آیا گل کلم در رژیم کتوژنیک مجاز است؟

ممکن است فکر کنید پاسخ واضح “بله” است – اما برای اینکه واقعاً بفهمید چگونه از گل کلم در رژیم غذایی خود استفاده کنید، به خواندن ادامه دهید. در این پست، ما در مورد محتوای غذایی، مقداری که می توانید بخورید، بهترین روش های طبخ آن، دستور العمل های مورد علاقه ما، جایگزین ها و نکات دیگر صحبت خواهیم کرد.

گل کلم روی کتو: اطلاعات ضروری تغذیه ای

برای درک اینکه چگونه گل کلم بر کتوز تأثیر می گذارد، مهم است که محتوای غذایی آن را بدانید تا به شما کمک کند آن را در برنامه غذایی کتو خود قرار دهید.

بیایید به ترکیب مواد مغذی گل کلم بپردازیم تا ببینیم که آیا این یک رقیب کتو است یا خیر. اول از همه، در هر ۱۰۰ گرم فقط ۲۵ کالری دارد، اما بیایید عمیق تر کاوش کنیم.

چه تعداد کربوهیدرات در گل کلم وجود دارد؟

گل کلم به سختی کربوهیدرات خالص دارد – فقط پنج گرم در هر ۱۰۰ گرم، که آن را به یک سبزی بسیار کم کربوهیدرات تبدیل می کند. کلسترول هم نداره؟ فهمیدی. این سبزی چلیپایی شما را در سفر رژیم کتوژنیک خود به عنوان جایگزینی عالی برای غذاهای پر کربوهیدرات پوشش می دهد.

چه مقدار چربی در گل کلم وجود دارد؟

گل کلم دارای محتوای چربی کمتر از ۰.۳ گرم در هر ۱۰۰ گرم است. آیا این بسیار قابل توجه نیست؟

پروتئین گل کلم چقدر است؟

گل کلم یک پانچ پروتئین دارد، با ۱.۹ گرم در هر ۱۰۰ گرم – نه خیلی کهنه!

آیا گل کلم کتو است؟ خوب، گل کلم و کتو کبریتی هستند که در بهشت ​​کم کربوهیدرات درست می‌شوند. این سبزی همه کاره با تنها ۲۵ کالری، ۰.۳ گرم چربی و ۵ گرم کربوهیدرات در هر ۱۰۰ گرم، یک نیروگاه تغذیه ای برای سبک زندگی کتوژنیک شماست. بیایید بررسی کنیم که چگونه آن را در برنامه غذایی خود بگنجانید

در رژیم کتو چه مقدار گل کلم می توانید بخورید؟

دانشکده بهداشت عمومی هاروارد توصیه می کند که افراد در رژیم غذایی کتو بیش از ۵۰ گرم کربوهیدرات در روز مصرف نکنند. شما می توانید تا ۹۰۰ گرم گل کلم در روز با رژیم کتوژنیک بخورید زیرا ۱۰۰ گرم از آن فقط حاوی ۵ گرم کربوهیدرات است. البته، فرض بر این است که شما منابع دیگر کربوهیدرات را نیز مصرف نمی کنید.

بهترین راه برای طبخ گل کلم در رژیم کتو

برای گل کلم، فرآیند پخت و پز می تواند خواص آن را تغییر دهد – از انتخاب بین پخته و خام، هر کدام پیامدهای خود را در سفر کتو شما دارند.

پخت کامل گل کلم در رژیم کتو نیازمند تعادل بین حفظ ارزش غذایی و افزایش طعم آن است.

دمای مطلوب برای تهیه گل کلم به روش پختی که انتخاب می کنید بستگی دارد:

برشته کردن: فر خود را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتیگراد) برای تفت دادن گل کلم گرم کنید. این دما به گل‌های گل کلم اجازه می‌دهد تا کاراملی شوند و لطیف شوند و در عین حال بافت کمی ترد را حفظ کنند.

بخارپز کردن: گل کلم را در حدود ۲۱۲ درجه فارنهایت (۱۰۰ درجه سانتیگراد) حدود ۵-۷ دقیقه بخارپز کنید. این به حفظ مواد مغذی آن کمک می کند و بافتی ترد و لطیف می دهد.

غلیانگل کلم را در آب در حال جوش سریع با دمای ۲۱۲ درجه فارنهایت (۱۰۰ درجه سانتیگراد) به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بجوشانید تا بافت نرم‌تری پیدا کند.

تفت دادن / سرخ کردنی: تابه را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا، معمولاً در حدود ۳۵۰ تا ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۷۵ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید و گل کلم را چند دقیقه بپزید تا کمی قهوه ای و نرم شود.

دما و زمان پخت را بر اساس بافت دلخواه خود و دستور پخت خاصی که دنبال می کنید تنظیم کنید.

اطلاعات ضروری پزشکی درباره گل کلم که باید بدانید

گل کلم منبعی از ویتامین C است. با اضافه کردن تعداد بیشتری گل کلم به وعده های غذایی خود، رژیم کتو را خوشمزه و سالم نگه دارید.

همچنین پر است کولین. این ماده مغذی رشد مغز را تقویت می کند.

علاوه بر این، گل کلم سرشار از فیبر غذایی است که می تواند در مقادیر متوسط ​​برای هضم مفید باشد.

با این حال، مصرف بیش از حد غذاهای غنی از فیبر، از جمله گل کلم، ممکن است منجر به نفخ، گاز، و ناراحتی گوارشی شود، به خصوص اگر سیستم گوارشی شما به مصرف فیبر زیاد عادت نداشته باشد. افزایش تدریجی مصرف گل کلم می تواند به دستگاه گوارش شما کمک کند تا سازگار شود.

گل کلم می تواند یک انتخاب دشوار برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS) باشد، زیرا سرشار از کربوهیدرات های قابل تخمیر معروف به FODMAPs است که ممکن است باعث ناراحتی گوارشی شود. با این حال، برخی از افراد مبتلا به IBS می توانند وعده های کوچک گل کلم خوب پخته شده را تحمل کنند، در حالی که برخی دیگر ممکن است برای مدیریت موثر علائم خود نیاز به محدود کردن یا اجتناب از آن داشته باشند. مشاوره با یک متخصص تغذیه می تواند راهنمایی شخصی ارائه دهد.

مانند هر جزء رژیمی، اعتدال و ملاحظات فردی کلیدی است. در حالی که گل کلم به طور کلی به عنوان یک مکمل مغذی برای رژیم کتو در نظر گرفته می شود، ضروری است که به مشخصات سلامتی خود توجه داشته باشید و اگر نگرانی ها یا شرایط پزشکی خاصی دارید با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید. همیشه یک رژیم غذایی متعادل و متنوع را در اولویت قرار دهید تا از مزایای کامل خواص غذایی منحصر به فرد گل کلم بهره مند شوید.

دستور العمل های گل کلم کتو مورد علاقه ما

بنابراین، شما توسط گل کلم به عنوان یک گزینه مناسب رژیم کتوژنیک متقاعد شده اید و می خواهید راه های خوشمزه ای برای استفاده از آن پیدا کنید؟ خوب شما در جای درستی هستید، زیرا در اینجا چند دستور العمل گل کلم کتو کم کربوهیدرات برای رژیم کتوژنیک آورده شده است.

ماش و سس گل کلم

برنج کتو گل کلم

کتو گل کلم مک و پنیر

پیتزا کتو گل کلم

ریزوتو خامه ای گل کلم

جایگزین / جایگزین برای گل کلم

کلم بروکلی

وقتی جایگزینی برای گل کلم می خواهیم، ​​خوراکی مگا اغلب کلم بروکلی است زیرا به راحتی می تواند جایگزین گل کلم در غذاهای مختلف شود و بافت و شکلی مشابه دارد. اما بزرگترین تفاوت رنگ سبز زنده و طعم قوی تر آن است که ممکن است بخواهید یا نخواهید.

کدو سبز

در دنیای جایگزینی گل کلم، کدو سبز به عنوان یک رقیب اصلی ظاهر می شود. طعم لطیف آن آن را به جایگزینی همه کاره برای گل کلم در چندین غذا تبدیل می کند. برش دادن و برشته کردن کدو سبز نتایج بسیار لذت بخشی را به همراه دارد، در حالی که رنده کردن آن فرصتی برای ایجاد «برنج» کدو سبز است.

کلم

در حالی که به طور کلی در تمام دستور العمل های گل کلم مانند برنج گل کلم، پیتزا گل کلم یا پوره گل کلم قابل استفاده نیست، کلم هنوز هم می تواند در غذاهای خاص با گل کلم جای خود را پیدا کند. برش دادن کلم به جای شکستن آن به گلچه (همانطور که با گل کلم انجام می شود) یک تغییر کلیدی است. همچنین، باید آماده باشید که زمان پخت را تطبیق دهید زیرا کلم معمولاً سریعتر از گل کلم می پزد.

نتیجه

بنابراین، کتو گل کلم است و آیا می تواند در برنامه غذایی کتو شما قرار بگیرد؟ پاسخ یک بله واضح است! گل کلم در یک برنامه غذایی کتوژنیک واقعا می درخشد.

این سبزی همه کاره کم کربوهیدرات با کربوهیدرات خالص و محتوای کالری کم خود در دنیای کتوژنیک جای خود را به جای گذاشته است. گل کلم با داشتن فیبر رژیمی، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضدالتهابی فراوان، نه تنها برای کاهش کربوهیدرات ها، بلکه در مورد ارتقای سلامت کلی است.

سوالات متداول درباره آیا گل کلم کتو است؟

چرا گل کلم برای کتو بسیار محبوب است؟

گل کلم به دلیل تطبیق پذیری و محتوای کم کربوهیدرات در میان کسانی که از رژیم کتوژنیک پیروی می کنند، مورد علاقه است. با تنها ۵ گرم کربوهیدرات در هر فنجان، جایگزینی عالی برای غذاهای پر کربوهیدرات مانند برنج و سیب زمینی است. نه تنها این، بلکه سرشار از فیبر است که به هضم غذا کمک می کند و به شما کمک می کند مدت طولانی تری احساس سیری کنید – و طعم ملایم آن باعث می شود با بسیاری از غذاها سازگار شود و به افرادی که رژیم کتو دارند این امکان را می دهد تا از وعده های غذایی مورد علاقه خود بدون شکستن محدودیت کربوهیدرات لذت ببرند.

گل کلم یا کلم بروکلی: کدام بهتر است؟

گل کلم و کلم بروکلی هر دو گزینه های عالی برای رژیم کتوژنیک هستند، زیرا کربوهیدرات کمی دارند و فیبر بالایی دارند. با این حال، اگر آنها را گرم به گرم مقایسه کنیم، گل کلم کربوهیدرات کمی کمتری دارد و باعث می‌شود کمی کتو دوست‌تر باشد. یک وعده ۱۰۰ گرمی گل کلم خام حاوی حدود ۵ گرم کربوهیدرات است در حالی که همان مقدار کلم بروکلی خام حاوی حدود ۷ گرم است.

در حالی که هر دو سبزیجات برای رژیم کتوژنیک مناسب هستند، اگر به شدت مصرف کربوهیدرات خود را حساب کنید، انتخاب گل کلم ممکن است یک مزیت جزئی باشد.

آیا می توانید گل کلم خام را روی کتو بخورید؟

بله، کاملاً – گل کلم خام یک انتخاب عالی برای کسانی است که از رژیم کتوژنیک پیروی می کنند. کربوهیدرات کمی دارد و فیبر بالایی دارد و برای حفظ کتوز عالی است. علاوه بر این، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که از سلامت کلی حمایت می کند. با این حال، به یاد داشته باشید که اندازه وعده های خود را کنترل کنید، زیرا اگر مراقب نباشید کربوهیدرات ها می توانند به سرعت اضافه شوند.