کدو سبز منشا و فواید

در این مقاله، دنیای شگفت‌انگیز کدو سبز، از منشأ و فواید سلامتی آن گرفته تا کاربردهای آشپزی همه‌جانبه آن را بررسی خواهیم کرد. چه به دنبال الهام گرفتن در باغ و چه در آشپزخانه هستید، برای کشف اسرار این گوهر سبز و کشف چرایی ارزش پذیرش آن را بخوانید.

3 عدد کدو سبز تازه روی زمینه سفید

کدو سبز نه تنها از نظر بصری جذاب و خوشمزه به بشقاب شما افزوده می شود، بلکه منبع تغذیه ای نیز هست. برای کشف انبوهی از حقایق جذاب، نکاتی در مورد نحوه رشد آن، و همچنین دستور العمل های وسوسه انگیز برای الهام بخشیدن به شما برای استفاده از آن به روش های جدید آماده شوید!

بیشتر بخوانید
11 غذایی که گیاهخواران سالم می خورند

بیایید شیرجه بزنیم!

فهرست مطالب

سفری خوش طعم از باغ تا میز

کدو سبز چیست؟

کدو سبز که با نام کدو نیز شناخته می شود، از خانواده کدوهای تابستانی است. این گیاه بومی آمریکای مرکزی و جنوبی است، اما در بسیاری از غذاهای سراسر جهان به یک غذای اصلی تبدیل شده است. این در اشکال و رنگ های مختلف، با طعم ملایم و کمی شیرین و بافت لطیف است که آن را به یک بوم خالی در آشپزی تبدیل می کند.

کدو سبز و زرد در جعبه‌هایی در بازار چیده شده‌اند

حقایق جالب در مورد کدو سبز:

  • آیا می دانستید که کدو سبز از نظر فنی یک میوه است؟ بله، از نظر گیاه شناسی به دلیل ماهیت دانه دار بودن در دسته میوه ها قرار می گیرد.
  • این کدو حلوایی تابستانی اشکال مختلفی دارد، از جمله یک کره کامل. در بسیاری از سایه های سبز وجود دارد – برخی از آنها به قدری روشن هستند که تقریباً سفید هستند، در حالی که بقیه آنقدر تیره هستند که تقریباً سیاه هستند – انواع زرد طلایی نیز وجود دارد.
  • منشأ آن از قاره آمریکا است و توسط کریستف کلمب در طول سفرهای خود به اروپا معرفی شد.
  • کلمه کدو سبز از کلمه ایتالیایی zucchino به معنای کدو حلوایی کوچک گرفته شده است.
  • آنها از بیش از ۹۵٪ آب تشکیل شده اند و آن را به گزینه ای آبرسان برای روزهای گرم تبدیل می کنند.
  • بزرگترین کدو سبزی که تا به حال ثبت شده است، ۶۵ پوند وزن داشت!

فواید قابل توجه برای سلامتی:

کدو سبز یک نیروگاه تغذیه ای است که مجموعه ای از مزایای سلامتی را ارائه می دهد:

  • کالری کمی دارد و فیبر بالایی دارد که از مدیریت وزن، کمک به هضم و ارتقای سلامت روده کمک می کند.
  • سرشار از ویتامین‌های A، C و K، باعث سلامت پوست و تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
  • کدو سبز سرشار از پتاسیم است و به تنظیم فشار خون و حفظ سلامت قلب کمک می کند.
  • حاوی آنتی اکسیدان هایی است که به کاهش التهاب و محافظت در برابر بیماری های مزمن کمک می کند.
سه کدو سبز روی زمینه سفید، یکی از آنها به صورت گرد خرد شده است.

اطلاعات تغذیه:

اندازه سرو: ۱ فنجان (تقریباً ۱۸۰ گرم)

  • کالری: ۱۷
  • کربوهیدرات: ۳.۵ گرم
  • پروتئین: ۱ گرم
  • چربی: ۰.۳ گرم
  • فیبر: ۱.۲ گرم

آیا کدو سبز کتو دوست است؟

آره! کدو سبز یک انتخاب عالی برای کسانی است که از رژیم کتو پیروی می کنند. با محتوای کم کربوهیدرات و فیبر بالا، می توان به طور منظم در رژیم کتو از آن لذت برد. مثل همیشه، ردیابی برای اطمینان از اینکه از ۲۰ گرم کربوهیدرات خالص در روز تجاوز نمی کنید، کلید ماندن در کتوزیس است.

موارد مصرف آشپزی:

طعم ملایم و طبیعت سازگار کدو سبز آن را در غذاهای مختلف در سراسر جهان محبوب کرده است. می توان آن را به عنوان جایگزینی برای مواد با کربوهیدرات بالاتر در دستور العمل های مختلف استفاده کرد، مانند مارپیچ شده “zoodles” جایگزین ماکارونی سنتی.

در اینجا چند نوع محبوب و کاربرد آنها آورده شده است:

  • استوانه ای سبز معمولی: ایده آل برای سرخ کردن، خورش، کباب کردن، سرخ کردنی و پختن.
  • کدو حلوایی کروی: برای سالاد، برشته کردن، قیمه و ترشی مناسب است.
  • بالا رفتن از کدو سبز – زود چیده شده، کدو سبز کلاسیک است، وقتی روی تاک کهنه شود، شیرین و گوشت نارنجی مانند کدو حلوایی می شود.
  • شکوفه‌های کدو سبز: این گل‌های ظریف را می‌توان برای یک پیش‌غذا خوشمزه پر، کوبیده و سرخ کرد.

نحوه کاشت و پرورش کدو سبز:

پرورش کدو سبز یک تجربه ارزشمند است. مراحل زیر را برای پرورش گیاهان خود دنبال کنید:

  • یک نقطه آفتابی در باغ خود با خاکی با زهکشی خوب و غنی از مواد آلی انتخاب کنید.
  • بذرها را مستقیماً در زمین (بعد از احتمال یخبندان) در گروه های ۳ تا ۵ دانه در هر ۳ فوت مربع بکارید.
  • ضعیف ترین نهال ها را نازک کنید تا از فضای کافی برای رشد اطمینان حاصل کنید.
  • به طور منظم گیاهان خود را از پایین آبیاری کنید و هر برگ زرد یا بیمار را فوراً جدا کنید.

آفات متداول و روش های کنترل:

در حالی که گیاهان تابستانی کدو به طور کلی انعطاف‌پذیر هستند، اما می‌توانند با آفاتی مانند شته‌ها، سوسک‌های خیار، حشرات کدو و کرم‌های انگور مواجه شوند. سفیدک پودری نیز نگران کننده است. این روش های کنترل طبیعی را امتحان کنید:

  • گونه های گیاهی مقاوم در برابر بیماری ها و آفات. بالا رفتن از کدو سبز یک واریته انگور است که توسط Squash Vine Borers اذیت نمی شود.
  • حشرات مفید مانند کفشدوزک ها را به باغ خود جذب کنید.
  • به طور منظم گیاهان خود را برای علائم آلودگی بررسی کنید.
  • هر گونه برگ یا میوه بیمار یا مرده را به طور مرتب حذف کنید.
  • ۳ اینچ پایین ساقه های خود را با فویل آلومینیومی بپیچید تا از سوراخ ها جلوگیری کنید.
  • برای جلوگیری از سفیدک پودری، از آبیاری از بالای آن که برگ ها را خیس می کند، خودداری کنید. همیشه خاک زیر برگ ها را آبیاری کنید و اگر سال بسیار بارانی است، ممکن است بخواهید مقداری اسپری قارچ کش مسی در دسترس داشته باشید که باعث می شود کپک پودری گیاه را نگیرد.
  • از حشره کش های ارگانیک به عنوان آخرین راه حل استفاده کنید.

نحوه برداشت:

هنگامی که طول کدو سبز به ۶-۸ اینچ رسید، آماده برداشت است. از یک چاقوی تیز یا قیچی برای بریدن آن از ساقه استفاده کنید. برای تشویق تولید مداوم و جلوگیری از بزرگ شدن بیش از حد کدو، به طور منظم برداشت کنید.

یک کدو سبز سبز هنوز روی گیاه با شکوفه گل همیشه بهار در پیش زمینه.

نحوه نگهداری:

برای طولانی‌تر شدن ماندگاری کدو سبز، آن را بدون شستشو در یک کیسه پلاستیکی سوراخ دار یا یک کشوی سبزیجات در یخچال نگهداری کنید. از نگهداری آن در نزدیکی میوه های تولید کننده اتیلن خودداری کنید، زیرا ممکن است باعث خراب شدن سریعتر آن شوند. کدو سبز تازه در صورت نگهداری مناسب تا یک هفته دوام می آورد.

شما می توان آنها را فریز کنید، اما برای بهترین نتیجه باید ابتدا آنها را سفید کنید.

این کدو حلوایی تابستانی بی‌شمار امکانات آشپزی و مزایای سلامتی باورنکردنی را ارائه می‌کند. از کاشت تا بشقاب، اکنون دانش و الهام بخشی را دارید که به طور کامل این گوهر سبز را در آغوش بگیرید.

Source link

دیدگاهتان را بنویسید

متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). ارائه دهنده رژیم های تخصصی آنلاین با خدمات ویژه