خیلی خوب، در ادامه، نسخه کامل‌شده، گسترش‌یافته و علمی‌تر ترجمه مقاله با حفظ وفاداری کامل به متن اصلی و افزودن توضیحات علمی در هر بخش ارائه می‌شود. مقاله دارای تیترهای اصلی و محتوای افزوده‌شده زیر هر بخش است.
دانشمندان ارتباطی بین رژیم غذایی مدیترانه‌ای و کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان یافته‌اند.
رژیم غذایی مدیترانه‌ای که سرشار از میوه‌ها و سبزیجات تازه، روغن زیتون، مغزها و دانه‌هاست و مصرف گوشت قرمز و غذاهای فرآوری‌شده در آن پایین است، با مزایای متعددی برای سلامت همراه است.
این مزایا شامل کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی، دیابت نوع ۲، برخی از انواع سرطان‌ها و برخی مشکلات سلامت روان می‌شود.
اکنون، یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که پیروی از رژیم مدیترانه‌ای ممکن است به‌طور قابل‌توجهی خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش دهد.
🔍 یافته‌های این مطالعه نشان داد زنانی که از رژیم مدیترانه‌ای پیروی می‌کردند، به‌ویژه زنان یائسه، ۱۳٪ خطر کمتری برای ابتلا به سرطان پستان داشتند.
سرطان پستان شایع‌ترین نوع سرطان در میان زنان در تقریباً تمام کشورهای جهان محسوب می‌شود. این بیماری می‌تواند در هر سنی پس از بلوغ رخ دهد. حدود ۱٪ از موارد نیز در مردان تشخیص داده می‌شود، اما اکثر موارد سرطان پستان در زنان بالای ۵۰ سال رخ می‌دهد.
📌 توضیح تکمیلی: سن و ژنتیک از مهم‌ترین عوامل خطر در ابتلا به سرطان پستان هستند که قابل کنترل نیستند. اما سبک زندگی سالم، از جمله انتخاب رژیم غذایی مناسب، نقش کلیدی در کاهش خطر ابتلا دارد.
اگرچه افراد نمی‌توانند سن یا ژنتیک خود را تغییر دهند، اما می‌توانند با اقدامات زیر خطر ابتلا به سرطان پستان را کاهش دهند:
✅ فعال بودن از نظر بدنی
✅ مشورت با پزشک درباره مناسب بودن هورمون‌درمانی یا قرص‌های ضدبارداری
✅ پرهیز از مصرف بیش‌ازحد الکل
✅ شیردهی در صورت امکان
✅ حفظ وزن سالم
🔎 اکنون، یک تحلیل از ۳۱ مطالعه نشان داده است که پیروی از رژیم مدیترانه‌ای ممکن است خطر ابتلا به سرطان پستان را حدود ۱۳٪ کاهش دهد.
📄 این مطالعه در ژورنال Health Science Reports منتشر شده است.
دکتر Kotryna Temcinaite، رئیس ارتباطات پژوهشی در سازمان “Breast Cancer Now” که در این مطالعه مشارکت نداشته، در گفت‌و‌گو با Medical News Today اظهار داشت:
🗣️ «مطالعاتی مانند این که افراد را در طول زمان مشاهده می‌کنند، می‌توانند به یافتن ارتباط بین برخی رفتارها (مانند رژیم غذایی) و بیماری‌ها کمک کنند، اما نمی‌توانند ثابت کنند که آیا رژیم غذایی مستقیماً در ایجاد یا پیشگیری از بیماری نقش داشته است یا خیر. برای اثبات چنین رابطه‌ای به پژوهش‌های آزمایشگاهی و مداخله‌ای نیاز داریم.»
وی افزود:
🧬 «باید به یاد داشت که عوامل بسیار زیادی بر خطر ابتلا به سرطان پستان تأثیر می‌گذارند — از جمله ژنتیک، سبک زندگی و محیط زیست — که برخی از آن‌ها قابل کنترل هستند و برخی دیگر خارج از اختیار ما قرار دارند.»
رژیم غذایی مدیترانه‌ای چیست؟
رژیم مدیترانه‌ای برگرفته از الگوی سنتی تغذیه‌ای مردم کشورهای حاشیه دریای مدیترانه است.
برای پیروی از این رژیم، فرد باید رژیم غذایی خود را حول موارد زیر پایه‌ریزی کند:
🍎 تنوع فراوانی از میوه‌ها و سبزیجات تازه
🌾 غلات کامل، حبوبات و بنشن
🥑 چربی‌های سالم — مانند روغن زیتون، مغزها، دانه‌ها و ماهی‌های چرب
🐟 مقدار متوسطی از غذاهای دریایی
🥛 مقادیر محدود لبنیات و گوشت قرمز
💧 آب، نوشیدنی‌های بدون قند، و گاهی یک لیوان شراب قرمز همراه غذا (در صورت نداشتن منع پزشکی)
همچنین توصیه می‌شود مصرف غذاهای تصفیه‌شده، فرآوری‌شده و شیرین‌شده به حداقل ممکن برسد.
توضیح تکمیلی: رژیم مدیترانه‌ای نه تنها از نظر ترکیب غذایی متعادل است، بلکه بر کیفیت مواد غذایی، تازگی، و شیوه پخت ساده و کم‌چرب تأکید دارد که همگی در کاهش التهاب مزمن و بهبود متابولیسم مؤثرند.
سرطان پستان و رژیم مدیترانه‌ای
کشورهای مدیترانه‌ای نرخ کلی ابتلا به سرطان را کمتر از کشورهای ایالات متحده، بریتانیا و کشورهای اسکاندیناوی دارند، و مطالعات حاکی از آن است که این موضوع تا حدی ممکن است به دلیل نوع رژیم غذایی این مناطق باشد.
این مطالعه جدید نتایج ۳۱ مطالعه مشاهده‌ای (۱۲ مطالعه هم‌گروهی و ۱۹ مطالعه مورد-شاهدی) را تحلیل کرده است که به بررسی ارتباط بین پیروی از رژیم مدیترانه‌ای و خطر ابتلا به سرطان پستان پرداخته‌اند. زنان شرکت‌کننده در این مطالعات بین ۲۰ تا ۱۰۴ سال سن داشتند.
پژوهشگران تأثیر رژیم غذایی بر خطر سرطان پستان را در زنان قبل و بعد از یائسگی و در مناطق جغرافیایی مختلف بررسی کردند.
در مجموع، رژیم مدیترانه‌ای خطر ابتلا به سرطان پستان را ۱۳٪ کاهش داد. این اثر محافظتی در زنان یائسه و زنان ساکن آسیا بیشتر مشاهده شد.
دکتر Connie Lee، جراح پستان در مرکز سرطان Todd MemorialCare در کالیفرنیا، گفت:
«یافته‌ها بسیار جالب هستند و این حوزه همچنان مورد توجه محققان است. این مطالعه نشان داد که پیروی از رژیم مدیترانه‌ای منجر به کاهش ۱۳٪ خطر ابتلا به سرطان پستان می‌شود، که این اثر در زنان یائسه آسیایی حتی بیشتر بود.»
مزایای بیشتر در زنان پس از یائسگی
در زنان قبل از یائسگی در آمریکا، اروپا و آسیا، پژوهشگران کاهش معناداری در خطر ابتلا به سرطان پستان در افرادی که از رژیم مدیترانه‌ای پیروی می‌کردند، مشاهده نکردند.
اما در زنان پس از یائسگی، این فایده بیشتر بود: در مطالعات مورد-شاهدی، کاهش خطر ۱۸٪ گزارش شد، در حالی که در مطالعات هم‌گروهی، این کاهش ۹٪ بود.
دکتر لی توضیح داد چرا این اثرات ممکن است در زنان پس از یائسگی قوی‌تر باشد:
🧠 «عوامل مرتبط با افزایش خطر در زنان قبل از یائسگی چندگانه هستند، و ژنتیک احتمالاً نقش پررنگ‌تری در بروز سرطان پستان در سنین پایین دارد. اما پس از یائسگی، با تغییرات هورمونی، منبع اصلی تولید استروژن از تخمدان‌ها به بافت چربی تغییر می‌کند.»
«رژیم مدیترانه‌ای نقش مهمی در مدیریت وزن و کاهش چربی بدن دارد، و این می‌تواند دلیل احتمالی تأثیر بیشتر این رژیم در کاهش خطر سرطان پستان در زنان یائسه باشد.»
پژوهشگران پیشنهاد کردند که یافته‌های آن‌ها از رژیم مدیترانه‌ای به‌عنوان یک استراتژی بالقوه برای کاهش خطر سرطان پستان حمایت می‌کند، ولی بر نیاز به تحقیقات بیشتر برای تأیید این نتایج تأکید کردند.
چرا رژیم مدیترانه‌ای ممکن است خطر سرطان را کاهش دهد؟
یافته‌های این مطالعه نتایج مطالعات پیشین را که رژیم مدیترانه‌ای را با کاهش خطر سرطان مرتبط دانسته بودند، تقویت می‌کند. اما چرا این رژیم می‌تواند چنین اثری داشته باشد؟
ترکیبات رژیم مدیترانه‌ای — مانند میوه‌ها، سبزیجات، مغزها، حبوبات، ماهی، غلات کامل و روغن زیتون فرابکر — غنی از مواد مغذی مفید هستند که ممکن است خواص ضدسرطانی داشته باشند.
دکتر لی می‌گوید:
«رژیم مدیترانه‌ای سرشار از ترکیباتی است که عملکرد آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارند، و این ویژگی‌ها می‌توانند به تأثیر ضدسرطانی آن کمک کنند. این رژیم همچنین یکی از مؤثرترین الگوهای غذایی برای کنترل وزن است، و چاقی از دیرباز به افزایش خطر سرطان پستان مرتبط بوده است.»
صندوق جهانی تحقیقات سرطان (WCRF) بیان می‌کند که ترکیب فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیتوکمیکال‌های (ترکیبات گیاهی طبیعی) موجود در میوه‌ها و سبزیجات ممکن است عامل پتانسیل ضدسرطانی آن‌ها باشد.
اگرچه مکانسیم دقیق تأثیر رژیم مدیترانه‌ای در کاهش خطر سرطان هنوز به‌طور کامل مشخص نیست، اما مطالعات پنج اثر بالقوه را پیشنهاد داده‌اند:
- کاهش سطح چربی‌های خون
- محافظت در برابر استرس اکسیداتیو، التهاب و تجمع پلاکت‌ها
- تغییر در هورمون‌ها و فاکتورهای رشد مرتبط با پاتوژنز سرطان
- مهار مسیرهای حسگر مواد مغذی از طریق محدودیت برخی آمینواسیدهای خاص
- تقویت تولید متابولیت‌های مفید از طریق میکروبیوم روده که بر سلامت متابولیک تأثیر دارند.
هر یک از این مکانیسم‌ها، یا ترکیبی از آن‌ها، می‌توانند به پتانسیل ضدسرطانی رژیم مدیترانه‌ای کمک کنند.
دکتر تمچینایت می‌گوید:
«این مطالعه بحث‌های جذابی را درباره تأثیر سبک زندگی بر سرطان پستان ایجاد می‌کند. نشان می‌دهد زنانی که رژیم مدیترانه‌ای را انتخاب می‌کنند، شانس کمتری برای ابتلا به سرطان پستان پس از یائسگی دارند. با این حال، این مطالعه شواهد کافی برای اثبات این‌که آیا این رژیم یا یک نوع غذای خاص می‌تواند از سرطان پستان پیشگیری کند یا نه ارائه نمی‌دهد.»
توصیه‌های کاربردی
مگان وینتر، مدیر اطلاعات سلامت در مؤسسه Cancer Research UK توصیه می‌کند:
«لازم نیست از یک رژیم خاص پیروی کنید — فقط سعی کنید مقدار زیادی میوه و سبزیجات، غلات کامل، و منابع سالم پروتئین مانند مرغ، ماهی و حبوبات مصرف کنید و مصرف گوشت قرمز و فرآوری‌شده، الکل، و غذاهای پرچرب، شیرین و نمکی را کاهش دهید تا خطر ابتلا به سرطان را کم کنید.»
او اضافه کرد:
«اگر نگران سرطان پستان هستید، اقداماتی اثبات‌شده وجود دارد که می‌توانید انجام دهید، از جمله: حفظ وزن سالم، کاهش مصرف الکل، و ترک سیگار.»