سرکه سیب در برابر پروبیوتیک‌ها: کدام یک برای سلامت روده شما مفیدتر است؟

کدام بهتر است؟

روده و دستگاه گوارش شما میزبان باکتری‌ها و موجودات زنده‌ای هستند که به هضم غذا کمک کرده و سلامت کلی بدن را حفظ می‌کنند. سرکه سیب (ACV) که از تخمیر آب سیب به دست می‌آید، به عنوان درمانی برای بیماری‌هایی مانند دیابت، کلسترول بالا، آکنه و کاهش وزن استفاده می‌شود. از طرف دیگر، پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای مثل باکتری‌ها و مخمرها هستند که می‌توانند ترکیب باکتری‌های بدن شما را بهبود بخشند.

هر دو سرکه سیب و پروبیوتیک‌ها حاوی باکتری‌های مفیدی هستند که ممکن است به سلامت روده کمک کنند، اما تفاوت‌های مهمی در مزایای هرکدام وجود دارد.

کدام برای سلامت روده بهتر است؟
روده و دستگاه گوارش شامل تعداد زیادی باکتری و میکروارگانیسم هستند که نقش کلیدی در هضم غذا و سلامت عمومی ایفا می‌کنند. سرکه سیب می‌تواند در بهبود سلامت روده مؤثر باشد و در دوزهای معمولی عوارض جانبی زیادی ندارد. با این حال، برای درک کامل میزان اثربخشی آن به تحقیقات بیشتری نیاز است.

در مقابل، داده‌های بیشتری درباره ایمنی و اثربخشی پروبیوتیک‌ها در بهبود سلامت روده وجود دارد که آنها را گزینه بهتری برای حمایت از سلامت روده می‌کند.

فواید سرکه سیب برای روده

برخی از پژوهشگران معتقدند مصرف سرکه سیب ممکن است به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک کند. سرکه سیب عمدتاً شامل اسید استیک است که عملکردی مشابه پروبیوتیک دارد و به رشد باکتری‌های “خوب” در روده کمک می‌کند. این موضوع بسیار مهم است چون حفظ تعادل میکروبی روده نقش حیاتی در سلامت دستگاه گوارش و حتی سیستم ایمنی بدن دارد.

مطالعات نشان داده‌اند که سرکه سیب ممکن است به حذف میکروارگانیسم‌هایی که باعث مشکلات گوارشی می‌شوند، مثل Bacillus subtilis و Candida albicans، کمک کند. این میکروارگانیسم‌ها می‌توانند با اختلالات گوارشی و التهابات مرتبط باشند و کاهش آنها به بهبود شرایط گوارشی کمک می‌کند.

همچنین، اسید موجود در سرکه سیب باعث می‌شود محیط دستگاه گوارش اسیدی‌تر شود. این امر می‌تواند هضم غذا را بهبود بخشد، به ویژه اگر محیط معده و روده به دلایلی کمتر اسیدی باشد. اسیدی بودن مناسب محیط معده به فعالیت آنزیم‌ها کمک کرده و به تجزیه بهتر مواد غذایی منجر می‌شود. اما اگر اسیدیته بیش از حد شود، ممکن است باعث تحریک معده یا عوارض دیگر شود.

با این حال، برای تأیید کامل این فواید به مطالعات بیشتر و دقیق‌تری نیاز داریم تا بتوان میزان اثربخشی سرکه سیب را در بهبود سلامت روده به طور علمی اثبات کرد.

معایب سرکه سیب

اسیدیته بالای سرکه سیب می‌تواند باعث بروز عوارضی مانند تحریک معده، حساسیت دندان‌ها، آسیب به مینای دندان و سوختگی گلو یا پوست شود. به همین دلیل، معمولاً توصیه می‌شود قبل از مصرف سرکه سیب، آن را با آب رقیق کنید تا اسیدیته آن کاهش یابد و خطر عوارض جانبی کمتر شود.

بسیاری از محصولات سرکه سیب روی برچسب خود نحوه رقیق‌سازی را توضیح می‌دهند، اما در صورت شک، بهتر است با یک پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

فواید پروبیوتیک‌ها برای روده

دستگاه گوارش شما پر از میکروارگانیسم‌هایی است که برخی مفید و برخی مضر هستند. تعادل و فعالیت این موجودات نقش مهمی در سلامت عمومی و برخی بیماری‌ها دارد. پروبیوتیک‌ها با افزودن باکتری‌های “خوب” به دستگاه گوارش، به بهبود این تعادل کمک می‌کنند. این کار به پیشگیری از مشکلات گوارشی مانند اسهال و یبوست و بهبود عملکرد کلی دستگاه گوارش کمک می‌کند.

مطالعات نشان داده‌اند که پروبیوتیک‌ها می‌توانند به مدیریت بیماری‌های گوارشی مانند بیماری التهابی روده (IBD)، اسهال و سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) کمک کنند.

بیماری التهابی روده شامل گروهی از بیماری‌ها است که روده را درگیر می‌کنند، به‌ویژه کولیت اولسراتیو و بیماری کرون. تغییرات در ترکیب باکتری‌های روده ممکن است در این بیماری‌ها نقش داشته باشند. سندرم روده تحریک‌پذیر نیز اختلالی است که باعث درد شکم، نفخ، اسهال و یبوست می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهند سطح باکتری‌های Lactobacillus و Bifidobacterium در افراد مبتلا به IBS کمتر است.

از این رو، متخصصان معتقدند که پروبیوتیک‌هایی که حاوی این باکتری‌ها هستند می‌توانند به مدیریت علائم IBS و IBD کمک کنند.

عوارض جانبی پروبیوتیک‌ها

در افراد سالم، عوارض جانبی پروبیوتیک‌ها کم است و ممکن است شامل نفخ و گاز معده باشد. این موارد معمولاً خفیف بوده و گذرا هستند.

معایب پروبیوتیک‌ها

در کل، پروبیوتیک‌ها ایمن هستند، اما در افرادی که شدیداً بیمار یا دارای سیستم ایمنی ضعیف (ایمونوساپرس شده) هستند، ممکن است مضر باشند. این افراد به دلیل ضعف سیستم ایمنی، توانایی مقابله با عفونت‌ها را ندارند و مصرف پروبیوتیک‌ها ممکن است خطر عفونت‌های جدی خونی ناشی از باکتری‌ها یا قارچ‌ها را افزایش دهد.

اگر شما بیمار هستید یا سیستم ایمنی ضعیفی دارید، حتماً پیش از مصرف پروبیوتیک با پزشک خود مشورت کنید تا در مورد میزان سود و خطر احتمالی آن تصمیم‌گیری شود.

نکات مهم برای مصرف سرکه سیب و پروبیوتیک‌ها

می‌توانید به راحتی سرکه سیب و پروبیوتیک‌ها را به رژیم روزانه خود اضافه کنید، چه به صورت خوراکی و چه به شکل مکمل.

• افزودن سرکه سیب به سالاد و چاشنی‌ها: با مخلوط کردن سرکه سیب، شیره افرا، سیر، خردل، نمک و فلفل می‌توانید یک چاشنی خوشمزه درست کنید. این روش طعم غذا را بهبود می‌بخشد و همزمان از خواص سرکه سیب بهره‌مند می‌شوید.
• مصرف سرکه سیب به صورت مکمل: سرکه سیب در قالب مایع، قرص‌های ژلاتینی (گامی) یا قرص‌های خوراکی عرضه می‌شود. دوز مناسب بستگی به محصول و غلظت اسید آن دارد که معمولاً بین ۴ تا ۸ درصد است. همیشه برچسب محصول را بخوانید و یا با پزشک درباره دوز مناسب مشورت کنید.
• خوردن غذاهای تخمیر شده: غذاهایی مثل ماست، کیمچی و کلم ترش منبع غنی پروبیوتیک‌ها هستند و به طور طبیعی باکتری‌های مفید را به بدن می‌رسانند.
• مصرف مکمل‌های پروبیوتیک: این مکمل‌ها به صورت کپسول، پودر یا مایع عرضه می‌شوند و حاوی انواع مختلفی از باکتری‌ها مثل Streptococcus، Enterococcus، Bacillus و Bifidobacterium هستند. هر نوع باکتری ممکن است نقش متفاوتی داشته باشد؛ بنابراین بهتر است با پزشک خود درباره نوع مناسب و دوز آن مشورت کنید.

بهترین زمان مصرف
بهترین زمان برای مصرف سرکه سیب یا پروبیوتیک‌ها به طور دقیق مشخص نیست و به نوع محصول بستگی دارد. برخی محصولات توصیه می‌کنند آن را با معده خالی و برخی همراه با غذا مصرف کنید. بنابراین بهتر است همیشه برچسب محصول را مطالعه کرده و با پزشک خود مشورت کنید.

نکات هنگام خرید مکمل‌ها

مکمل‌ها برخلاف داروها توسط سازمان غذا و دارو (FDA) کنترل نمی‌شوند و کیفیت و ایمنی آنها می‌تواند متفاوت باشد. پس بهتر است محصولاتی را انتخاب کنید که توسط سازمان‌های مستقل و معتبر مورد آزمایش قرار گرفته‌اند. این آزمایش‌ها تضمین می‌کنند که مکمل، ترکیبات ذکر شده روی برچسب را دارد و فاقد آلودگی‌های مضر است.

برخی از این سازمان‌های معتبر عبارتند از: NSF International، USP (Pharmacopeia ایالات متحده آمریکا) و ConsumerLab.

خلاصه‌ای سریع

روده و دستگاه گوارش حاوی باکتری‌ها و میکروارگانیسم‌هایی هستند که به هضم غذا و حفظ سلامت بدن کمک می‌کنند. هر دو سرکه سیب و پروبیوتیک‌ها دارای باکتری‌های مفید برای سلامت روده هستند. سرکه سیب می‌تواند در بهبود سلامت روده مؤثر باشد و عوارض کمی دارد اگر در دوزهای معمولی مصرف شود.

با این حال، داده‌های بیشتری درباره ایمنی و اثربخشی پروبیوتیک‌ها وجود دارد که آنها را گزینه بهتری برای سلامت روده می‌کند.

اگر به دنبال مصرف سرکه سیب یا پروبیوتیک برای بهبود سلامت روده هستید، حتماً با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید تا بهترین گزینه و دوز مناسب برای شرایط و اهداف سلامتیتان را پیدا کنید.

منبع