مزایای قهوه قارچی

قهوه قارچی به ترکیبی از قهوه سنتی و عصاره‌های قارچ‌های دارویی مانند مانس شیر، چگا، ریشی و کوردی‌سپس اشاره دارد. مزایای احتمالی سلامتی شامل افزایش انرژی، تمرکز ذهنی و کاهش استرس است.

برندهای مختلفی از قهوه قارچی به دلیل مزایای سلامتی ادعاشده‌اش محبوب شده‌اند. قهوه قارچی از قارچ‌های دارویی خاصی استفاده می‌کند که به دلیل ویژگی‌های سازگاری‌شان شناخته شده‌اند.

سازگار با استرس به ماده‌ای طبیعی اطلاق می‌شود—معمولاً گیاه، قارچ یا گیاهان—که به بدن کمک می‌کند تا به استرس‌ها بدون تحریک بیش از حد یا مختل کردن عملکرد طبیعی، سازگار شود.

به طور کلی اعتقاد بر این است که سازگراها:

• مقاومت در برابر استرس‌های فیزیکی، عاطفی یا محیطی را افزایش می‌دهند
• انرژی و استقامت را پشتیبانی می‌کنند
• به تنظیم هورمون‌های استرس مانند کورتیزول کمک می‌کنند
• رفاه کلی و تاب‌آوری را ارتقا می‌دهند

قهوه قارچی معمولاً کافئین کمتری نسبت به قهوه معمولی دارد که می‌تواند لرزش‌ها را کاهش داده و کیفیت خواب را بهبود بخشد.

این مقاله به بررسی مزایای ادعاشده و احتمالی قهوه قارچی می‌پردازد و اینکه آیا شواهدی برای حمایت از آن‌ها وجود دارد یا خیر.

پشتیبانی شناختی با مانس شیر

قهوه قارچی معمولاً حاوی قارچ به نام مانس شیر (Hericium erinaceus) است. مانس شیر حاوی ترکیباتی مانند هریسنون‌ها و اری‌ناسین‌ها است که عامل رشد عصبی (NGF) را تحریک می‌کنند که برای سلامت مغز ضروری است.

یک مطالعه کوچک از سال 2023 بررسی کرد که آیا مانس شیر می‌تواند به تفکر و حالت ذهنی در 41 بزرگسال سالم بین 18 تا 45 سال کمک کند.

پس از مصرف یک دوز، شرکت‌کنندگان سریع‌تر یک کار شناختی را انجام دادند، که به این معنی است که مانس شیر ممکن است توانایی‌های تفکری آن‌ها را افزایش داده باشد.

پس از 28 روز، شرکت‌کنندگان گزارش دادند که استرس کمتری احساس می‌کنند، اگرچه تفاوت آن قدر قوی نبود که به عنوان یک تغییر معنادار در نظر گرفته شود. این مطالعه کوچک بود، بنابراین تحقیقات بیشتری نیاز است، اما نتایج امیدوارکننده است.

یک تحلیل از سال 2024 همچنین نشان داد که مانس شیر به تقویت شناخت و انرژی در بزرگسالان مسن‌تر کمک کرده است.

تقویت انرژی و استقامت با کوردی‌سپس

قارچ‌های کوردی‌سپس ممکن است استفاده از اکسیژن در بدن را بهبود بخشیده و تولید انرژی سلولی (تولید ATP) را افزایش دهند، که می‌تواند سطح انرژی را بهبود بخشیده و خستگی را کاهش دهد. این ممکن است به استقامت و بهبودی پس از تمرینات ورزشی نیز کمک کند.

یک مطالعه در سال 2021 که در مجله Frontiers منتشر شد نشان داد که کوردی‌سپس‌ها در مبارزه با خستگی و ضعف موثر هستند. با این حال، محققان بیان کردند که نیاز است تا تحقیقات بیشتری درباره کوردی‌سپس‌ها انجام دهند تا مؤثرترین اجزا شناسایی شود، نحوه تعامل آن‌ها درک شود و ایمنی آن‌ها تایید گردد.

پشتیبانی سیستم ایمنی با چگا

قارچ‌های چگا (Inonotus obliquus) غنی از بتا-گلوکان‌ها هستند، ترکیباتی که به پشتیبانی از سیستم ایمنی شناخته شده‌اند. این ترکیبات سلول‌های ایمنی را فعال می‌کنند و مکانیسم‌های دفاعی بدن را تقویت می‌کنند.

یک مرور در سال 2023 نشان داد که چگا دارای چندین مزیت برای سیستم ایمنی و سلامت عمومی است، از جمله اثرات احتمالی ضد میکروبی، ضد التهابی، ضد سرطان و آنتی‌اکسیدانی.

اگرچه مطالعات نشان داده‌اند که چگا مزایای احتمالی دارد و به طور کلی ایمن در نظر گرفته می‌شود، محققان باید مطالعات بیشتری انجام دهند تا به طور کامل نحوه عملکرد آن را درک کنند.

کاهش استرس با ریشی

قارچ‌های ریشی به خاطر ویژگی‌های سازگاری‌شان شناخته شده‌اند که به بدن کمک می‌کنند تا استرس را مدیریت کند. سازگراها ممکن است سطح کورتیزول، هورمون اصلی استرس بدن، را تنظیم کنند و در نتیجه آرامش و تعادل عاطفی را ترویج دهند.

قارچ‌های ریشی معمولاً ایمن در نظر گرفته می‌شوند، اما محققان باید بیشتر به بررسی استفاده از آن‌ها پرداخته تا اثرات جانبی احتمالی آن‌ها را درک کنند.

خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی

بسیاری از قارچ‌های موجود در قهوه قارچی حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند پلی‌فنول‌ها و بتا-گلوکان‌ها هستند که با استرس اکسیداتیو مقابله کرده و التهاب را کاهش می‌دهند. این شامل چگا، ریشی، کوردی‌سپس و مانس شیر است.

تولیدکنندگان قهوه قارچی اغلب گیاه سازگاری دیگری به نام آشوگاندا را اضافه می‌کنند که دارای خواص ضد آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی است. آشوگاندا حاوی ترکیباتی به نام ویثانولیدها است که با این اثرات مرتبط هستند.

بهبود کیفیت خواب با آشوگاندا و ریشی

قهوه قارچی معمولاً کافئین کمتری نسبت به قهوه معمولی دارد که ممکن است برای افرادی که به کافئین حساس هستند مفید باشد و کیفیت خواب را بهبود بخشد.

علاوه بر این، ویژگی‌های سازگاری برخی از قارچ‌ها ممکن است به آرامش کمک کند. به ویژه، ریشی ممکن است به کاهش استرس کمک کرده و بدن را برای خواب بهتر آماده کند.

تحقیقات همچنین نشان داده‌اند که آشوگاندا ممکن است برای درمان بی‌خوابی موثر باشد.

ایمنی و ملاحظات در استفاده از قهوه قارچی

چند نکته وجود دارد که قبل از امتحان کردن قهوه قارچی برای بهره‌برداری از مزایای احتمالی آن باید در نظر گرفت.

مطالعات محدودی در مورد اثرات طولانی‌مدت قارچ‌های سازگار و گیاهان موجود در قهوه قارچی انجام شده است و محققان نمی‌دانند که چگونه این مواد با یکدیگر تعامل دارند.

تحقیقات بیشتری نیز لازم است تا بفهمیم چگونه ممکن است با داروهای دیگر یا در افرادی که بیماری‌های خاص دارند، واکنش نشان دهند.

قبل از استفاده از قهوه قارچی، مشورت با پزشک توصیه می‌شود، زیرا برخی از مواد و خواص آن ممکن است با بیماری‌های پیشین یا داروهای مصرفی تداخل داشته باشد.

برای مثال، قارچ‌های چگا حاوی مقادیر بالای اکسالات هستند که می‌تواند برای افرادی که مشکلات کلیوی دارند مشکل‌ساز باشد.

یادداشتی در مورد پزشکی مکمل و جایگزین

اگرچه برخی از اشکال پزشکی مکمل و جایگزین (CAM) مزایای سلامتی اثبات شده‌ای دارند، مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC) توصیه می‌کند که افراد همیشه قبل از شروع CAM با پزشک خود مشورت کنند. این امر به ویژه زمانی صادق است که فرد داروهایی برای درمان یک بیماری مصرف می‌کند، زیرا برخی از انواع CAM می‌توانند با داروها تعامل داشته باشند. برای مثال، برخی از مکمل‌ها می‌توانند اثربخشی درمان‌های استاندارد سرطان را کاهش دهند.

خلاصه

قهوه قارچی یک ترکیب منحصر به فرد از قهوه سنتی و قارچ‌های دارویی است که می‌تواند مزایای شناختی، ایمنی و انرژی را به همراه داشته باشد.

در حالی که مطالعات اولیه امیدوارکننده است، تحقیقات انسانی بیشتری برای درک کامل اثرات آن لازم است. مانند هر مکمل دیگری، توصیه می‌شود که قبل از وارد کردن قهوه قارچی به روتین خود با یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی مشورت کنید.

https://www.medicalnewstoday.com/articles/mushroom-coffee-benefits