آیا کلم بروکسل در رژیم کتوژنیک مجاز است؟ نکات، دستور العمل ها و جایگزین ها

کلم بروکسل

کلم بروکسل مدتهاست که در مرکز یک میدان نبرد آشپزی قرار داشته است. برخی از افراد نمی توانند انزجار خود را با دیدن (یا بوییدن!) آنها پنهان کنند، در حالی که برخی دیگر از آنها سیر نمی شوند.

اما آیا کلم بروکسل کتو است و آیا باید آنها را در لیست خرید کتو خود قرار دهید؟ بیایید به محتوای غذایی و تعداد کربوهیدرات آنها بپردازیم تا متوجه شویم.

محتوای غذایی کلم بروکسل

بیایید به ترکیب مواد مغذی کلم بروکسل بپردازیم تا ببینیم آیا آنها یک رقیب کتو هستند یا خیر.

آیا کلم بروکسل کتو است؟  کلم بروکسل در رژیم کتو: نکات، دستور العمل ها و جایگزین ها

تعداد کربوهیدرات و کربوهیدرات خالص

یک وعده ۱۰۰ گرمی کلم بروکسل پخته شده حاوی حدود ۷ گرم کربوهیدرات است. اما مهمترین آنها کربوهیدرات خالص هستند. پس از کسر فیبر (۳.۸ گرم)، تنها ۳.۲ گرم کربوهیدرات خالص در هر وعده دریافت می‌کنید که باعث می‌شود آنها با کتو سازگار شوند.

محتوای چربی زیاد نیست

کلم بروکسل تقریباً هیچ چربی در خود ندارد (۰.۴ گرم در هر ۱۰۰ گرم پخته شده) – بنابراین هنگام پخت و پز باید مقداری چربی سالم مانند کره یا روغن زیتون اضافه کنید.

سطوح پروتئین قابل احترام

برای شما سخت است که این جواهرات سبز کوچک را به تنهایی جمع آوری کنید (حدود ۳.۴ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم پخته شده)، اما آنها مقدار کمی را در میزان مصرف روزانه شما افزایش می دهند.

ویتامین ها و مواد معدنی فراوان

  • ویتامین K برای لخته شدن خون و سلامت استخوان؟ بررسی کنید (۱۶۹% DV).
  • ویتامین C برای حمایت ایمنی و محافظت آنتی اکسیدانی؟ بله (۸۸٪ DV).
  • فولات برای رشد سلولی و سنتز DNA؟ کاملا (۱۵٪ DV).

سایر مزایای تغذیه ای

کلم بروکسل نیز مقدار زیادی از آن را ارائه می دهد پتاسیممنگنز، ویتامین A و حتی برخی از اسیدهای چرب امگا ۳. آنها ممکن است کوچک باشند، اما آنها واقعاً یک مشت می کنند!

بعلاوه، محتوای بالای فیبر موجود در کلم بروکسل نه تنها تعداد خالص کربوهیدرات آنها را کاهش می دهد، بلکه به هضم غذا کمک می کند و از اهداف کاهش وزن حمایت می کند – یک برد-برد برای کسانی که رژیم کتو دارند.

حکم کتو؟

به طور خلاصه: کربوهیدرات خالص کم + سرشار از مواد مغذی = کلم بروکسل قطعا کتو دوست هستند. فقط به یاد داشته باشید که هنگام پخت و پز چربی های سالم اضافه کنید تا ماکروهای خود را کنترل کنید. وقتی صحبت از استفاده از آنها در رژیم کتو به میان می آید، ما به این بچه های کوچک امتیاز ۵ ستاره می دهیم.

چه تعداد کلم بروکسل را می توانید در رژیم کتو مصرف کنید؟

کلم پیچ

اکثر رژیم های کتو توصیه می کنند که کمتر از ۲۰ تا ۴۰ گرم کربوهیدرات خالص در روز باقی بمانند. خوردن ۱۰۰ گرم بروکسل که تنها حاوی ۳.۲ گرم کربوهیدرات خالص است، نباید برای شما مشکلات زیادی ایجاد کند.

بیشتر بخوانید
میوه ها و توت ها در رژیم کتوژنیک

اما مانند همه غذاها، مهم است که میزان مصرف کربوهیدرات خود را پیگیری کنید. علیرغم تعداد خالص کربوهیدرات بسیار کم، خوردن بیش از حد کلم بروکسل می تواند به طور بالقوه شما را از کتوزیس خارج کند، در صورتی که شما را از حد مجاز کربوهیدرات روزانه خود دور کند.

بنابراین، خوردن در حد اعتدال، مثلاً ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم در روز، ایده آل است. همچنین، خوردن بیش از حد کلم بروکسل به دلیل محتوای فیبر بالا می تواند باعث ناراحتی خفیف معده شود.

بهترین راه برای طبخ کلم بروکسل در رژیم کتو چیست؟

بنابراین، اکنون که به این سوال کلیدی پاسخ دادیم “آیا کلم بروکسل کتو است؟”، بهترین راه برای پختن آنها چیست؟

این روش برای تهیه کلم بروکسل استفاده می شود، نقش اساسی در حفظ محتوای مواد مغذی آن دارد. در حالی که کلم بروکسل خام یا تازه حاوی مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی است، روش‌های پخت خاصی مانند جوشاندن ممکن است برخی از مواد مغذی را از بین ببرد.

محتوای مواد مغذی: خام در مقابل پخته

از نظر کربوهیدرات خالص، کلم بروکسل خام حاوی حدود ۵ گرم در هر نصف فنجان است، در حالی که کلم پخته شده بسته به روش پخت مورد استفاده، حدود ۷ تا ۸ گرم دارد. این افزایش جزئی لزوماً کلم بروکسل را از سازگاری با کتو رد نمی کند، زیرا هنوز در محدوده قابل قبول روزانه قرار دارد.

نکاتی برای پختن بروکسل منجمد

کلم بروکسل یخ زده

سبزیجات منجمد به اندازه سبزیجات تازه مغذی هستند، زیرا در اوج رسیدگی منجمد می شوند و تمام آن مواد مغذی ارزشمند را در خود جای می دهند.

برای اینکه کلم بروکسل یخ زده طعم خوشمزه ای داشته باشد، سعی کنید آنها را با مواد ساده مانند کره سیر تفت دهید یا قبل از تفت دادن آنها را با زغال اخته خشک بریزید تا طعم بیشتری پیدا کند.

سرخ کن هوا

یک جایگزین سالم تر برای سرخ کردن سنتی استفاده از سرخ کن بادی است. دستور پخت کلم بروکسل سرخ کن هوا اغلب از روغن کمتری نسبت به بو دادن استفاده می کند در حالی که هنوز تردی مطلوب را به دست می آورد. این طرف های کم کربوهیدرات از جمله کلم بروکسل سرخ شده در هوا را بررسی کنید!

تفت دادن در فر

بو دادن به حفظ بیشتر مواد مغذی کمک می کند و در عین حال طعم لذیذی را به آن اضافه می کند.

درست کردن کلم بروکسل بو داده به سبک کتو آسان است! مقداری از کلم‌های بروکسل تازه را با روغن زیتون بریزید و آن‌ها را تفت دهید تا از بیرون ترد و در داخل نرم شوند (حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت).

بیشتر بخوانید
چگونه کربوهیدرات ها بر کلسترول شما تأثیر می گذارند

Pan Sauté Sensation

تابه شور جوانه بروکسل

کلم بروکسل نصف شده را در کره یا روغن زیتون روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا یک غذای جانبی خوش طعم و مزه دار شود. برای طعم بیشتر، تکه های سیر یا بیکن را اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده و ادویه های دوستدار کتو

  • روغن زیتون: این چربی سالم که جزء اصلی رژیم کتوژنیک است، برای پختن کلم بروکسل مناسب است.
  • تکه های بیکن: کلم بروکسل پخته شده خود را با افزودن تکه های بیکن خوش طعم تر خوشمزه تر کنید – فقط مطمئن شوید که بدون شکر هستند.
  • زغال اخته خشک: برای کمی شیرینی (بدون اینکه در مصرف کربوهیدرات زیاده روی کنید)، چند زغال اخته خشک شده (بدون شکر) بریزید.
  • سیر: سیر خرد شده را به کلم های بروکسل خود اضافه کنید تا طعمی عالی داشته باشید که طعم طبیعی آنها را تحسین کند.

از مصرف کربوهیدرات های اضافی خودداری کنید

از مواد پر کربوهیدرات مانند آرد سوخاری، عسل یا شربت افرا. به مواد ساده بالا پایبند باشید و طلایی شوید.

مضرات کلم بروکسل

حتی اگر این کلم های کوچک کربوهیدرات کمی دارند و فیبر بالایی دارند، اما باید نکات منفی بالقوه ای را در نظر بگیرید.

مشکلات احتمالی گاز و نفخ

یکی از شایع ترین شکایات در مورد کلم بروکسل، تمایل آن به ایجاد گاز و نفخ است. این به این دلیل است که آنها حاوی رافینوز هستند، قند پیچیده ای که برخی افراد در هضم آن مشکل دارند.

نگرانی های محتوای اگزالات

بالا اگزالات محتوای موجود در کلم بروکسل ممکن است برای برخی افراد منجر به تشکیل سنگ کلیه شود. در حالی که اگزالات ها به طور کلی سالم در نظر گرفته می شوند، مصرف بیش از حد آنها می تواند به تشکیل سنگ کلیه در برخی افراد کمک کند.

مراحل عمل:

  1. اگر بعد از خوردن کلم بروکسل دچار گاز یا نفخ شدید، سعی کنید وعده های کوچکتر مصرف کنید یا آنها را به روشی متفاوت بپزید (مثلاً به جای کباب کردن، بخارپز کنید).
  2. برای به حداقل رساندن مصرف اگزالات، کلم بروکسل را به همراه سایر سبزیجات کم کربوهیدرات مانند گل کلم و کدو سبز در طول هفته در نظر بگیرید.
  3. همیشه قبل از ایجاد تغییرات قابل توجه در رژیم غذایی با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنید، به خصوص اگر از داروهایی استفاده می کنید که ممکن است با برخی مواد مغذی تداخل داشته باشند.

ویتامین K: مراقب داروها باشید

هنگام مصرف داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین، آگاهی از مصرف ویتامین K ضروری است زیرا ممکن است با آنها تداخل داشته باشد و باعث مشکلات سلامتی شود. کلم بروکسل سرشار از ویتامین K است که می تواند با این داروها تداخل داشته باشد و به طور بالقوه باعث مشکلات سلامتی شود.

بیشتر بخوانید
آکنه کتو: آیا رژیم کتوژنیک می تواند باعث آکنه شود؟

به طور خلاصه، کلم بروکسل می تواند یک افزودنی فوق العاده به رژیم کتو شما باشد، زمانی که آگاهانه و در حد اعتدال مصرف شود. مراقب اندازه وعده‌ها باشید و به سیگنال‌های بدن خود گوش دهید تا از مزایای آن بدون معایب لذت ببرید.

دستور العمل های کلم بروکسل دوستدار کتو

بنابراین، شما توسط کلم بروکسل به عنوان یک گزینه مناسب کتو متقاعد شده اید و می خواهید راه های خوشمزه ای برای استفاده از آنها پیدا کنید؟ خوب شما در جای درستی هستید، زیرا در اینجا چند ایده از کلم بروکسل کم کربوهیدرات برای رژیم کتوژنیک وجود دارد.

مخلوط کلم بروکسل و کلم بروکلی

طرف های کم کربوهیدرات

این غذای جانبی بسیار ساده و بسیار همه‌کاره با کلم بروکسل یکی از غذاهای مورد علاقه ما است، زیرا می‌توان آن را تقریباً با هر چیزی جفت کرد. و از همه مهمتر، ۱۵ دقیقه طول می کشد تا در بشقاب شما قرار گیرد.

اسنک ترد کلم بروکسل

بشقاب ترد کلم بروکسل

این میان وعده کلم بروکسل یک جایگزین عالی برای چیپس سیب زمینی یا ذرت بوداده است. یکی از اختراعات مگا، ساخت آن آسان و مناسب برای شب های فیلم است.:

جایگزین های کلم بروکسل در رژیم کتو

عشق به کلم بروکسل را احساس نمی کنید؟ جای نگرانی نیست بسیاری از سبزیجات کم کربوهیدرات دیگر وجود دارند که می توانند مستقیماً در برنامه غذایی کتو شما قرار بگیرند.

فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای

فلفل دلمه‌ای سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها، بدون اینکه بانک کربوهیدرات شما را خراب کند، طعم و مزه‌ای را ارائه می‌کند. این ساندویچ فلفل دلمه ای خلاقانه، جایی که فلفل ها جایگزین نان می شوند، یک خوراکی سالم و خوشمزه است که از مواد ساده استفاده می کند.

گل کلم

گل کلم

گل کلم یک سوپراستار واقعی کتو، همه کاره است و تعداد خالص کربوهیدرات کمی دارد. اگر می‌خواهید غذای دلچسب‌تری دارید، این هوموس خامه‌ای گل کلم‌دار را برای میان‌وعده یا دیپ سبک امتحان کنید.

کدو سبز

کدو سبز

این جواهر سبز به عنوان یک جایگزین ماکارونی معجزه می کند. این لازانیا کتو را ببینید که نودل ها کاملاً از کدو سبز درست می شوند!

سوالات متداول در رابطه با آیا کلم بروکسل کتو است؟

آیا می توان کلم بروکسل را در رژیم کتو مصرف کرد؟

بله، کلم بروکسل یک انتخاب عالی برای کسانی است که از رژیم کتو پیروی می کنند زیرا کربوهیدرات کمی دارند و فیبر بالایی دارند.

چه تعداد کربوهیدرات در کلم بروکسل وجود دارد؟

در حالی که کلم بروکسل حاوی مقداری کربوهیدرات است، اما همچنان سبزیجات کم کربوهیدرات در نظر گرفته می شود، با حدود ۸ گرم کربوهیدرات کل و ۴ گرم کربوهیدرات خالص در هر فنجان جوانه پخته شده.

محتوای قند کلم بروکسل چیست؟

کلم بروکسل دارای محتوای قند پایینی است و در هر پیمانه تنها حدود ۲ گرم قند طبیعی دارد.

نتیجه

آیا کلم بروکسل کتو است؟ کلم بروکسل یک مکمل فوق العاده برای رژیم کتو است زیرا کربوهیدرات کمی دارد و فیبر بالایی دارد و برای کسانی که به دنبال ماندن در کتوزیس هستند گزینه خوبی است.

بیشتر بخوانید
ورزش در رژیم کتوژنیک رژیم کتو در بدنسازان و عضله سازی

این جواهرات سبز کوچک را می‌توان به روش‌های مختلف، از برشته گرفته تا سرخ شده، طبخ کرد و در بسیاری از دستور العمل‌های خوشمزه از آنها استفاده کرد.

با این حال، مهم است که به خاطر داشته باشید که کلم بروکسل حاوی مقداری کربوهیدرات است، بنابراین بهتر است آنها را در حد اعتدال مصرف کنید.

اگر به دنبال گزینه‌های سبزیجات کم کربوهیدرات هستید، کلم بروکلی یا گل کلم را در نظر بگیرید – که هر دو گزینه‌های عالی برای رژیم کتو هستند.

به یاد داشته باشید که همیشه اطلاعات تغذیه ای هر ماده غذایی را قبل از افزودن آن به رژیم غذایی خود بررسی کنید. با رویکرد صحیح، کلم بروکسل می تواند بخشی سالم و خوشمزه از سبک زندگی کتو شما باشد!

مطالب مرتبط

نمونه رژیم کتوژنیک یا کتو جهت لاغری سریع

غذاهای کتویی ایرانی ؛ دستور پخت غذاهای کتوژنیکی

رژیم کتوژنیک از نظر طب سنتی

رژیم کتوژنیک برای دیابت نوع ۱ و نوع ۲

قیمت رژیم کتوژنیک

رژیم کتوژنیک در دوران شیردهی

رژیم کتوژنیک ۲۸ روزه رایگان

رژیم کتوژنیک pdf

رژیم کتوژنیک ۷ روزه

مدت زمان رژیم کتوژنیک

رژیم کتوژنیک تخصصی توسط متخصص تغذیه (بهترین دکتر کتو)

ورزش در رژیم کتوژنیک رژیم کتو در بدنسازان و عضله سازی

رژیم کتوژنیک در کبد چرب

رژیم کتوژنیک گیاهی

عوارض رژیم کتوژنیک ۷ علائم ورود به کتوز

میزان کاهش وزن در رژیم کتوژنیک چقدر است؟

رژیم غذایی کتوژنیک در سندرم تخمدان پلی کیستیک یا PCOS

کتوراش چیست

چرا در رژیم کتو وزن کم نمیکنم علل استپ وزنی یا افزایش وزن

در رژیم کتوژنیک چه چیزهایی نباید خورد

رژیم کتوژنیک برای چه کسانی مناسب است

رژیم کتوژنیک برای چه افرادی مناسب نیست

الکترولیت در رژیم کتوژنیک چیست؟

مکمل های مورد نیاز در رژیم کتوژنیک + لیست ۹ تا از بهترین ها

رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر

رژیم کتوژنیک در ماه رمضان ، فستینگ یا روزه در رژیم کتو

میوه های مجاز در رژیم کتوژنیک

چگونه رژیم کتوژنیک را شروع کنیم؟ یک راهنمای ساده برای مبتدیان

انواع رژیم کتوژنیک : استاندارد هدفمند دوره ای ۲۱۶ کتوپلاس

فواید رژیم کتوژنیک

رژیم کتوژنیک و پریود، اثر کتو بر قاعدگی چیست؟

دلایل عدم کاهش وزن در رژیم کتوژنیک

رژیم کتوژنیک چرخه ای یا دوره ای CKD چیست؟ تمام آنچه نیاز است بدانید

آنفولانزای کتوژنیک: علائم و نحوه خلاص شدن از شر آن

Source link

۵/۵ - (۱ امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). ارائه دهنده رژیم های تخصصی آنلاین با خدمات ویژه