ید یک عنصر غیرفلزی است که بدن برای ساخت هورمون های تیروئید به آن نیاز دارد. این هورمون ها بسیاری از عملکردهای بدن مانند ساخت پروتئین، فعالیت آنزیم ها و متابولیسم را کنترل می کنند. آنها همچنین بر باروری و هورمون های دخیل در پاسخ استرس بدن تأثیر می گذارند. هورمون های تیروئید برای رشد و تکامل مناسب استخوان ها و مغز در جنین و نوزادان حیاتی هستند.
شما می توانید ید را از طریق چند منبع غذایی و همچنین مکمل دریافت کنید. گروه های خاصی، از جمله افرادی که باردار هستند، ممکن است در معرض خطر بیشتری برای کمبود ید باشند.
تحقیقات در مورد فواید ید در درجه اول بر تأثیر آن بر سلامت تیروئید متمرکز است، اگرچه ممکن است مزایای بالقوه ای برای شرایطی مانند تغییرات فیبروکیستیک سینه نیز داشته باشد.
از سلامت تیروئید پشتیبانی می کند
دریافت کافی ید برای سلامت تیروئید مهم است، زیرا این جزء ضروری هورمون های تیروئید تیروکسین (T4) و تری یدوتیرونین (T3) است. این هورمون ها در بسیاری از عملکردهای بدن نقش حیاتی دارند.
هورمون های تیروئید به کنترل متابولیسم و عملکردهای مهم بدن مانند ضربان قلب، میزان خونی که قلب پمپاژ می کند و رساندن اکسیژن به بافت ها کمک می کند. آنها همچنین برای سلامت باروری حیاتی هستند.
T3 نقش کلیدی در رشد استخوان قبل و بعد از تولد دارد. در بزرگسالان، T3 به بازسازی استخوان، فرآیند شکستن استخوان قدیمی و ساختن استخوان جدید کمک می کند. T3 همچنین سیستم عصبی را تقویت می کند و شما را بیدارتر، هوشیارتر و پاسخگوتر می کند. علاوه بر این، رفلکس ها را بهبود می بخشد و به هضم کمک می کند.
می تواند در برابر کمبود تیروئید در بارداری محافظت کند
مصرف توصیه شده ید در دوران بارداری افزایش می یابد زیرا ید نقش مهمی در رشد سیستم اسکلتی و عصبی جنین دارد. بسیاری از افراد باردار ممکن است دریافت ناکافی ید داشته باشند، حتی بدون نشانه یا علائم کمبود.
با این حال، کمبود ید می تواند منجر به گواتر (بزرگ شدن غده تیروئید)، سقط جنین و اثرات منفی بر رشد کودک شود. یک بررسی تحقیقاتی نشان داد که افراد بارداری که از سه ماهه اول بارداری روزانه ۲۰۰ میکروگرم ید مکمل دریافت می کنند، می توانند سطح ید خود را در طول بارداری بهبود یا حفظ کنند. این می تواند به جلوگیری از مشکلات سلامتی ناشی از کمبود ید کمک کند.
ممکن است خطر ندول های تیروئید را کاهش دهد
ندولهای تیروئید به رشد غیرطبیعی سلولهای تیروئید اشاره دارد که تودههایی را در غده تیروئید تشکیل میدهند. آنها بسیار شایع هستند و اکثر موارد خوش خیم هستند، اگرچه بخش کوچکی از آنها ممکن است سرطانی باشند. علل بیشتر گره های تیروئید به خوبی شناخته نشده است، اما کمبود ید یک علت شناخته شده است. ندول های تیروئید بیشتر در جمعیت هایی با کمبود ید ایجاد می شود.
ممکن است درد مرتبط با تغییرات فیبروکیستیک سینه را کاهش دهد
بیماری فیبروکیستیک سینه در زنان در سنین باروری و در دوران یائسگی، سینه های توده ای و دردناک ایجاد می کند. با توجه به مطالعات قدیمیتر، مکملهای ید ممکن است کمک کنند، اما تحقیقات بیشتری برای تأیید این یافتهها و درک نحوه عملکرد آن مورد نیاز است.
یک مطالعه شامل گروه کوچکی از افراد نشان داد که افرادی که دارای تغییرات فیبروکیستیک سینه بودند و از فرمول غذایی حاوی اسید گاما لینولنیک، ید و سلنیوم استفاده می کردند، توده های کمتری در سینه های خود داشتند. این با تجربه کمتر درد سینه دوره ای مرتبط است.
سایر کاربردها و فواید ید
مزایای ید فراتر از استفاده از آن به عنوان یک مکمل خوراکی است. ید ممکن است به عنوان یک عامل موضعی و محلول شستشو موثر باشد. مشخص شده است که ید موضعی به بهبود زخم های پای دیابتی و زخم های وریدی پا کمک می کند. همچنین، تحقیقات نشان داده است که شستشوی دهان با محلول حاوی ید ممکن است برای برخی از بیماری های دهان مانند موکوزیت دهان و پریودنتیت مفید باشد.
مقدار توصیه شده رژیم غذایی (RDAs) برای ید بر اساس سن و باردار بودن یا شیردهی شما متفاوت است.
در اینجا RDA برای ید بر اساس گروه سنی آمده است:
- تولد ۶ ماهگی: ۱۱۰ میکروگرم (mcg)
- ۷-۱۲ ماهگی: ۱۳۰ میکروگرم
- ۱-۸ سال: ۹۰ میکروگرم
- ۹-۱۳ سال: ۱۲۰ میکروگرم
- ۱۴-۱۸ سال: ۱۵۰ میکروگرم
- ۱۹ سال به بالا: ۱۵۰ میکروگرم
برای افراد باردار یا شیرده، RDA برای ید بالاتر است. RDA برای ید ۲۲۰ میکروگرم برای افراد باردار ۱۴ سال به بالا و ۲۹۰ میکروگرم برای افراد شیرده ۱۴ سال و بالاتر است.
به طور کلی، جلبک دریایی، ماهی، غذاهای لبنی و نان های تجاری تهیه شده با نرم کننده خمیر یدات غنی از ید هستند. در اینجا چند نمونه از منابع عالی ید آورده شده است که هر کدام حداقل ۲۰ درصد از ارزش روزانه (DV) این ماده مغذی را تامین می کنند:
- نان سفید تهیه شده با نرم کننده خمیر یدات: ۲۹۶ میکروگرم در هر ۲ برش، یا ۱۹۷٪ از DV
- نان سبوس دار تهیه شده با نرم کننده خمیر یدات: ۲۷۳ میکروگرم در هر ۲ برش، یا ۱۸۲٪ از DV
- جلبک دریایی نوری خشک: ۱۱۶ میکروگرم در هر وعده ۲ قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری) یا ۷۷ درصد از DV
- صدف: ۹۳ میکروگرم در هر وعده پخته شده ۳ اونس یا ۶۲ درصد از DV
- ماست یونانی ساده بدون چربی: ۸۷ میکروگرم در هر ۰.۷۵ فنجان، یا ۵۸٪ از DV
- شیر گاو بدون چربی: ۸۴ میکروگرم در هر فنجان، یا ۵۶ درصد از DV
- ماهی: ۵۷ میکروگرم در هر ۳ اونس پخته شده، یا ۳۸ درصد از DV
- تخم مرغ: ۳۱ میکروگرم در هر تخم مرغ بزرگ، یا ۲۱ درصد از DV
نمک یددار
ایران، آمریکا و برخی کشورهای دیگر برای رفع کمبود ید، ید را به نمک خوراکی اضافه می کنند. نمک یددار در ایران ۴۰ و در ایالات متحده حاوی ۴۵ میکروگرم ید در هر گرم نمک است. با این حال، نمک های ویژه مانند نمک دریا، نمک کوشر و نمک هیمالیا معمولاً یددار نیستند.
مکمل ها
در مکمل های غذایی، ید معمولاً به صورت یدید پتاسیم یا یدید سدیم یافت می شود. مکمل هایی نیز وجود دارد که از کلپ، نوعی جلبک دریایی با ید ساخته می شود.
بسیاری از مولتی ویتامین ها و مکمل های معدنی حاوی ید، معمولا ۱۵۰ میکروگرم هستند. برخی از ویتامین های دوران بارداری نیز حاوی ید هستند. مکمل هایی وجود دارند که فقط حاوی ید هستند و برخی از آنها دوزهای بالایی دارند، گاهی اوقات بالاتر از حد بالایی.
بهتر است قبل از مصرف ید یا هر نوع مکمل غذایی با یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.
مصرف زیاد ید یا دوزهای طولانی مدت می تواند منجر به گواتر شود که یک غده تیروئید بزرگ است. مصرف بیش از حد نیز می تواند باعث مشکلاتی مانند درد دندان و لثه، سوزش دهان و گلو، افزایش بزاق، آبریزش بینی، سوزش و تورم چشم، مشکلات ریوی، غدد متورم، مشکلات تنفسی، بثورات پوستی، ناراحتی معده، اسهال، از دست دادن اشتها و… افسردگی
سطح بالای مصرف قابل تحمل (UL) بالاترین مقدار ماده مغذی است که می توانید به طور منظم از همه منابع مصرف کنید بدون اینکه خطری برای سلامتی ایجاد کنید. UL برای ید، از جمله دریافت از همه منابع (غذا، نوشیدنی ها و مکمل ها)، در زیر فهرست شده است. این محدودیت ها در مورد افرادی که به دلایل پزشکی تحت مراقبت ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی از ید استفاده می کنند اعمال نمی شود.
- تولد ۱۲ ماهگی: امکان تاسیس وجود ندارد
- ۱-۳ سال: ۲۰۰ میکروگرم
- ۴-۸ سال: ۳۰۰ میکروگرم
- ۹-۱۳ سال: ۶۰۰ میکروگرم
- ۱۴-۱۸ سال: ۹۰۰ میکروگرم
- ۱۹+ سال؛ ۱۱۰۰ میکروگرم
- بارداری و شیردهی ۱۴-۱۸ سال: ۹۰۰ میکروگرم
- بارداری و شیردهی بالای ۱۹ سال: ۱۱۰۰ میکروگرم
کمبود ید
ا کمبود ید زمانی اتفاق می افتد که ید کافی برای ساخت هورمون های تیروئید وجود نداشته باشد.
این می تواند منجر به کم کاری تیروئید و گواتر شود. کمبود ید می تواند باعث مشکلات رشد و نمو شود و مهمترین علت قابل پیشگیری ناتوانی ذهنی در سراسر جهان است.
در افراد باردار، کمبود شدید ید می تواند به جنین آسیب برساند و باعث توقف رشد، ناتوانی ذهنی و تاخیر در رشد جنسی شود. حتی کمبود خفیف ید می تواند ضریب هوشی را در کودکان کاهش دهد و توانایی بزرگسالان را برای کار و تفکر واضح کاهش دهد.
گروه های در معرض خطر کمبود ید عبارتند از:
- افرادی که از نمک یددار استفاده نمی کنند
- افراد باردار
- افرادی که لبنیات، تخم مرغ و غذاهای دریایی کم می خورند یا اصلا مصرف نمی کنند
- افرادی که در مناطقی با خاک های کم ید زندگی می کنند
- افراد با سطح ید پایین که غذاهای حاوی گواتروژن مصرف می کنند. گواتروژنها که در سویا، کاساوا و سبزیجات چلیپایی یافت میشوند، در جذب ید در تیروئید اختلال ایجاد میکنند.
تداخلات
مکمل های ید پتانسیل تداخل با داروهای زیر را دارند. همیشه قبل از مصرف مکمل ید یا هر مکمل دیگری با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود مشورت کنید، به خصوص اگر بیماری پزشکی دارید یا دارو مصرف می کنید.
- داروهای ضد تیروئید: مصرف دوزهای بالای مکملهای ید همراه با داروهای ضد تیروئید مانند تاپازول (متیمازول) میتواند بر اثرات آنها بیفزاید و ممکن است منجر به کمکاری تیروئید شود.
- مهارکننده های آنزیم مبدل آنژیوتانسین (ACE): این داروها مانند لوتنسین (بنازپریل)، پرینیویل (لیسینوپریل) و مونوپریل (فوسینوپریل) برای درمان فشار خون بالا (فشار خون بالا) استفاده می شوند. مصرف آنها با یدید پتاسیم می تواند خطر ابتلا به این بیماری را افزایش دهد هیپرکالمی (افزایش سطح پتاسیم خون).
- دیورتیک های نگهدارنده پتاسیم: دیورتیک های نگهدارنده پتاسیم مانند آلداکتون (اسپیرونولاکتون) و میدامور (آمیلوراید) بدون از دست دادن پتاسیم باعث افزایش ادرار می شوند. مصرف این داروها با یدید پتاسیم می تواند خطر هیپرکالمی را افزایش دهد.
- کورادون (آمیودارون): آمیودارون برای درمان ضربان قلب نامنظم استفاده می شود. مصرف آن با مکمل های ید ممکن است باعث افزایش بیش از حد سطح ید شود.
- لیتیوم: لیتیوم برای درمان اختلالات خلقی استفاده می شود. مصرف آن با ید می تواند خطر کم کاری تیروئید را افزایش دهد.
ید یک عنصر کمیاب غیرفلزی است که برای تولید هورمون های تیروئید ضروری است. این هورمون ها نقش کلیدی در متابولیسم، رشد، تکامل و تعاملات هورمونی دارند. ید به ویژه در دوران بارداری و شیردهی برای حمایت از رشد جنین مهم است.
شما می توانید ید را در غذاهایی مانند جلبک دریایی، ماهی، لبنیات و تخم مرغ و همچنین نمک یددار و مکمل ها پیدا کنید. اگر در مورد مصرف ید خود نگران هستید یا فکر می کنید ممکن است به مکمل نیاز داشته باشید، ابتدا با ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی خود صحبت کنید.