیبر محلول و نامحلول هستند. علاوه بر این، به این نکته توجه نمیشود که فیبرهای محلول مختلف به طور متفاوتی بر IBS تأثیر میگذارند.
به عنوان مثال، فیبرهای محلول قابل تخمیر مانند اینولین و بتا گلوکان می توانند علائم IBS را بدتر کنند. از سوی دیگر، فیبرهای محلول غیرقابل تخمیر مانند پسیلیوم ممکن است علائم را تسکین دهد.۳، ۴).
کاهو حاوی کمتر از ۱ گرم فیبر در هر فنجان (۴۹ گرم) است که بیشتر آن نامحلول است. این به میزان قابل توجهی فیبر کمتری نسبت به همان حجم بیشتر سبزیجات دیگر دارد.
مقدار فیبر نامحلول که می توانید تحمل کنید از فردی به فرد دیگر متفاوت است.
با این حال، این مقدار کمی از فیبر بعید است که علائمی را در اکثر افراد مبتلا به IBS ایجاد کند. در واقع، کاهو به دلیل محتوای فیبر پایینی که دارد، ممکن است گزینه خوبی برای افراد مبتلا به این بیماری باشد که در تحمل سبزیجات با فیبر بالا مشکل دارند.
خلاصه
کاهو حاوی فیبر بسیار کمی است که بیشتر آن نامحلول است. این نوع فیبر می تواند باعث ایجاد یا بدتر شدن علائم IBS در برخی افراد شود، اگرچه مقدار بسیار کمی در کاهو بعید است که این کار را انجام دهد.
هنگامی که FODMAP ها هضم می شوند، گاز را در روده شما سریعتر از جذب در جریان خون آزاد می کنند تا از طریق ریه ها دفع شوند.۳).
تصور می شود که این عدم تعادل باعث درد، ناراحتی، نفخ و گاز می شود که در IBS شایع است.۲، ۳).
تحقیقات نشان می دهد که رژیم غذایی کم FODMAP می تواند علائم IBS را تسکین دهد.۳، ۵).
کاهو تقریباً منحصراً از فیبر نامحلول تشکیل شده است. بنابراین، آن را یک غذای کم FODMAP و جایگزین مناسبی برای سبزیجات با FODMAP بالا مانند کنگر فرنگی، کلم، کلم بروکلی، چغندر، کلم بروکسل و مارچوبه می دانند.۳).
خلاصه
غذاهای سرشار از FODMAP می توانند علائم IBS را تحریک یا بدتر کنند. کاهو حاوی مقادیر ناچیزی فیبر محلول است، بنابراین به عنوان یک غذای کم FODMAP در نظر گرفته می شود.
به خاطر داشته باشید که افراد مبتلا به IBS ممکن است به این غذاها واکنش متفاوتی نشان دهند. اگرچه ممکن است یک غذای خاص برای یک فرد محرک مطمئنی باشد، اما همان غذا ممکن است برای دیگری اهمیت خاصی نداشته باشد.
نگه داشتن یک دفتر خاطرات غذایی می تواند به شما کمک کند تشخیص دهید کدام غذاها علائم IBS شما را تحریک می کنند تا بتوانید آنها را با جایگزین های مناسب جایگزین کنید. این بهتر است با راهنمایی یک متخصص تغذیه (RD) انجام شود تا اطمینان حاصل شود که رژیم شما همچنان نیازهای تغذیه ای شما را برآورده می کند.
خلاصه
غذاهای تند و همچنین غذاهای پرچرب، کافئین، لبنیات یا FODMAP محتمل ترین محرک علائم IBS هستند. داشتن یک دفتر خاطرات غذایی می تواند به شما کمک کند ردیابی کنید که کدام یک بیشتر روی شما تأثیر می گذارد.
ممکن است متوجه شوید که کاهو علیرغم محتوای کم فیبر، علائم IBS شما را تحریک می کند.
اگر چنین است، می توانید آن را با سایر سبزیجات کم FODMAP و سبزیجات برگدار جایگزین کنید.
به عنوان مثال، اسفناج، آروگولا، کلم پیچ و چغندر سوئیس جایگزین های بسیار خوبی برای کاهو هنگام تهیه سالاد هستند. می توانید این سالاد را با سبزیجات کم FODMAP مانند بوک چوی، جوانه لوبیا، فلفل قرمز، هویج، پیازچه، خیار، بادمجان، لوبیا سبز یا گوجه فرنگی تزئین کنید.
خلاصه
اگر مشکوک هستید که کاهو ممکن است باعث علائم IBS شما شود، سعی کنید آن را با سایر سبزیجات کم FODMAP مانند کلم، جوانه لوبیا یا خیار جایگزین کنید.
کاهو یک سبزی کم FODMAP است که فیبر آن نیز بسیار کم است.
به این ترتیب، بعید است که باعث ایجاد یا بدتر شدن علائم IBS شود. در واقع، به دلیل محتوای کم FODMAP ممکن است علائم شما را کاهش دهد.
با این حال، غذاهای محرک بسیار فردی هستند و ممکن است بر افراد خاصی تأثیر متفاوتی بگذارند. اگر مشکوک هستید که کاهو باعث علائم شما می شود، به سادگی آن را با سایر سبزیجات کم FODMAP مانند اسفناج، آروگولا، کلم پیچ یا چغندر سوئیسی جایگزین کنید.
فقط یک چیز
امروز این را امتحان کنید: اگر مبتلا به IBS هستید، مصرف کاهو به طور کلی بی خطر است. سعی کنید آن را به عنوان یک غذای جانبی میل کنید یا آن را به سالاد یا ساندویچ خود اضافه کنید. کاهوهای با رنگ روشن تر مغذی تر هستند، بنابراین در صورت امکان به جای کاهوی یخ، کاهوی قرمز، سبز، بوستون یا رومی را انتخاب کنید.