هیچ رژیم غذایی خاصی برای درمان سرطان ریه وجود ندارد، اما انتخاب غذاهای مناسب می‌تواند به بهبود حال عمومی، کاهش عوارض درمان و تقویت بدن در طول درمان کمک کند [1]. این مقاله هفت غذای برتر برای بیماران مبتلا به سرطان ریه را بررسی می‌کند، با تمرکز بر مواد مغذی که به کاهش عوارض جانبی مانند حالت تهوع، حفظ توده عضلانی و بهبود پیش‌آگهی کمک می‌کنند، و اطلاعات را با جزئیات علمی گسترش می‌دهد.
1. اسفناج
فواید تغذیه‌ای
اسفناج و سایر سبزیجات برگ‌دار مانند کلم کالی، بروکلی و کاهوی رومی سرشار از فولات (نوعی ویتامین B) هستند که به ترمیم سلول‌ها و محافظت در برابر برخی مواد سرطان‌زا کمک می‌کند [4,5]. این سبزیجات همچنین حاوی فیبر، آهن، پتاسیم و ویتامین‌های A، C، E و K هستند که عملکرد بدن را بهبود داده و انرژی را تأمین می‌کنند [6,7].
خواص ضدسرطانی
اسفناج حاوی کاروتنوئیدها، رنگدانه‌های طبیعی با خواص آنتی‌اکسیدانی است که ممکن است پیشرفت سرطان را کند کنند [8]. افزودن اسفناج به رژیم غذایی به‌صورت خام در سالاد یا پخته‌شده در غذاها توصیه می‌شود.
2. بلوبری
نقش فیتونوترینت‌ها
بلوبری حاوی آنتوسیانین، یک رنگدانه گیاهی با خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی قوی است که از سلول‌ها در طول درمان سرطان محافظت می‌کند [9,3]. فیتونوترینت‌ها، به‌ویژه پلی‌فنول‌های محافظتی مانند آنتوسیانین‌ها، ممکن است رشد سرطان را مهار کنند [10].
iStock (3); Everyday Health
توصیه‌ها
بلوبری، تمشک، توت سیاه و آلو به دلیل محتوای بالای آنتوسیانین توصیه می‌شوند [11]. تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که آنتوسیانین‌ها ممکن است تومورها را نسبت به شیمی‌درمانی حساس‌تر کنند، اگرچه مطالعات بیشتری لازم است [12]. بلوبری را به اسموتی‌ها یا به‌عنوان میان‌وعده اضافه کنید.
3. گل‌کلم
ترکیبات ضدسرطانی
سبزیجات چلیپایی مانند گل‌کلم حاوی سولفورافان، یکی از قوی‌ترین ترکیبات ضدسرطانی موجود در غذا، هستند [4,13]. گل‌کلم همچنین در طی هضم، ایندول-3-کاربینول (I3C) تولید می‌کند که آسیب سلولی ناشی از مواد سرطان‌زا را ترمیم کرده و ممکن است از جهش سلولی جلوگیری کند [14].
سایر سبزیجات چلیپایی
بروکلی، کلم، بوک‌چوی و کلم بروکسل نیز حاوی سولفورافان هستند. این سبزیجات را به‌صورت بخارپز یا پخته‌شده در رژیم غذایی خود بگنجانید تا فواید ضدالتهابی و محافظتی آن‌ها را به حداکثر برسانید.
4. جو دوسر
حمایت از گوارش
جو دوسر به دلیل بافت نرم و ملایم، گزینه‌ای عالی برای بیماران تحت درمان سرطان است که با عوارضی مانند حالت تهوع و اسهال مواجه‌اند [15]. یک فنجان جو دوسر پخته‌شده حاوی فیبر محلول، منیزیم، مس، تیامین و روی است که به حفظ حس چشایی و کاهش زخم‌های دهانی ناشی از شیمی‌درمانی کمک می‌کند [1,16,17].
توصیه‌ها
جو دوسر را با میوه‌های تازه یا آجیل ترکیب کنید تا ارزش تغذیه‌ای آن افزایش یابد. از جو دوسر فوری فرآوری‌شده که شکر افزوده دارد، اجتناب کنید.
5. تخمه آفتابگردان
کلروژنیک اسید
تخمه آفتابگردان حاوی کلروژنیک اسید است که ممکن است رشد تومور ریه را با اختلال در آنژیوژنز (فرآیندی که تغذیه تومور را تأمین می‌کند) کند کند [19]. این دانه‌ها همچنین سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین E و منیزیم هستند که بدن را در طول درمان تقویت می‌کنند [18].
منابع دیگر
روغن آفتابگردان، قهوه، چای، هویج، سیب و گلابی نیز حاوی کلروژنیک اسید هستند [20]. تخمه آفتابگردان را به‌عنوان میان‌وعده یا در سالاد و غذاها استفاده کنید.
6. زنجبیل
تسکین حالت تهوع
زنجبیل به دلیل خواص ضدتهوع و ضداستفراغ، قرن‌هاست که برای کاهش عوارض شیمی‌درمانی مانند حالت تهوع استفاده می‌شود [21]. ترکیبات جینجرول و شوگائول در زنجبیل ممکن است از متاستاز (گسترش سرطان) جلوگیری کنند، اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است [22].
روش‌های مصرف
زنجبیل را به چای، سوپ یا اسموتی اضافه کنید یا از آب‌نبات زنجبیلی برای تسکین سریع تهوع بین وعده‌ها استفاده کنید.
7. مرغ کبابی
اهمیت پروتئین
مرغ کبابی منبعی عالی از پروتئین کم‌چرب است که برای بازیابی پس از جراحی سرطان ریه و جلوگیری از تحلیل عضلانی در طول درمان ضروری است [23,24]. پروتئین به بهبود زخم‌های جراحی و حفظ قدرت بدنی کمک می‌کند [25].
جایگزین‌ها
اگر مرغ جذاب نیست، شیک‌های پروتئینی، کره آجیل یا حبوبات گزینه‌های جایگزین کم‌چرب هستند [26]. مرغ را به‌صورت کبابی یا پخته‌شده مصرف کنید و از سرخ کردن اجتناب کنید.
نتیجه‌گیری
نقش رژیم غذایی
رژیم غذایی به‌تنهایی نمی‌تواند سرطان ریه را درمان یا پیشگیری کند، اما غذاهای مغذی مانند اسفناج، بلوبری، گل‌کلم، جو دوسر، تخمه آفتابگردان، زنجبیل و مرغ کبابی می‌توانند عوارض درمان را کاهش داده و سلامت کلی را بهبود بخشند.
فواید کلیدی
این غذاها با تأمین پروتئین، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیتونوترینت‌ها به ترمیم سلول‌ها، کاهش التهاب و حفظ توده عضلانی کمک می‌کنند.
ملاحظات
حتی در صورت کاهش اشتها، مصرف غذاهای غنی از پروتئین و مواد مغذی برای حفظ انرژی و حمایت از اثربخشی درمان ضروری است. با متخصص تغذیه مشورت کنید تا رژیم غذایی متناسب با نیازهایتان تنظیم شود.