فشار خون بالا، که به‌طور بالینی به عنوان هیپرتنشن شناخته می‌شود، یکی از مشکلات شایع پزشکی است که می‌تواند از طریق تغییرات سبک زندگی، از جمله رژیم غذایی سالم، مدیریت شود. تحقیقات گذشته ارتباط رژیم‌های مدیترانه‌ای و کتوژنیک را به عنوان روشی برای کمک به کاهش فشار خون نشان داده است. مطالعه جدیدی شواهد بیشتری ارائه داده است که هر دو رژیم مدیترانه‌ای و کتو می‌توانند به کاهش فشار خون فرد و بهبود معیارهای سلامت قلبی‌عروقی در افرادی که چاقی یا اضافه‌وزن دارند، کمک کنند.
طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی (WHO)، حدود یک‌سوم از بزرگ‌سالان در سراسر جهان با فشار خون بالا زندگی می‌کنند. این شرایط پزشکی زمانی رخ می‌دهد که نیرویی که خون از طریق شریان‌ها جریان می‌یابد، بسیار زیاد است. تحقیقات گذشته نشان داده‌اند که داشتن فشار خون بالا می‌تواند خطر ابتلا به مشکلات بهداشتی مختلفی مانند سکته، آنوریسم، بیماری کلیوی مزمن و زوال عقل را افزایش دهد.
علاوه بر داروها، افراد می‌توانند فشار خون بالا را از طریق تغییرات مختلف در سبک زندگی، از جمله ترک سیگار، انجام ورزش منظم، مدیریت استرس و رعایت یک رژیم غذایی سالم، مدیریت کنند. در حالی که رژیم DASH به‌طور سنتی به عنوان رژیم اصلی برای فشار خون بالا شناخته می‌شود، در سال‌های اخیر رژیم‌های مدیترانه‌ای و کتوژنیک نیز محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند.
رژیم مدیترانه‌ای و کتو منجر به کاهش وزن و فشار خون پایین‌تر می‌شوند
در این مطالعه، محققان ۲۶ بزرگ‌سال که چاقی یا اضافه‌وزن داشتند، فشار خون نرمال بالا یا فشار خون درجه ۱ و ریسک قلبی‌عروقی کم تا متوسط داشتند، را به‌طور تصادفی برای پیروی از رژیم مدیترانه‌ای یا رژیم کتو در یک دوره سه‌ماهه انتخاب کردند. یازده نفر از شرکت‌کنندگان به دنبال رژیم مدیترانه‌ای رفتند و ۱۵ نفر دیگر رژیم کتو را دنبال کردند.
در پایان مطالعه، محققان دریافتند که شرکت‌کنندگان در هر دو گروه رژیم غذایی کاهش فشار خون و کاهش وزن را تجربه کرده‌اند. همچنین، محققان متوجه شدند که شرکت‌کنندگان در هر دو گروه رژیم غذایی افزایش توده بدون چربی بدن، کاهش چربی بدن، سطح چربی‌های خون و غلظت انسولین را تجربه کرده‌اند.
کاهش شبانه فشار خون در گروه رژیم کتو بیشتر است
در یک بخش از مطالعه، محققان تفاوت‌هایی بین رژیم مدیترانه‌ای و کتو گزارش کردند. آن‌ها گزارش دادند که شرکت‌کنندگان پیروی‌کننده از رژیم کتو سطح بالاتری از “کاهش شبانه فشار خون” نسبت به گروه مدیترانه‌ای داشتند.
چنگ-هان چن، پزشک قلب و متخصص پزشکی قلب و عروق در مرکز پزشکی MemorialCare Saddleback در لاگونای هیلز، کالیفرنیا که در این مطالعه شرکت نداشت، به Medical News Today گفت: “کاهش شبانه فشار خون به کاهش طبیعی فشار خون در هنگام خواب اشاره دارد. این یک اندازه‌گیری از تنظیم طبیعی فشار خون است و الگوهای غیرعادی کاهش شبانه با افزایش خطر بیماری‌های قلبی مرتبط است.”
مطالعات گذشته نشان داده‌اند که عدم تجربه کاهش شبانه فشار خون یا معکوس آن، که به آن فشار خون شبانه بالا گفته می‌شود، می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را افزایش دهد.
رژیم‌های مختلف می‌توانند همان نتایج مفید را به دست آورند
چنگ-هان چن در مورد نتایج این مطالعه اظهار داشت که اگرچه رژیم مدیترانه‌ای و کتو تفاوت‌هایی در محدودیت‌های غذایی خود دارند، اما نتایج مطالعه نشان می‌دهند که ممکن است تکنیک‌های مختلف رژیمی وجود داشته باشند که بسته به ترجیحات غذایی افراد، نتایج مشابهی به دست آورند. او توضیح داد: “سندروم متابولیک، که شامل فشار خون بالا، چاقی شکمی، قند خون بالا و اختلالات چربی‌ها است، همچنان یک عامل خطر قابل توجه برای بیماری‌های قلبی است. اصلاح سبک زندگی، مانند بهبود رژیم غذایی، برای کنترل بار بیماری قلبی در جامعه ما ضروری خواهد بود.”
چن افزود: “تحقیقات بیشتر، از جمله مطالعات کنترل‌شده بزرگ‌تر با جمعیت‌های متنوع‌تر، برای تأیید این یافته‌ها و ارزیابی هرگونه سود بالقوه برای نتایج بالینی ضروری خواهد بود.”
تأکید بر کاهش کربوهیدرات‌ها و قندها
MNT همچنین با میر علی، پزشک جراح عمومی، جراح چاقی و مدیر پزشکی مرکز کاهش وزن جراحی MemorialCare در مرکز پزشکی Orange Coast در Fountain Valley، کالیفرنیا، در مورد این تحقیق گفتگو کرد. علی اظهار داشت که یافته‌های این مطالعه با آنچه که او به بیماران خود توصیه می‌کند، هم‌راستا است.
وی توضیح داد: “هر دو رژیم کتو و مدیترانه‌ای بر کاهش مصرف کربوهیدرات‌ها و قندها تأکید دارند و این چیزی است که ما به عنوان بهترین راه برای تغییر بدن به سوی سوزاندن چربی می‌یابیم، یعنی کاهش همه کربوهیدرات‌ها و قندها.”
علی ادامه داد: “متأسفانه، چاقی یک مشکل در حال افزایش در ایالات متحده و دیگر کشورهای غربی است. بنابراین، هرچه بیشتر بتوانیم راه‌هایی برای مقابله با آن پیدا کنیم و غذاهایی را شناسایی کنیم که به افراد کمک کنند وزن خود را کاهش دهند و به رژیم غذایی سالم‌تری بروند، شاید برخی از تولیدکنندگان بزرگ مواد غذایی تمرکز خود را از غذاهایی که فقط طعم خوبی دارند، به سمت غذاهایی که واقعاً مفید هستند، تغییر دهند.”
علی پیشنهاد کرد که این مطالعه به یک پایگاه داده یا جمعیت وسیع‌تر گسترش یابد تا به دقت بیشتری رسید.
بهترین رژیم غذایی برای کاهش فشار خون چیست؟
در حالی که هر دو رژیم مدیترانه‌ای و کتو برای بسیاری از افراد رژیم‌های محبوبی هستند، ممکن است برای همه مناسب نباشند. مونویک ریچارد، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، پیشنهاد کرد که برای تعیین رژیم غذایی مناسب، افراد باید با یک متخصص تغذیه ثبت‌شده ملاقات کنند تا رژیم غذایی متناسب با نیازهای فردی، شرایط سلامتی، ترجیحات، اهداف، ژنتیک و سبک زندگی خود را پیدا کنند.
وی توضیح داد: “ملاقات با یک متخصص تغذیه ثبت‌شده (RDN) توصیه می‌شود تا بررسی شود که کدام الگوی غذایی ممکن است برای نیازها و شرایط سلامت فرد مناسب‌ترین باشد.”
ریچارد پیشنهاد کرد که افراد به‌جای دنبال کردن رژیم‌های خاص، مانند “مدیترانه‌ای”، “کم‌کربوهیدرات” یا “گیاه‌محور”، تمرکز خود را بر روی انتخاب غذاهایی بگذارند که به‌طور خاص نیازهای منحصر به فرد آن‌ها را تأمین می‌کنند و عملکرد بهتری دارند.