خرما سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان و همچنین دارای چندین ویتامین و مواد معدنی است. خرما حتی ممکن است در مدیریت دیابت و ارتقای سلامت قلب نقش داشته باشد. و برخی از زنان معتقدند خرما به باروری کمک می کند و حتی ممکن است زایمان را تسریع کند. بیایید نگاهی دقیقتر به تغذیه خرما بیندازیم، از جمله تحقیقات بهداشتی، فواید برای مردان و زنان و دستور العملهای خرمای سالم.
خرما چیست؟
خرما یک میوه هسته دار جویدنی و شیرین است که قند اضافه ای ندارد. به اشتباه به عنوان میوه خشک برچسب گذاری می شود، اما خرمایی که در فروشگاه می بینید نسخه بسیار رسیده میوه خرما است. آنها روی درختان نخل بزرگ رشد می کنند و تا زمانی که به رنگ و بافت قهوه ای چروکیده برسند روی شاخه می مانند. انواع مختلفی از خرما وجود دارد. همه انواع مرطوب و شیرین هستند و جایگزین بسیار خوبی برای شکر در محصولات پخته می شوند.
حقایق تغذیه خرما
حجم یک سروینگ خرما ۴۰ گرم است که حدودا ۲ عدد خرمای مدجول یا ۴ تا ۶ عدد خرمای دگلت نور می باشد. یک وعده خرما موارد زیر دارد:
- ۱۲۰ کالری
- ۱ گرم پروتئین
- ۰ گرم چربی
- ۳۰ گرم کربوهیدرات
- ۳ گرم فیبر (۱۱٪ ارزش روزانه)
- شکر ۲۲ گرم
خرما فواید دارد
خرما سرشار از پلی فنل ها (ترکیبات گیاهی) و فیبر است و دارای ویتامین ها و مواد معدنی دیگری مانند مس، ویتامین های گروه B، کلسیم، آهن و منیزیم است. محتوای پلی فنول خرما باعث شده است تا محققان فواید بالقوه سلامت قلب را بررسی کنند. یک بررسی بیان می کند که بیشتر تحقیقات در مورد خرما شامل مطالعات لوله آزمایش یا حیوانات است. با این حال، تحقیقاتی که وجود دارد نشان می دهد که مصرف میوه یا عصاره خرما می تواند بر سلامت عروقی مانند کلسترول، تری گلیسیرید و نشانگرهای التهاب تأثیر بگذارد.
دو آزمایش اخیر روی انسان به بررسی اثرات خرما بر سلامت قلب پرداختند. اول، یک مطالعه کوچک تنها با ۱۰ شرکت کننده سالم اثرات خوردن ۱۰۰ گرم خرما در روز به مدت ۴ هفته را مشاهده کردند که نتایج نشان دهنده تأثیرات مثبت بر چربی خون و استرس اکسیداتیو در بدن است.
مطالعه دیگر از ۱۰۰ نفر مبتلا به دیابت دریافتند که خوردن ۳ خرما در روز به مدت ۱۶ هفته باعث کاهش کلسترول تام و کلسترول بد LDL می شود. خرما نه تنها پلی فنول دارد، بلکه منبع خوبی از فیبر است که برای قلب و هضم غذا مفید است.
نگرانی های سلامتی خرما: شاخص گلیسمی و کالری
اندازه سرو خرما کوچک است، بنابراین به راحتی می توان در خوردن آنها زیاده روی کرد و کالری اضافی مصرف کرد. به غیر از آن، خوردن خرما هیچ ایرادی ندارد. برخی از افراد – به ویژه آنهایی که دیابت دارند – ممکن است نگران قند بالای خرما باشند، تحقیقات نشان می دهد که خرما شاخص گلیسمی پایینی دارد و سطح قند خون را افزایش نمی دهد.
آیا خرما برای دیابت مفید است؟
خرما به طرز آبکی شیرین و سرشار از کربوهیدرات است، اما این بدان معنا نیست که مصرف آن برای افراد دیابتی ممنوع است. کارآزمایی تصادفی کنترل شده به ۱۰۰ فرد مبتلا به دیابت نوع ۲ دستور داد روزانه ۳ عدد خرما به مدت ۱۶ هفته بخورند. نتایج کاهش کلسترول تام و افزایش کلسترول HDL (خوب) را نشان داد که می تواند سلامت قلب را برای مبتلایان به دیابت نوع ۲ بهبود بخشد. علاوه بر این، خرما به دلیل پایین بودن شاخص گلیسمی روی سطح گلوکز خون تأثیری نداشت.
بنابراین، خرما می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای مبتلایان به دیابت باشد. به اندازه وعده توصیه شده پایبند باشید تا از مزایای سلامت قلب و قند خون بهره مند شوید.
فواید خرما برای مردان و زنان
مدتها تصور میشد که خرما در باروری و احتمالاً پیشرفت زایمان برای زنان باردار نقش دارد. اما آیا یک غذا می تواند چنین نقش مهمی در تولید مثل داشته باشد یا این یک داستان همسران پیر است؟
یک بررسی در مجله Metabolites نشان می دهد که خرما بر سطح باروری مردان و زنان تأثیر می گذارد. بیشتر تحقیقات در مورد این موضوع بر روی حیوانات انجام شده است، اما مطالعات کمی روی انسان وجود دارد. نویسندگان مطالعه به این نتیجه رسیدند که خرما تأثیر مثبتی بر سطح هورمون و تحرک، تعداد و زنده ماندن اسپرم در مردان دارد. علاوه بر این، خرما ممکن است برای سلامت تخم مرغ، هورمون ها و بارداری مفید باشد.
همچنین تصور می شود خرما به زنان باردار کمک می کند تا زایمان کنند، اما تحقیقات در مورد این موضوع بسیار کم است. متاآنالیزی نشان می دهد که خوردن خرما در دوران بارداری ممکن است مدت زمان بارداری و مرحله اول زایمان را کاهش دهد، اما تحقیقات بیشتری در مورد این موضوع مورد نیاز است.