قهوه سیاه – فواید، تغذیه و عوارض جانبی

ممکن است قهوه سیاه خود را در صبح دوست داشته باشید تا به شما کمک کند احساس انرژی کنید و برای روز آماده شوید، اما چقدر در مورد آن می دانید؟

آیا می دانید نوشیدن قهوه سیاه چگونه بر بدن و ذهن شما تأثیر می گذارد؟ آیا از فواید قهوه سیاه و عوارض آن مطلع هستید؟

قهوه سیاه صرفاً قهوه ای است که معمولاً بدون افزودن مواد افزودنی مانند شکر، شیر، خامه یا طعم دهنده های اضافه دم می شود. در حالی که طعم آن نسبت به زمانی که با مواد افزودنی طعم دار می شود کمی تلخ است، بسیاری از مردم عاشق یک فنجان قهوه سیاه قوی هستند. در واقع، برای برخی، این بخشی از رژیم غذایی روزمره آنهاست.

در این مقاله در مورد فواید نوشیدن قهوه سیاه، چگونگی کمک به کاهش وزن، عوارض جانبی احتمالی و همچنین نحوه درست کردن یک فنجان قهوه سیاه کامل صحبت می کنیم.

Black Coffee - Benefits, Nutrition And Side Effects

ارزش غذایی قهوه سیاه

اگر به دنبال نوشیدنی کم کالری، چربی و کربوهیدرات هستید، قهوه سیاه بهترین نوشیدنی برای شماست.

به زبان ساده، نوشیدن قهوه تنها زمانی باعث نگرانی می شود که آن را به طور منظم با شیر، شکر، خامه و غیره بنوشید. با این افزودنی ها، حتی یک فنجان قهوه می تواند به اندازه یک تکه کیک بسیار بزرگ کالری داشته باشد.

به طور معمول، یک فنجان قهوه سیاه ۸ اونس حاوی:

  • چربی – ۰٪
  • کلسترول – ۰٪
  • سدیم – ۰٪
  • کربوهیدرات – ۰٪
  • شکر – ۰٪
  • پتاسیم – ۴٪

همانطور که خودتان می بینید، قهوه سیاه کالری، چربی یا کلسترول ندارد. با این حال، این بدان معنا نیست که “سالم” یا “تغذیه” است.

در واقع، قهوه سیاه علاوه بر اینکه مقدار کمی پتاسیم به شما می دهد، ارزش غذایی بسیار پایینی نیز دارد. فقط این است که کالری زیادی اضافه نمی کند.

بنابراین، به زبان ساده، محتوای کالری قهوه سیاه بسیار کم است، که آن را به نوشیدنی ایده‌آلی برای کسانی تبدیل می‌کند که به دنبال نوشیدنی‌های معمولی هستند که به سلامتی خود آسیبی نرساند.

اگر می‌خواهید مواد مغذی بیشتری از قهوه خود بگیرید، می‌توانید این کار را با انتخاب انواع نوشیدنی‌های قهوه مانند لاته، موکا، کاپوچینو و غیره انجام دهید.

قهوه سیاه برای کاهش وزن

بسیاری از مردم، حتی کسانی که به طور منظم قهوه سیاه می نوشند، نمی دانند که این نوشیدنی یک کاتالیزور عالی برای کاهش وزن است.

اگر به دلایل زیبایی یا سلامتی می خواهید وزن کم کنید، یا فقط در بدن خود احساس خوبی ندارید، بر کسی پوشیده نیست که رژیم غذایی بخش مهمی از هر سفر کاهش وزن است. شما باید از غذاها و نوشیدنی هایی استفاده کنید که به شما در رسیدن به هدفتان کمک می کند و قهوه سیاه یکی از آنهاست.

در زیر به فواید قهوه سیاه برای کاهش وزن می پردازیم

  1. قهوه سیاه حاوی اسید کلروژنیک است که به کاهش تولید گلوکز در بدن شما کمک می کند. این بدان معناست که اگر قهوه سیاه را بعد از غذا بنوشید، بدن شما گلوکز و سلول های چربی کمتری تولید می کند.
  2. قهوه سیاه همچنین حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به روند کاهش وزن کمک می کند.
  3. از آنجایی که قهوه سیاه سرشار از کافئین است، به تحریک فعالیت متابولیک کمک می کند و سطح انرژی شما را افزایش می دهد و در نتیجه گرسنگی را سرکوب می کند.
  4. همانطور که قبلا ذکر شد، قهوه سیاه یک نوشیدنی کم کالری است و همچنین حاوی چربی یا کلسترول نیست. این بدان معناست که با نوشیدن روزانه قهوه سیاه وزن اضافه نمی کنید.
  5. بسیاری از مردم دوست دارند چند دقیقه قبل از ورود به باشگاه، قهوه سیاه بخورند. این به این دلیل است که می تواند متابولیسم را تا حد زیادی افزایش دهد و به شما امکان می دهد از مزایای بیشتری از جلسه تمرین خود بهره مند شوید.
  6. از دیگر فواید قهوه سیاه برای کاهش وزن می توان به کاهش محتوای آب در بدن اشاره کرد. در نتیجه تکرر ادرار، آب اضافی بدن خود را کاهش می دهید که به کاهش وزن موقت کمک می کند.
  7. اگر قهوه سیاه را برای کاهش وزن مصرف می کنید، مهم است که توجه داشته باشید که آن را بدون هیچ گونه افزودنی بنوشید. این بدان معناست که شکر، خامه، شیر یا هر طعم اضافه دیگری وجود ندارد. با چنین افزودنی‌هایی، تمام این فوایدی که در بالا مورد بحث قرار گرفت، باطل می‌شوند، زیرا نوشیدنی شما حاوی کالری، چربی و کلسترول خواهد بود. بنابراین، پیروی از یک برنامه غذایی مناسب برای کاهش وزن ضروری است.

۱۰ مزیت ثابت شده قهوه سیاه برای سلامتی

اگر عاشق قهوه سیاه هستید، خوشحال خواهید شد که بدانید این نوشیدنی فواید زیادی هم برای بدن و هم برای ذهن شما دارد. بیایید در مورد فواید قهوه سیاه صحبت کنیم.

۱. به بالا بردن خلق و خو و بهره وری کمک می کند

قهوه سیاه سیستم عصبی را تحریک می کند، باعث افزایش ترشح انتقال دهنده های عصبی مانند دوپامین و نوراپی نفرین به نام “مواد شیمیایی شاد” می شود که به شما احساس می کنند. شاد و مثبت 

کافئین موجود در قهوه سیاه، تحریک پذیری مغز را افزایش می دهد، خلق و خوی را بهبود می بخشد و با تقویت مهارت های شناختی، محیط مولدتری را تسهیل می کند.

۲. ممکن است به عنوان یک ضد افسردگی عمل کند

اثر ضد افسردگی قهوه از توانایی آن در افزایش میزان سروتونین و دوپامین در مغز ناشی می شود و در نتیجه با علائم افسردگی مانند غم، اندوه و تنهایی مقابله می کند. علاوه بر این، قهوه حاوی اسید کلروژنیک، اسید فرولیک و اسید کافئیک است.

این اسیدها به کاهش التهاب سلول‌های عصبی که در مغز افراد مبتلا به افسردگی رخ می‌دهد کمک می‌کنند و ناراحتی و ناراحتی مرتبط را تسکین می‌دهند.

۳. سلامت قلب و عروق را بهبود می بخشد

مصرف منظم قهوه سیاه ممکن است در ابتدا منجر به افزایش فشار خون شما شود، اما این اثر با گذشت زمان کاهش می یابد.

مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدن یک تا دو فنجان قهوه سیاه در روز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، از جمله سکته را کاهش دهد.

۴. حافظه شما را بهبود می بخشد 

قهوه سیاه برای بهبود حافظه بسیار مفید است. با افزایش سن، مهارت های شناختی ما تحت تاثیر قرار می گیرد و احتمال ابتلا به بیماری های مرتبط با حافظه مانند آلزایمر، زوال عقل و بیماری های پارکینسون بیشتر می شود.

نوشیدن قهوه سیاه به طور منظم می تواند با فعال نگه داشتن اعصاب شما به مبارزه با اینها کمک کند و در نتیجه عملکرد مغز را تقویت کند.

۵. برای کبد شما مفید است

کبد شما یک اندام حیاتی است که دارای عملکردهای زیادی در بدن شماست. مطالعات نشان داده است که مصرف منظم قهوه سیاه سطح آنزیم های مضر کبدی موجود در خون را کاهش می دهد. از چندین مشکل کبدی مانند سرطان، کبد چرب، هپاتیت و سیروز الکلی جلوگیری می کند.

۶. به شما کمک می کند معده خود را تمیز کنید

قهوه یک نوشیدنی ادرار آور است، به این معنی که هر چه بیشتر مصرف کنید، دفعات ادرار بیشتر می شود. تکرر ادرار سموم و باکتری ها را از بدن دفع می کند و معده شما را تمیز می کند و شما را سالم نگه می دارد.

۷. ممکن است به جلوگیری از خطر ابتلا به سرطان کمک کند

قهوه برای کاهش التهاب در بدن شما عالی است، که به جلوگیری از رشد تومور کمک می کند. مطالعات نشان داده است که مصرف منظم قهوه سیاه ممکن است خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان مانند سرطان کبد، سرطان سینه، سرطان روده بزرگ و راست روده را کاهش دهد. سرطان.

۸. سرشار از آنتی اکسیدان است

بسیاری از مزایای سلامتی قهوه سیاه ناشی از محتوای بالای آنتی اکسیدان آن است. آنتی اکسیدان های قوی مانند پتاسیم، منیزیم، ویتامین B2، B3 و B5 و همچنین منگنز در قهوه سیاه یافت می شود.

پتاسیم و منیزیم سطح مایعات را در بدن ما حفظ می کنند و از فشار خون حمایت می کنند. ویتامین های مختلف ایمنی بدن و سرعت سوخت و ساز بدن را حیاتی می کنند.

۹. سلولیت را کاهش می دهد

گفته می شود کافئین موجود در قهوه رگ های خونی را بزرگ می کند، گودی های پوست را صاف می کند و پوست را سفت تر می کند. رگ‌های خونی بزرگ‌تر به این معنی است که خون بیشتری می‌تواند در این ناحیه جریان داشته باشد، بنابراین مواد مغذی بیشتری وارد می‌شود و پوست راحت‌تر از شر سموم خلاص شده و رشد می‌کند.

۱۰. کاهش خطر ابتلا به نقرس

مطالعات نشان داده است افرادی که هر روز قهوه سیاه می نوشند تا ۵۷ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به نقرس هستند.

قهوه حاوی ترکیبات مفیدی مانند کافئین و پلی فنول ها است. کافئین از تجمع اسید اوریک در اطراف بافت های بدن جلوگیری می کند. پلی فنول به کاهش سطح انسولین در خون کمک می کند.

انسولین و اسید اوریک ارتباط نزدیکی با هم دارند. افزایش حساسیت به انسولین و کاهش سطح انسولین باعث بهبود دفع اسید اوریک و سدیم می شود. بنابراین با بهبود حساسیت به انسولین به طور غیرمستقیم اسید اوریک را از بدن خارج می کند. افزایش آنتی اکسیدان های قهوه به کاهش سطح انسولین و اسید اوریک در بدن کمک می کند که باعث نقرس می شود.

چگونه قهوه سیاه درست کنیم؟

در حالی که هیچ روش درستی برای تهیه قهوه سیاه وجود ندارد و افراد مختلف قهوه سیاه خود را به روش خود درست می کنند، مراحلی وجود دارد که می توانید برای اطمینان از طعم شگفت انگیز نوشیدنی خود هر بار انجام دهید.

دو راه برای تهیه قهوه سیاه وجود دارد – با آسیاب کردن آن به تنهایی یا با استفاده از دستگاه.

اگر یک قهوه سیاه شفاف با طعمی واقعاً لطیف می خواهید، آسیاب کردن آن به تنهایی بهترین گزینه است.

حدود سه قاشق غذاخوری قهوه بردارید و آن‌ها را آسیاب کنید تا به اندازه نمک دریا خوب شوند. حدود ۶۰۰ گرم آب را بجوشانید. یک فیلتر به قطره چکان خود اضافه کنید و آن را با قهوه آسیاب شده پر کنید. به آرامی روی سطح ضربه بزنید و آن را در یک فنجان بریزید. قهوه سیاه شما در کمترین زمان آماده خواهد شد.

گزینه دیگر این است که به سادگی از دستگاه قهوه ساز استفاده کنید، که اکثر مردم به دلیل راحت بودن آن را انجام می دهند.

عوارض قهوه سیاه

ما در مورد مزایای قهوه سیاه و چگونگی کمک به کاهش وزن صحبت کرده ایم، اما آیا این همه خوب است؟ هیچ عارضه ای نداره؟ مانند همه چیز، مصرف بیش از حد قهوه سیاه منجر به عوارض جانبی می شود که در زیر مورد بحث قرار می گیرد:

  • مصرف بیش از حد قهوه سیاه سطوح بالایی از هورمون های استرس را در بدن شما آزاد می کند که تنها منجر به اضطراب و استرس می شود. وقتی بیش از حد کافئین مصرف می کنید، احساس عصبانیت آسان است.
  • مصرف زیاد قهوه می تواند به طور جدی روال خواب شما را مختل کند. اگر می خواهید خواب خوبی داشته باشید، توصیه می شود چند ساعت قبل از خواب از خوردن قهوه خودداری کنید.
  • قهوه سیاه سرشار از کافئین و اسید است، بنابراین مصرف زیاد آن می تواند منجر به اسیدیته در معده شما شود. احتمال دارد گرفتگی و اسپاسم شکمی داشته باشید.
  • مصرف بیش از حد قهوه در بدن، جذب مواد معدنی از رژیم غذایی روزانه مانند آهن، کلسیم و روی را برای بدن دشوار می کند.

یادداشت 

قهوه سیاه یک نوشیدنی اصلی و محبوب در سراسر جهان است. مصرف آن بدون شکر، شیر یا خامه بیشترین فواید را دارد. مصرف منظم فواید زیادی هم برای ذهن و هم برای بدن دارد.

برای جلوگیری از عوارض جانبی، قهوه را در حد اعتدال بنوشید. قهوه سیاه باید بخشی از یک رژیم غذایی متعادل سالم برای حداکثر فواید باشد.

نتیجه

قهوه سیاه فواید زیادی برای سلامتی دارد و همچنین به کاهش وزن کمک می کند. می تواند به تقویت حافظه، افزایش متابولیسم، حفظ سلامت کبد و قلب کمک کند و به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند.

با این حال، فرد باید آن را در حد اعتدال بنوشد، زیرا مانند هر چیز دیگری، مصرف بیش از حد آن می تواند منجر به عوارض جانبی ناخواسته شود. اینها عبارتند از اسیدیته، افزایش استرس و اضطراب، میزان کم جذب مواد معدنی و اختلال در روال خواب.

وقتی قهوه سیاه در حد اعتدال مصرف شود، یک نوشیدنی عالی است که حاوی کالری، چربی یا کلسترول نیست.

سلب مسئولیت: هدف این مقاله فقط پراکندگی دانش و افزایش آگاهی است. قصد ندارد جایگزین توصیه های پزشکی متخصصان شود. برای اطلاعات بیشتر لطفاً با متخصصان تغذیه معتبر ما تماس بگیرید.

قهوه سیاه – سوالات متداول

س. چه مقدار قهوه سیاه باید در روز بنوشید؟

الف) کافئین، یک ماده فعال در قهوه، رایج ترین ماده روانگردان مصرفی در جهان است. محتوای کافئین قهوه بسیار متغیر است و از ۵۰ تا بیش از ۴۰۰ میلی گرم در هر فنجان متغیر است. یک فنجان کوچک قهوه خانگی می تواند ۵۰ میلی گرم را تامین کند. به عنوان یک قاعده کلی، یک فنجان قهوه متوسط ​​۸ اونس (۲۴۰ میلی لیتر) حدود ۱۰۰ میلی گرم کافئین دارد. چندین منبع پیشنهاد می کنند که ۴۰۰ میلی گرم کافئین در روز – معادل ۴ فنجان (۹۴۵ میلی لیتر) قهوه در روز برای اکثر بزرگسالان سالم بی خطر است.

آیا می توانیم قهوه سیاه را با معده خالی بنوشیم؟

الف) کافئین موجود در قهوه همچنین ممکن است با افزایش تولید اسید معده (اسید هیدروکلریک) باعث ناراحتی دستگاه گوارش شود. وقتی قهوه را با معده خالی می نوشید، این می تواند اسید بیشتری به بدن شما اضافه کند. حتی قهوه بدون کافئین می تواند تولید اسید را تحریک کند که با معده خالی، اگر به طور منظم مصرف شود، می تواند به پوشش معده آسیب برساند.

س. آیا قهوه سیاه برای کاهش وزن خوب است؟

پاسخ: قهوه سیاه دارای عنصری به نام اسید کلروژنیک است که به کاهش وزن سرعت می بخشد. اگر قهوه سیاه را بعد از شام مصرف کنید، وجود اسید کلروژنیک باعث کاهش تولید گلوکز در بدن می شود. علاوه بر این، تولید سلول‌های چربی جدید کاهش می‌یابد، یعنی کالری کمتری در بدن وجود دارد. قهوه سیاه حاوی کافئین است که به طور موثری فعالیت متابولیک را افزایش می دهد و سطح انرژی را در بدن ما افزایش می دهد و باعث کاهش وزن می شود.

س. چه زمانی باید قهوه سیاه بنوشم؟

پاسخ: بهترین زمان برای مصرف قهوه سیاه بستگی به نیاز شما دارد. اواسط تا اواخر صبح بهترین زمان برای اوج عملکرد در طول روز است. اگر به پیکاپ بعدازظهر نیاز دارید، مطمئن شوید که ۶ ساعت فرصت دارید تا قبل از اینکه بخوابید، کافئین را بسوزانید. برای یک تمرین بهتر، آن را ۳۰-۶۰ دقیقه قبل انجام دهید. 

آیا قهوه سیاه برای پوست خوب است؟

پاسخ: قهوه سیاه یک منبع غنی از ویتامین B3 است که ممکن است در پیشگیری از سرطان های پوست غیرملانومی مفید باشد و احتمالاً می تواند از سایر بیماری های پوستی جلوگیری کند. گفته می شود کافئین موجود در قهوه رگ های خونی را بزرگ می کند، گودی های پوست را صاف می کند و پوست را سفت تر می کند. رگ‌های خونی بزرگ‌تر به این معنی است که خون بیشتری می‌تواند در این ناحیه جریان یابد، بنابراین مواد مغذی بیشتری وارد می‌شود و پوست راحت‌تر از شر سموم خلاص می‌شود.

آیا قهوه سیاه مضر است؟

پاسخ: مصرف زیاد قهوه سیاه عوارض جانبی مضری دارد. قهوه سیاه بیش از حد باعث ترشح هورمون های استرس در بدن شما می شود که می تواند باعث ایجاد احساس اضطراب در شما شود. می تواند باعث اسیدیته در معده شود که منجر به گرفتگی و اسپاسم شکمی شود. مصرف بیش از حد قهوه در بدن، جذب مواد معدنی موجود در رژیم غذایی روزانه مانند آهن، کلسیم و روی را برای بدن دشوار می کند.

س. چای سبز یا قهوه سیاه کدام بهتر است؟

پاسخ: طبق مطالعات انجام شده هر دو نوشیدنی می توانند برای کاهش وزن موثر باشند. با این حال، وقتی صحبت از سلامت کلی به میان می آید، مزایای چای سبز بیشتر از قهوه سیاه است. 

آیا قهوه سیاه باعث افزایش وزن می شود؟

پاسخ: قهوه سیاه ساده باعث افزایش وزن نمی شود. به نوبه خود با کنترل گرسنگی و تقویت متابولیسم به کاهش وزن کمک می کند. با این حال، افزودن شیرین کننده ها به قهوه سیاه ممکن است به افزایش وزن کمک کند. 

س: آیا قهوه با شیر سالم است؟

پاسخ: قهوه شیر دارای چندین فواید سلامتی خاص خود است. قهوه دارای سطح pH بالایی است که ممکن است باعث اسیدیته شدید در معده شود. قهوه شیر می تواند به خنثی کردن سطح pH اسیدی قهوه کمک کند و در نتیجه اسیدیته و درد ناشی از آن را کاهش دهد. همچنین اگر می خواهید چاق شوید، قهوه شیر باید انتخاب شما باشد. 

س: آیا قهوه سیاه برای موها مناسب است؟

پاسخ: اگرچه نوشیدن قهوه سیاه هیچ تاثیر مستقیمی بر روی مو ندارد، استفاده مستقیم از آن ممکن است فوایدی را به همراه داشته باشد. تحقیقات نشان می دهد که استفاده از آب قهوه روی مو به کاهش ریزش مو کمک می کند و باعث رشد نرم و براق مو می شود. 

س: آیا کافئین برای پوست مفید است؟

پاسخ: گفته می شود کافئین موجود در قهوه رگ های خونی را بزرگ می کند، گودی های پوست را صاف می کند و پوست را سفت تر می کند. از پوست در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد که باعث ایجاد خطوط ریز، چین و چروک و در غیر این صورت پوست افتاده و کم عمق می شود، محافظت می کند.

س: آیا می توانم قهوه را روی صورت خود بمالم؟

پاسخ: بله، قهوه می تواند برای صورت شما معجزه کند. قهوه دارای خواص ترمیم بافتی است که نقش مهمی در تنظیم رشد مجدد سلول ها ایفا می کند و منجر به حفظ رطوبت و افزایش خاصیت ارتجاعی پوست می شود. قهوه گردش خون را تقویت می کند و پوست را سالم و پرانرژی می کند و به طور موثر تورم بافت ها و نواحی پف کننده پوست را کاهش می دهد.

منابع

  1. ارزیابی اثر ضد افسردگی کافئین با استفاده از مدل افسردگی ناشی از رزرپین در موش
    https://bnrc.springeropen.com/articles/10.1186/s42269-018-0034-1
  2. قهوه ممکن است به کاهش خطر نارسایی قلبی کمک کند
    https://www.heart.org/en/news/2021/02/09/coffee-may-help-reduce- خطر نارسایی قلبی
  3. همه انواع قهوه خطر پیامدهای بالینی نامطلوب در بیماری مزمن کبد را کاهش می دهند: یک مطالعه Biobank در بریتانیا
    https://bmcpublichealth.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12889-021 -10991-7
  4. یک دهه تحقیق در مورد قهوه به عنوان یک نوشیدنی ضد سرطان
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8460369/#sec6title
  5. مدیریت غیردارویی نقرس و هیپراوریسمی: نکاتی برای سبک زندگی بهتر
    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6125106/

توسط: ناهیده، PG در رژیم غذایی و تغذیه کاربردی
آخرین بازبینی توسط: سومتا توماس

پیوند منبع

دیدگاهتان را بنویسید

متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). ارائه دهنده رژیم های تخصصی آنلاین با خدمات ویژه