توت فرنگی میوه ای همه کاره است که بسیاری از آن به خاطر شیرینی آبدار خود از آن لذت می برند. اما آیا می دانستید که آنها مملو از مواد مغذی هستند که می توانند برای سلامتی شما مفید باشند؟ در این مقاله، همه چیزهایی را که لازم است در مورد توت فرنگی بدانید – از اطلاعات تغذیه و فواید سلامتی گرفته تا کاربردهای آشپزی، دستور العمل ها و حتی نحوه پرورش آن در باغ خود را بررسی خواهیم کرد!
توت فرنگی چیست؟
توت فرنگی نوعی میوه است که از خانواده گل رز است و از نظر فنی حتی توت نیست. آنها یک “میوه جانبی” در نظر گرفته می شوند زیرا قسمت خوراکی آن توسط تخمدان تولید نمی شود، بلکه توسط ظرف تولید می شود. آنها با رنگ قرمز روشن، طعم شیرین و عطر منحصر به فرد خود مورد علاقه بسیاری هستند.
حقایق جالب در مورد توت فرنگی:
- توت فرنگی تنها میوه ای است که در خارج از آن دانه دارد – توت فرنگی متوسط حدود ۲۰۰ دانه در سطح خود دارد.
- رومیان باستان از آنها برای درمان همه چیز از افسردگی گرفته تا تب استفاده می کردند.
- بومیان آمریکا قرن هاست که از توت فرنگی برای اهداف دارویی استفاده می کنند.
- بیش از ۶۰۰ گونه در سراسر جهان رشد می کند.
- کالیفرنیا ۸۰ درصد توت فرنگی در ایالات متحده را تولید می کند.
فواید سلامتی:
توت فرنگی کم کالری و سرشار از مواد مغذی است و برای هر کسی که به دنبال بهبود سلامتی خود است، آن را به گزینه ای عالی تبدیل می کند. آنها منبع عالی ویتامین C، منگنز و فولات هستند و فیبر و آنتی اکسیدان بالایی دارند. آنها همچنین با کاهش خطر بیماری قلبی، دیابت و برخی از انواع سرطان مرتبط هستند.
اطلاعات تغذیه:
یک فنجان توت فرنگی ورقه شده تقریباً حاوی موارد زیر است:
- ۴۹ کالری
- ۱ گرم پروتئین
- ۱۲ گرم کربوهیدرات
- ۴ گرم فیبر
- ۸ گرم شکر
- ۱۴۹ درصد از مصرف توصیه شده روزانه ویتامین C
آیا توت فرنگی کتو دوست است؟
بله، توت فرنگی را می توان در رژیم غذایی کتو در حد متعادل گنجاند. یک فنجان توت ورقه شده حاوی حدود ۸ گرم کربوهیدرات خالص است که می تواند در یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات قرار گیرد. فقط مطمئن شوید که میزان مصرف خود را دنبال کرده و آن را با سایر غذاهای کم کربوهیدرات متعادل کنید.
کاربردهای آشپزی:
توت فرنگی میوه ای همه کاره است که می تواند در انواع کاربردهای آشپزی استفاده شود. چند پیشنهاد برای لذت بردن از آنها:
- به سادگی آنها را تازه بخورید، شاید با پاشیدن خامه
- آنها را به اسموتی ها یا شیک ها اضافه کنید
- به عنوان یک رویه برای ماست، غلات، پنکیک یا وافل.
- آن ها را در سالاد بگنجانید تا کمی شیرین شود
- استفاده از آنها در دسرهایی مانند پای، کیک و تارت
- آنها را به یک بشقاب پنیر یا تخته ی خوراکی اضافه کنید
انواع محبوب و کاربرد آنها:
انواع مختلفی از توت فرنگی وجود دارد که از جمله آنها می توان به توت فرنگی های ژوئن، همیشه آور و خنثی روز اشاره کرد. توت فرنگی های ژوئن در اوایل تابستان میوه تولید می کنند، در حالی که انواع Everbearing و Day-neutral در طول فصل میوه تولید می کنند. برخی از انواع محبوب عبارتند از:
آلبیون: بزرگ، سفت و آبدار، با طعمی شیرین. برای خوردن تازه یا منجمد خوب است.
چندلر: توت های بزرگ با رنگ قرمز تیره. برای تازه خوردن یا درست کردن مربا و ژله خوب است.
عسل: این نوع بسیار شیرین است و برای خوردن خام یا استفاده در دسرها مناسب است.
نحوه کاشت و پرورش توت فرنگی:
رشد توت فرنگی نسبتا آسان است و حتی می توان آن را در ظروف نیز پرورش داد. در اینجا چند نکته برای رشد خود آورده شده است:
- یک مکان آفتابی با خاک با زهکشی خوب انتخاب کنید.
- گیاه گیاهان خفته در اوایل بهار یا اواخر پاییز.
- به طور منظم آبیاری کنید، اما از خیس شدن برگها خودداری کنید.
- از مالچ کاه برای کمک به حفظ رطوبت و کنترل علف های هرز استفاده کنید.
- اگر پرندگان گرسنه زیادی در منطقه خود دارید، روی گیاهان را با توری بپوشانید تا از میوه در هنگام رسیدن محافظت شود.
- راه دیگر برای محافظت از انواع توت ها در برابر پرندگان و جوندگان، قرار دادن آن است مارهای تقلبی نزدیک گیاهان شما این برای من عالی بود، اما مطمئن شوید که به دوستانتان وقتی می‌آیند و می‌خواهند اطراف باغ شما را زیر و رو کنند، هشدار دهید وگرنه جیغ می‌آید. داستان واقعی. 😂
آفات متداول و روش های کنترل:
برخی از آفات رایجی که می توانند بر توت فرنگی تأثیر بگذارند عبارتند از شته ها، کنه های عنکبوتی، راب ها و گوش های گوش. در اینجا چند راه برای حفظ سلامت گیاهان آورده شده است:
- عصرها که زنبورها گرده افشانی نمی کنند، گیاهان را با صابون حشره کش یا روغن چریش اسپری کنید.
- از خاک دیاتومه یا Sluggo برای جلوگیری از راب و earwigs استفاده کنید.
- برای جلوگیری از گسترش بیماری، گیاهان آلوده را حذف کنید.
نحوه برداشت:
توت فرنگی ها زمانی آماده برداشت هستند که قرمز روشن و کاملا رسیده باشند. میوه را به آرامی بچرخانید تا از گیاه خارج شود و مراقب باشید که توت ها کبود نشوند.
طرز تهیه:
برای تهیه توت فرنگی کافی است آنها را زیر آب سرد بشویید و ساقه آن را جدا کنید. بسته به ترجیح شما می‌توان آنها را برش داد، مکعبی کرد یا به صورت کامل رها کرد.
نحوه نگهداری:
توت فرنگی بهتر است در یخچال نگهداری شود، جایی که تا یک هفته نگهداری می شود. برای افزایش ماندگاری آنها، می توانید آنها را نیز برای استفاده بعدی منجمد کنید.
برای منجمد کردن توت فرنگی، آن را خوب بشویید و سپس اجازه دهید تا یک ساعت در هوا خشک شود و سپس در کیسه یا ظرفی برای انجماد قرار دهید. اگر آنها را در حالی که خیس هستند منجمد کنید، به هم چسبیده و در یک بلوک جامد منجمد می شوند.
یکی دیگر از راه های نگهداری آنها، تهیه مربا و کنسرو آن در حمام آب در شیشه های کوچک است. این باعث می شود تا چند سال در قفسه ماندگاری بماند.
توت فرنگی میوه ای خوشمزه و مغذی است که می تواند فواید مختلفی برای سلامتی داشته باشد. چه آنها را تازه می خورید یا از آنها در دستور العمل ها استفاده می کنید، آنها یک ماده همه کاره هستند که می توانند کاملاً در هر رژیم غذایی قرار بگیرند.