کتوز فرآیندی است که زمانی اتفاق می افتد که بدن شما کربوهیدرات کافی برای سوزاندن انرژی ندارد. در عوض، چربی را می سوزاند و چیزهایی به نام کتون می سازد که می تواند برای سوخت استفاده کند.
برای افراد سالمی که دیابت ندارند و باردار نیستند، کتوز معمولاً پس از ۳ یا ۴ روز از خوردن کمتر از ۵۰ گرم کربوهیدرات در روز شروع می شود. این حدود سه تکه نان، یک فنجان ماست میوه ای کم چرب یا دو موز کوچک است. شما می توانید کتوزیس را با روزه نیز شروع کنید.
رژیم غذایی پر چربی و پروتئین، اما کربوهیدرات بسیار کم، رژیم کتوژنیک یا “کتو” نامیده می شود.
برخی تحقیقات نشان می دهد که رژیم های کتوژنیک ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند. مطالعات دیگر نشان می دهد که رژیم های غذایی خاص با کربوهیدرات های بسیار کم به افرادی که دارای بیماری هایی مانند موارد زیر هستند کمک می کند:
محققان همچنین در حال بررسی اثرات این رژیم‌ها بر شرایطی از جمله:
- آکنه
- سرطان
- سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS)
- بیماری های سیستم عصبی مانند آلزایمر، پارکینسون و بیماری لو گهریگ
- سردرد
- خستگی
- مه مغزی
- تحریک پذیری
- یبوست
- مشکل خواب
- حالت تهوع
- معده درد
- سرگیجه
- هوس قند
- گرفتگی عضلات
- درد عضلات
- بوی بد دهان که به آن نفس کتوزیس نیز می گویند
از هر ۲۰ کودکی که صرع دارند و رژیم کتو دارند، یک نفر دچار سنگ کلیه می شود. مکملی به نام سیترات پتاسیم می تواند به پیشگیری از آنها کمک کند. اگر فرزندتان از رژیم کتو استفاده می کند، در مورد خطر سنگ کلیه با پزشک خود صحبت کنید.
اگر تازه مادر هستید و کالری یا مایعات کافی دریافت نمی کنید، می تواند بر شیر مادرتان تأثیر بگذارد. پزشکان به طور کلی توصیه می کنند اگر می خواهید رژیم کتو را شروع کنید تا پایان شیردهی صبر کنید.
افرادی که دیابت دارند، زمانی که انسولین کافی مصرف نکنند، ممکن است به کتواسیدوز یا کتواسیدوز دیابتی (DKA) مبتلا شوند. آنها همچنین می توانند زمانی که بیمار یا مجروح هستند یا زمانی که مایعات کافی دریافت نمی کنند و دچار کم آبی بدن می شوند، DKA دریافت کنند.
برخی از افرادی که دیابت ندارند نیز ممکن است به کتواسیدوز مبتلا شوند. ناشی از اعتیاد به الکل، گرسنگی یا پرکاری تیروئید است. یک رژیم غذایی سالم کم کربوهیدرات نباید مشکلی ایجاد کند.
اگر این علائم را دارید، با پزشک خود تماس بگیرید:
- تشنگی یا خشکی دهان
- ادرار کردن زیاد
- احساس خستگی
- پوست خشک یا برافروخته
- ناراحتی معده
- پرتاب کردن
- مشکل در تنفس
- گیجی
- نفس با بوی میوه
- درد در شکم شما
وقتی دیابت دارید، استفراغ می تواند به ویژه خطرناک باشد. اگرچه DKA معمولاً به آرامی شروع می‌شود، اما پرت کردن می‌تواند این روند را تسریع کند به طوری که تنها در چند ساعت اتفاق می‌افتد. اگر ۲ ساعت یا بیشتر استفراغ داشتید با پزشک خود تماس بگیرید.
اگر نمی دانید چگونه و چه زمانی کتون های خود را آزمایش کنید، با پزشک یا مربی دیابت خود صحبت کنید. سطوح بالای کتون خطرناک است.