پاپ کورن در رژیم کتوژنیک است؟

پاپ کورن چیست؟

پاپ کورن یک میان وعده خوشمزه است که از دانه های ذرت خشک تهیه می شود. برخلاف تصور رایج، مانند همه انواع ذرت، ذرت بو داده یک دانه غلات است که از یک علف وحشی نشات می گیرد. دانه های پاپ کورن زمانی از یک گیاه ذرت بالغ برداشت می شود که تمام قسمت های دانه سالم باشد. برخی از مطالعات نشان می دهد که مردم پرو بیش از ۶۰۰۰ سال پیش پاپ کورن مصرف می کردند ^[۱].
پاپ کورن را می توان روی اجاق گاز، مایکروویو یا در تهویه هوا درست کرد. دانه های ذرت خشک شده را حرارت می دهند تا پفک های خوراکی وسوسه انگیزی به دست آید. حرارت دادن هسته ها باعث انبساط آب داخل آنها و منفجر شدن هسته ها یا ترکیدن تحت فشار.
پاپ کورن را اغلب با کره ذوب شده و نمک سرو می کنند، اما می توانید آن را با گیاهان، ادویه جات ترشی جات، پنیر یا چاشنی های دیگر متناسب با کام خود طعم دهید.
در حالی که پاپ کورن حاوی فیبر و مواد معدنی و مواد مغذی خاصی است، همچنین حاوی کربوهیدرات است و ممکن است تعجب کنید که چگونه یا آیا می تواند در رژیم کتوژنیک قرار گیرد.

آیا پاپ کورن کتو است؟

پاپ کورن نسبت به سایر تنقلات مانند کراکر یا چیپس سیب زمینی کربوهیدرات کمتری دارد. یک وعده ۱۰۰ گرمی پاپ کورن حاوی حدود ۱۳ گرم پروتئین، ۵ گرم چربی، ۷۸ گرم کربوهیدرات و ۱۵ گرم فیبر است. این ۶۳ کربوهیدرات خالص باقی می گذارد. در واقع، شما فقط بین یک تا سه فنجان پاپ کورن روی کتو مصرف خواهید کرد که بیش از ۲۴ گرم نیست. با این کار، کل کربوهیدرات خالص تا ۱۴ گرم برای شما باقی خواهد ماند ^[۲].

بسته به محدودیت روزانه کربوهیدرات شما، پاپ کورن ممکن است برای کتو مناسب باشد. اگر محدودیت روزانه ۵۰ گرم کربوهیدرات خالص یا حتی یک نسخه محدودتر از رژیم کتوژنیک دارید، احتمالاً می توانید مقداری پاپ کورن مصرف کنید.

کیفیت مهم است!

مثل همیشه، کیفیت انتخاب های غذایی شما مهم است. درست کردن پاپ کورن در خانه به جای خرید نسخه های از قبل آماده شده می تواند به شما کنترل بیشتری بر روی مواد تشکیل دهنده و میزان مصرف شما بدهد. در خانه، می توانید سعی کنید از مواد ارگانیک باکیفیت استفاده کنید و با کمی عشق، اشتیاق و آن لمس خانگی مخلوط کنید. برای سیری بیشتر در هنگام خوردن پاپ کورن، چربی سالم از کره، روغن نارگیل یا روغن زیتون را اضافه کنید.

بسیاری از کیسه های پاپ کورن مایکروویو از پیش بسته بندی شده با مواد شیمیایی خاصی مانند اسید پرفلوئورواکتانوئیک (PFOA) که ممکن است با مشکلات تیروئید، ADHD و سایر مشکلات سلامتی مرتبط باشد، پوشانده شده اند. ^{[۳] [۴]}.

برخی از پاپ کورن های مایکروویو ممکن است دارای طعم دهنده های مصنوعی کره و مواد شیمیایی مانند دی استیل باشند که می تواند برای سلامتی مضر باشد. برخی دیگر از قند اشباع شده اند که می تواند به راحتی شما را از کتوز خارج کند ^{[۵] [۶]}.

برخی از مارک ها از روغن های هیدروژنه یا نیمه هیدروژنه استفاده می کنند که حاوی چربی های ترانس مشکل ساز هستند. تحقیقات چربی های ترانس را با افزایش خطر بیماری قلبی و سایر شرایط مرتبط دانسته است ^{[۷] [۸]}.

چگونه پاپ کورن کتو را در خانه درست کنم؟

بهترین راه برای تهیه پاپ کورن در قابلمه یا دستگاه تهویه هوا است. برای تهیه آن در خانه:

• در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ​​رو به بالا، ۱ قاشق غذاخوری روغن نارگیل یا کره را گرم کنید.
• ۲ قاشق غذاخوری مغز پاپ کورن را اضافه کنید
• درب قابلمه را بگذارید تا زمانی که هسته ها بیرون بیایند، روی آن را بپوشاند
• پس از بند آمدن آن، آن را از روی حرارت بردارید
• با کره یا روغن، نمک و چاشنی دلخواه مزه دار کنید

ممکن است بخواهید دستور غذا را تغییر دهید و آزمایش کنید تا روش مورد علاقه خود را برای تهیه پاپ کورن پیدا کنید! اگر مشتاق چیزی شیرین هستید، یک کره آجیل طبیعی کمی آب شده بریزید یا تراشه دارچین یا شکلات تلخ (البته بدون شکر) بپاشید. ممکن است بخواهید روی پاپ کورن خود مخمر بپاشید تا طعمی شبیه پنیر و چندین ماده مغذی مهم دیگر مانند ویتامین B داشته باشد. ^[۹].

دانه های نیلوفر آبی ریخته شده؟

اگر از رژیم کتوژنیک نوع سرخپوشان استفاده می کنید و به دلیل بیماری خودایمنی یا دلایلی دیگر غلات مصرف نمی کنید، ممکن است به دانه های نیلوفر آبی یا پف کرده یا میان وعده سنتی هندی علاقه داشته باشید. ماخانا. در حالی که ماخانا به نظر نام یک شاهزاده خانم زیبای هندی است، دانه‌های نیلوفر آبی شبیه ذرت بوداده هستند و اگر با پاپ کورن سنتی خوش شانس نباشید، می‌توانند یک جایگزین خوشمزه و ترد درست کنند.

به یاد داشته باشید، اگر ذائقه‌تان را با ذرت بو داده روی کتو لذت می‌برید، آن را با مقدار زیادی چربی سالم بمالید، زیاد نخورید و اگر می‌توانید خودتان آن را درست کنید!

آیا پاپ کورن را روی کتو می خورید؟

راه های مورد علاقه خود را برای خوردن پاپ کورن دررژیم کتوژنیک به اشتراک بگذارید! آیا کره خود را با کمی نمک و کمی سبزی ترجیح می دهید؟