کلاژن در قهوه: فواید، حقایق و دستور العمل ها

به راه هایی فکر می کنید که قهوه خود را سالم کنید؟ علاوه بر شیرین کننده های طبیعی مانند استویا و میوه راهب، برخی از افراد با روغن MCT، کره، کاکائو و حتی ادویه ها آزمایش می کنند. همچنین ممکن است نام کلاژن موجود در قهوه را شنیده باشید – یک هک باورنکردنی برای کسانی که دوست دارند مزایای کلاژن را تجربه کنند.

آیا می توانید کلاژن را در قهوه خود اضافه کنید؟

پاسخ کوتاه این است که بله – چیزی به نام قهوه با کلاژن وجود دارد.

اگر نگران شکسته شدن پروتئین های موجود در پودر کلاژن به دلیل دمای داغ قهوه هستید، نگران نباشید. پپتیدهای کلاژن با کیفیت بالا، کرم کلاژن و MCT ترکیبی باریستا باریستا پرفکت کتو به عنوان مثال، دما پایدار هستند.

یک مطالعه نشان داد که تخریب اولیه پروتئین های کلاژن در حدود ۳۰۲ درجه فارنهایت اتفاق می افتد.*). از آنجایی که قهوه معمولا بین ۱۹۵ تا ۲۰۵ درجه فارنهایت دم می‌شود که بسیار پایین‌تر از نقطه تخریب اولیه است، نوشیدنی کلاژن شما باید خوب باشد.*).

ما با افزایش سن کلاژن کمتری تولید می کنیم و این جایی است که مکمل های کلاژن مفید هستند.

علاوه بر این، ما می توانیم با مصرف غذاهای حاوی کلاژن یا اسیدهای آمینه تشکیل دهنده کلاژن، کلاژن بیشتری در رژیم غذایی خود دریافت کنیم. به عنوان مثال می توان به آبگوشت استخوان، گوشت گاو، مرغ با پوست، ماهی قزل آلا با پوست، تخم مرغ و ساردین اشاره کرد.

فواید کلاژن در قهوه

قرار دادن کلاژن در قهوه به شما کمک می کند از مزایای کلاژن هیدرولیز شده با هضم آسان (همچنین به نام پپتیدهای کلاژن) به علاوه قهوه که حاوی آنتی اکسیدان است.

شروع روز با این ترکیب سالم می تواند:

یک روش راحت برای دریافت کلاژن روزانه ارائه دهید

بارزترین مزیت افزودن پودر کلاژن به قهوه این است که به بخشی طبیعی از روز شما تبدیل می شود. با گنجاندن آن در روتین قهوه صبح خود، لازم نیست به مصرف کلاژن در زمان دیگری فکر کنید. برای برخی افراد، فکر نوشیدن قهوه اول صبح به آنها انگیزه می دهد که از رختخواب خارج شوند.

از این گذشته، کافئین به عنوان یک داروی نوتروپیک در نظر گرفته می شود – هوشیاری، توجه و تمرکز شما را افزایش می دهد.*). علاوه بر این، قهوه به کاهش وزن کمک می کندو پلی فنل های آن (مثلاً اسیدهای کلروژنیک) دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد سرطان، ضد دیابت و فشار خون هستند.*).

بیشتر بخوانید
درک رژیم غذایی کتوژنیک

کلاژن را اضافه کنید و اکنون بهترین نوشیدنی سلامتی و تندرستی را خواهید داشت.

بهبود خاصیت ارتجاعی پوست

خاصیت ارتجاعی پوست توانایی پوست شما برای برگشتن به جای خود در هنگام کشیده شدن است. تعدادی از عوامل باعث از بین رفتن خاصیت ارتجاعی پوست می شوند، مانند پیری، قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش، آلودگی، رژیم غذایی با قند بالا، کم آبی بدن و خواب ضعیف.

مصرف کلاژن یکی از راه‌های بهبود خاصیت ارتجاعی پوست، همراه با تغییر در سبک زندگی شما است. علاوه بر قرار دادن کلاژن در قهوه، چرا آن را با توت فرنگی یا زغال اخته جفت نکنیم؟

این توت های کم کربوهیدرات به خصوص با قهوه طعم بسیار خوبی دارند – به علاوه سرشار از ویتامین C هستند، به ویژه توت فرنگی، که سنتز کلاژن را در بدن شما افزایش می دهد.*).

تسکین درد مفاصل

کلاژن نه تنها ساختار پوست شما را فراهم می کند، بلکه غضروف موجود در زانوها و مفاصل شما را نیز می سازد. اگرچه نمی توانید سطح کلاژن را در بدن خود اندازه گیری کنید، اما کاهش کلاژن به صورت درد و سفتی مفاصل ظاهر می شود.

یک مطالعه تصادفی، دوسوکور و کنترل شده با دارونما نشان داد که مکمل کلاژن باعث بهبود علائم مفصل زانو در افراد مبتلا به آرتروز می شود.*). در مطالعه دیگری، ورزشکارانی که فعالیت بدنی داشتند، کلاژن هیدرولیز شده را برای درد مفاصل مرتبط با فعالیت مصرف کردند. نتایج حاکی از بهبود درد مفاصل (*).

از طرف دیگر، قهوه دارای خواص ضد التهابی است که ممکن است به کاهش درد مفاصل کمک کند.*). این باعث می شود قهوه با کلاژن راهی عالی برای حمایت از سلامت مفاصل باشد.

حمایت از رشد و ریکاوری عضلات

بین پروتئین کلاژن و پروتئین آب پنیر، کشک قطعا برای سنتز پروتئین ماهیچه ها و ریکاوری تمرینی بهتر است. این به این دلیل است که آب پنیر دارای مشخصات اسید آمینه کامل است و دارای آمینو اسیدهای شاخه ای (BCAA) بیشتری است که عضلات را هدف قرار می دهد.*).

بیشتر بخوانید
پالئو در مقابل کتوژنیک: کدام رژیم غذایی سالم تر است؟

با این حال، کسانی که پودر کلاژن را برای قهوه می‌خواهند هنوز هم می‌توانند مزایایی را که آب پنیر ارائه می‌دهد، شاید به میزان کمتری تجربه کنند.

برای افرادی که عاشق ورزش کردن هستند، در اینجا یک ایده وجود دارد: کلاژن و قهوه را برای افزایش عملکرد در باشگاه ترکیب کنید!

چه در حال انجام تمرینات کاردیو حالت ثابت، تمرینات تناوبی با شدت بالا (HIIT) یا تمرینات وزنه‌برداری باشید – کافئین انرژی و عملکرد شناختی شما را افزایش می‌دهد در حالی که کلاژن برای حمایت از مفاصل شما، به‌ویژه در طول تمرینات شدید کار می‌کند.

برای سلامت روده مفید است

دلیل دیگری برای قرار دادن کلاژن در قهوه، تقویت روده سالم است. تحقیقات نشان می دهد که کلاژن اتصالات محکم را تقویت می کند، که نقش مهمی در سد روده ایفا می کند.* ، *).

با کمال تعجب، کافئین موجود در قهوه با تنوع بخشیدن به باکتری ها در میکروبیوم روده کمک می کند.*). فقط مطمئن شوید که از افزودن شکر به قهوه کلاژن خود اجتناب کنید – شکر زیاد باکتری های مفید روده را کاهش می دهد و همچنین کلاژن را از بین می برد.

چه مقدار کلاژن باید به قهوه خود اضافه کنید؟

به سادگی یک پیمانه پودر پپتید کلاژن را به فنجان قهوه خود اضافه کنید. توجه داشته باشید که مقدار کلاژن در هر اسکوپ بسته به محصول ممکن است متفاوت باشد.

به عنوان مثال، کرم و MCT های Barista Blend Collagen ما دارای ۴ گرم کلاژن گاوی در هر پیمانه هستند در حالی که کتو کلاژن ما دارای ۱۰ گرم کلاژن گاوی در هر پیمانه است.

اگر مشتاق دوز کلاژن هستید، مطالعات نشان می دهد که دوزهای ۲.۵ تا ۱۵ گرمی پپتیدهای کلاژن در روز بی خطر هستند.*). با توجه به این نکته، مقدار کلاژنی را که می توانید در یک پیمانه از پودر پروتئین خود دریافت کنید، بررسی کنید تا بدانید چه مقدار در روز باید مصرف کنید.

آیا کلاژن طعم قهوه شما را تغییر می دهد؟

بیشتر پودرهای کلاژن بدون طعم هستند، بنابراین نباید طعم قهوه شما را تغییر دهند. با این حال، ممکن است بر حس دهان آن تأثیر بگذارد و بافتی کرمی به آن بدهد.

بیشتر بخوانید
آیا ماست در رژیم کتوژنیک مجاز است؟

کسانی که خامه یا شیر را برای کاهش تلخی ترجیح می دهند، ممکن است این حس خامه ای را در نتیجه افزودن کلاژن به قهوه دوست داشته باشند. در واقع، امروزه کرم های کلاژن بیشتری برای تقویت هر قهوه داغ (گاهی حتی چای) در دسترس هستند.

طرز تهیه قهوه کلاژن

با این دستور العمل های کلاژن از قهوه سیاه فراتر بروید تا کمی بیشتر از فنجان صبح یا بعد از ظهر خود لذت ببرید!

قهوه کلاژن هر روز

برای شروع، تنها چیزی که نیاز است قهوه سیاه معمولی شما و یک پودر کلاژن یا خامه با کیفیت بالا (با طعم یا بدون طعم بسته به ترجیح شما) است. فقط یک پیمانه پودر کلاژن را به قهوه خود اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

قهوه ضد گلوله با کلاژن

قهوه ضد گلوله یا “قهوه کتو” ترکیبی از قهوه و چربی های سالم مانند کره با علف و روغن MCT برای انرژی و وضوح ذهنی است.

با ترکیب قهوه دم کرده، ۱ قاشق غذاخوری روغن MCT، ۱ قاشق غذاخوری کره و ۱ پیمانه پودر کلاژن، این کار را به سطح بعدی ببرید. همه چیز را در مخلوط کن مخلوط کنید سپس در یک لیوان بریزید.

کافه لاته کلاژن دارچین

دارچین طعمی به قهوه می دهد که طعم آن را بسیار بهتر می کند. مطالعات نشان داده است که دارچین سطح قند خون و تری گلیسیرید را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش می دهد.*).

در این دستور غذا، موارد زیر را با هم ترکیب کنید: ۲ شات اسپرسو، ۱ قاشق چایخوری دارچین، یک فنجان شیر بادام گرم و ۱ پیمانه پودر کلاژن. مخلوط کرده و سرو کنید.

قهوه کلاژن دالگونا

قهوه دالگونا قهوه ای است که به لطف ستاره های کره ای به یک ترند اینترنتی تبدیل شده است.

قهوه دلگونای سالم خود را در خانه با ترکیب قهوه، استویا یا شیرین کننده میوه راهب، یک پیمانه کلاژن و آب جوش در یک کاسه بزرگ درست کنید. سپس با همزن دستی این مواد را هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود.

در یک لیوان، شیر بادام و تکه های یخ را اضافه کنید، سپس مخلوط قهوه زده شده را روی آن بریزید.

بیشتر بخوانید
کتوژنیک و نقرس

سوالات متداول

در زیر سؤالات و پاسخ های متداول در مورد کلاژن در قهوه وجود دارد:

آیا قهوه بر جذب کلاژن تأثیر می گذارد؟

مطالعات کافی برای حمایت از این ایده که قهوه بر جذب یا تولید کلاژن در بدن شما تأثیر می گذارد، وجود ندارد.

نوشیدن قهوه با کلاژن باید خوب باشد. با این حال، اگر در مورد تأثیر کافئین بر کلاژن نگران هستید، قهوه را فقط در مقادیر متوسط ​​مصرف کنید. مصرف متوسط ​​قهوه ۳-۵ فنجان در روز تعریف می شود.

آیا قهوه داغ کلاژن را از بین می برد؟

به دو دلیل بعید است که این اتفاق بیفتد. اول اینکه پودرهای کلاژن با کیفیت در برابر حرارت پایدار هستند. دوم اینکه قهوه بین ۱۹۵ تا ۲۰۵ درجه فارنهایت دم می شود. این دماها کلاژن را از بین نمی برند.

آیا می توانید کلاژن را به قهوه سرد اضافه کنید؟

بله، تو میتونی! پودر کلاژن سرد یا گرم به خوبی حل می شود. برخی افراد همچنین توصیه می کنند ابتدا یک پیمانه کلاژن را در آب ولرم اضافه کنید و سپس آب سرد و چند تکه یخ را اضافه کنید.

به چه نوشیدنی های دیگری می توانم کلاژن اضافه کنم؟

علاوه بر قهوه، کلاژن را می توان به اسموتی های سبز و اسموتی های میوه اضافه کرد. اگرچه کمتر رایج است، برخی افراد کلاژن و آب استخوان را با هم برای تقویت پروتئین مصرف می کنند.

آیا می توانید کلاژن را در قهوه با شیر بریزید؟

کاملا. با خیال راحت از شیر بادام، شیر نارگیل یا شیر گاو استفاده کنید.

نظرات نهایی در مورد کلاژن در قهوه

شروع روز با قهوه به اضافه کلاژن فواید زیادی دارد، مانند بهبود خاصیت ارتجاعی پوست، حمایت از مفاصل، بازیابی عضلات و سلامت روده. شما همچنین یاد گرفته اید که کلاژن با آب داغ آسیب نمی بیند. اگر احساس خلاقیت می کنید، با استفاده از هر یک از دستور العمل های بالا، قهوه یخ کلاژن درست کنید.
Source link

۵/۵ - (۱ امتیاز)

دیدگاهتان را بنویسید

متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). ارائه دهنده رژیم های تخصصی آنلاین با خدمات ویژه