کولین ماده مغذی که باید درباره آن بدانید

کولین طیف وسیعی از فواید را ارائه می دهد که به بهبود عملکرد شناختی، سلامت قلب و عروق، متابولیسم، رفاه ذهنی و همچنین سلامت باروری برای زنان مبتلا به PCOS کمک می کند. در حالی که بدن مقداری کولین تولید می کند، دریافت آن از رژیم غذایی برای جلوگیری از کمبود آن بسیار مهم است. علاوه بر این، برخی از افراد با خطر بیشتری برای کمبود کولین مواجه هستند، که اگرچه نادر است، اما می تواند منجر به اختلال عملکرد اندام شود. بنابراین، حفظ سطح کولین کافی برای دستیابی به سلامت مطلوب ضروری است.

این مقاله همه چیز را در مورد کولین پوشش می دهد و توضیح می دهد که چیست و چرا برای شما مفید است.

کولین چیست؟

کولین یک ماده مغذی محلول در آب است که ارتباط نزدیکی با فولات و سایر ویتامین های خانواده کمپلکس ویتامین B دارد. کولین مانند ویتامین های گروه B نقش مهمی در حفظ سطح انرژی، متابولیسم فعال و عملکرد مغز دارد. با این حال، در گروه ویتامین یا مواد معدنی قرار نمی گیرد. در عوض، به سادگی یک ریز مغذی ضروری است.

به طور معمول، کولین به شکل فسفاتیدیل کولین، ترکیبی جدایی‌ناپذیر از ساختار چربی‌ها وجود دارد. بنابراین، غذاهایی که به طور طبیعی حاوی چربی های خاصی هستند، منابع خوبی از کولین هستند.

خلاصه

کولین، یک ماده مغذی مهم محلول در آب که ارتباط نزدیکی با ویتامین های B دارد، انرژی، متابولیسم و ​​عملکرد مغز را حفظ می کند. که در چربی ها به عنوان فسفاتیدیل کولین وجود دارد، برای عملکردهای مختلف بدن ضروری است و بر اهمیت غذاهای غنی از کولین در رژیم غذایی تاکید دارد.

فواید کولین

کولین فواید قابل توجهی دارد زیرا بدن از آن به روش های مختلفی استفاده می کند، مانند:

برای سلامت قلب مفید است

مصرف بیشتر کولین خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد. کولین همراه با فولات به تبدیل اسید آمینه هموسیستئین به متیونین کمک می کند. بنابراین، کمبود هر یک از مواد مغذی می تواند منجر به تجمع هموسیستئین در خون شود و خطر بیماری قلبی و سکته را افزایش دهد.

از بارداری حمایت می کند

در دوران بارداری، سلول های کودک به سرعت تقسیم می شوند و کولین برای حمایت از رشد مغز کودک، از جمله یادگیری، حافظه و توجه ضروری است. کولین، بسیار شبیه فولات یا اسید فولیک، به جلوگیری از نقص لوله عصبی کمک می کند. 

زنان بارداری که بیش از 498 میلی‌گرم در روز کولین مصرف می‌کنند، در مقایسه با زنانی که سطوح کولین کمتری دارند، بدون در نظر گرفتن میزان مصرف اسید فولیک، در معرض خطر کمتری برای ابتلای نوزادانشان به نقص لوله عصبی هستند.

کولین همچنین خطر پره اکلامپسی را کاهش می دهد، که ممکن است در زنان مبتلا به PCOS بیشتر باشد. نوزادانی که از مادرانی با سطح کولین کافی متولد می شوند، سطوح پایین تری از هورمون استرس کورتیزول نیز دارند.

عملکرد مغز را بهبود می بخشد

بدن برای تولید استیل کولین به کولین نیاز دارد، یک انتقال دهنده عصبی که برای تنظیم حافظه، خلق و خو و هوش ضروری است. کولین همچنین برای فرآیند سنتز DNA، که برای عملکرد و رشد مغز حیاتی است، ضروری است.

بزرگسالان 50 تا 85 ساله با حافظه ضعیف، هنگام مصرف مکمل روزانه 1000 میلی گرم، حافظه کلامی کوتاه مدت و بلندمدت بهبود یافته را تجربه کردند. علاوه بر این، دادن فسفاتیدیل کولین به افراد مبتلا به بیماری آلزایمر اولیه منجر به بهبود کمی در حافظه شد.

مدیریت بیماری کبد چرب

کولین برای حفظ عملکرد سالم کبد بسیار مهم است و مطالعات نشان می دهد که ارتباط بین کمبود کولین و بیماری کبد چرب وجود دارد. در حالی که هیچ مدرکی دال بر توانایی کولین در معکوس کردن بیماری کبد چرب وجود ندارد، ممکن است در پیشگیری از این بیماری نقش داشته باشد. 

در میان زنان با شاخص توده بدنی متوسط ​​(BMI) بین 18.5 تا 24.9، مصرف 412 میلی گرم کولین در روز در مقایسه با زنانی که 179 میلی گرم در روز مصرف می کردند با خطر ابتلا به بیماری کبد چرب کمتری همراه بود.

به مدیریت مشکلات باروری در PCOS کمک کنید

کولین و اینوزیتول، علیرغم اینکه عملکردهای متفاوتی در بدن دارند، به طور موثری با هم برای مدیریت PCOS کار می کنند. ترکیب کولین با مکمل های اینوزیتول ممکن است نظم چرخه قاعدگی، تخمک گذاری و میزان بارداری را در افراد مبتلا به PCOS بهبود بخشد. علاوه بر این، آنها می توانند به تنظیم سطح انسولین کمک کنند و مزایای بالقوه ای را برای زنان PCOS که با مقاومت به انسولین و دیابت سر و کار دارند، فراهم کنند.

مکمل اینوزیتول و کولین می تواند به کاهش BMI در زنان مبتلا به PCOS و چاقی کمک کند. این مکمل‌ها به طور خاص حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشند و سطوح هورمونی را تنظیم می‌کنند و به طور بالقوه برای افرادی که اختلالات شدید قاعدگی، از جمله PCOS را تجربه می‌کنند، فوایدی را ارائه می‌دهند.

در یک مطالعه 12 هفته ای مکمل، زنان مبتلا به PCOS، بدون توجه به وضعیت چاقی، از مکمل کولین و اینوزیتول بهره مند شدند. مکمل کولین همچنین بر رشد فولیکول تخمدان تأثیر می گذارد. علاوه بر این، نقش کولین در متابولیسم چربی به افزایش سیری کمک می کند و به طور بالقوه منجر به کاهش مصرف کالری و کاهش وزن کلی می شود.

خلاصه

کولین فواید سلامتی متنوعی را ارائه می دهد. با تبدیل هموسیستئین به متیونین خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد. در بارداری، از رشد مغز کودک حمایت می کند و از نقص لوله عصبی جلوگیری می کند. کولین خطر پره اکلامپسی و سطح هورمون استرس را در نوزادان کاهش می دهد. با کمک به تولید انتقال دهنده های عصبی و سنتز DNA، عملکرد مغز را بهبود می بخشد. مکمل ها حافظه را در بزرگسالان تقویت می کند و ممکن است حافظه را در اوایل آلزایمر بهبود بخشد. کولین همچنین به مدیریت بیماری کبد چرب کمک می کند و هنگامی که با اینوزیتول ترکیب می شود، باروری در PCOS را با تنظیم چرخه های قاعدگی، تخمک گذاری و سطح انسولین بهبود می بخشد.

چه کسانی در معرض خطر کمبود کولین هستند؟

کمبود کولین نادر است، اما بسیاری از افراد حتی با مصرف غذاهای غنی از این ماده مغذی، سطح کولین کافی را حفظ نمی کنند. جذب کولین در شرایط خاصی مانند پس از جراحی بای پس، پیوند کلیه یا برخورد با مشکلات کبدی مانند سیروز برای بدن دشوار است. همچنین استفاده طولانی مدت از داروهای ضد تشنج می تواند خطر کمبود کولین را افزایش دهد. برای جلوگیری از کمبودهای احتمالی، توجه به مصرف کولین ضروری است، به خصوص اگر این شرایط سلامتی را دارید.

کمبود کولین نیز در گروه‌های جمعیتی خاص، مانند؛

• زنان یائسه: استروژن، که به تولید کولین کمک می کند، در زنان یائسه کاهش می یابد. در نتیجه، زنان یائسه ممکن است در معرض خطر بیشتری برای کمبود کولین باشند.
• زنان باردار: نیاز به کولین در دوران بارداری افزایش می یابد، احتمالاً به دلیل نیاز کودک در حال رشد به کولین در رشد آن.
• ورزشکاران استقامتی: سطح کولین ممکن است در طول تمرینات استقامتی طولانی مانند ماراتن کاهش یابد. 
• مصرف کنندگان سنگین الکل: افرادی که الکل مصرف می کنند، به ویژه زمانی که با رژیم غذایی فاقد غذاهای غنی از کولین ترکیب می شوند، ممکن است در معرض افزایش خطر کمبود کولین باشند.

خلاصه

کمبود کولین غیرمعمول است، با این حال بسیاری تلاش می کنند تا سطوح کافی را حتی با غذاهای غنی از کولین حفظ کنند. عواملی مانند جراحی بای پس، پیوند کلیه، مشکلات کبدی و استفاده طولانی مدت از داروهای ضد تشنج مانع از جذب کولین می شود. مصرف آگاهانه، به ویژه با این شرایط، برای جلوگیری از کمبودها بسیار مهم است. گروه های خاص در معرض خطر بیشتر شامل زنان یائسه به دلیل کاهش استروژن، زنان باردار با افزایش نیاز به کولین، ورزشکاران استقامتی در طول تمرینات طولانی مدت و مصرف کنندگان زیاد الکل هستند. 

علائم کمبود کولین

مهم است که توجه داشته باشید که رسیدن به سطح کولین به اندازه کافی برای کمبود بسیار دشوار است. با این حال، در اینجا علائم و نشانه‌های بالقوه‌ای وجود دارد که اگر سطح کولین شما خیلی پایین است باید به آنها توجه کنید:

• بیماری کبد چرب غیر الکلی
• زوال شناختی
• ناتوانی های یادگیری
• دردهای عضلانی
• تغییرات خلق و خوی
• آسیب عصبی

از آنجایی که کولین در حفظ انتقال‌دهنده‌های عصبی نقش دارد، کمبود آن ممکن است به کاهش شناختی مرتبط با افزایش سن کمک کند و منجر به مشکلاتی مانند از دست دادن حافظه و بیماری آلزایمر شود. همچنین، با افزایش سن، سیگنال‌های عصبی کاهش می‌یابد که به طور بالقوه منجر به علائم زوال عقل می‌شود.

خلاصه

رسیدن به سطوح کمبود کولین به ندرت اتفاق می افتد، اما علائم شامل بیماری کبد چرب غیر الکلی، زوال شناختی، ناتوانی های یادگیری، دردهای عضلانی، تغییرات خلقی و آسیب عصبی است. نقش کولین در حفظ انتقال دهنده های عصبی ممکن است به کاهش شناختی مرتبط با افزایش سن کمک کند و باعث از دست دادن حافظه و بیماری آلزایمر شود. 

چگونه می توانید مصرف کولین خود را افزایش دهید؟

موثرترین راه برای اطمینان از مصرف کافی کولین، حفظ یک رژیم غذایی متنوع و متعادل است. غذاهای مختلف به طور طبیعی حاوی سطوح بالایی از کولین، همراه با سایر مواد مغذی ضروری هستند. مانند:

تخم مرغ

تخم مرغ به عنوان یک منبع عالی کولین برجسته است و 235 میلی گرم در هر تخم مرغ آب پز کامل یا آب پز (50 گرم) فراهم می کند. حدود 30 تا 38 درصد از مصرف کافی توصیه شده برای بزرگسالان را شامل می شود. قابل توجه است که کولین در زرده تخم مرغ متمرکز است نه در سفیده تخم مرغ. 

زرده، سرشار از پروتئین با کیفیت بالا، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها، 60 درصد پروتئین سفیده تخم‌مرغ را تکمیل می‌کند. ماهیت رضایت بخش تخم مرغ باعث افزایش احساس سیری، کاهش گرسنگی و میل به خوردن میان وعده های بعد از ظهر می شود که برای مدیریت وزن مفید است.

جگر گاو

جگر گاو، که در کنار کلیه و قلب به عنوان گوشت اندام طبقه بندی می شود، به دلیل طعم و بافت قوی، ممکن است با ذائقه همه سازگار نباشد. با این حال، غلظت کولین قابل توجهی دارد و 333 میلی گرم در 100 گرم، همراه با ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی ضروری را فراهم می کند. 

جگر گاو سرشار از B12، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، نیاسین، فولات، B6 و تیامین است و از تولید سلول های قرمز خون سالم پشتیبانی می کند. محتوای بالای ویتامین B و آهن آن را برای پیشگیری از کم خونی مناسب می کند. مطالعه‌ای در مصر نشان داد که چگونه خوردن کوفته‌های جگر سرخ‌شده بر کم‌خونی، کمبود ویتامین A و مهارت‌های تفکر در کودکان 3 تا 9 ساله با کم‌خونی خفیف تأثیر می‌گذارد. نتایج نشان می دهد که کبد آهن و ویتامین A را در رژیم غذایی همه بچه ها افزایش می دهد و نشانه هایی از بهبود عملکرد شناختی را نشان می دهد.

نخود

نخود سرشار از مواد مغذی، از جمله کولین حمایت کننده مغز، با یک وعده 100 گرمی 42.8 میلی گرم است. این حبوبات، سرشار از پروتئین، به عنوان یک جایگزین گوشت عالی در غذاهای گیاهی و وگان عمل می کند. محتوای پروتئین و فیبر بالای آن به شما کمک می کند احساس سیری کنید و به طور بالقوه کالری دریافتی را در طول وعده های غذایی کاهش می دهد.

نخود می تواند از طریق مکانیسم های مختلف به مدیریت قند خون کمک کند. شاخص گلیسمی (GI) نسبتاً پایین آنها، که نشان دهنده افزایش آهسته تر قند خون پس از مصرف است، با رژیم های غذایی که کنترل قند خون را بهبود می بخشد، مطابقت دارد. علاوه بر این، فیبر و پروتئین موجود در نخود ممکن است سطح قند خون را تنظیم کند.

محصولات لبنی

محصولات لبنی منبع غنی کولین هستند. یک فنجان شیر کامل 43.4 میلی گرم کولین و 100 گرم پنیر 18.4 میلی گرم کولین را تامین می کند. علاوه بر کولین، لبنیات سرشار از کلسیم، سلنیوم، ریبوفلاوین و B12 است. متخصصان سلامت ۲ تا ۳ وعده روزانه لبنیات را برای تامین کلسیم کافی برای حمایت از سلامت استخوان ها توصیه می کنند.

ماهی

غذاهای دریایی، از جمله ماهی قزل آلا، ماهی تن و ماهی کاد، منبع قابل توجهی از کولین هستند. به عنوان مثال، 100 گرم ماهی سالمون 78.5 میلی گرم کولین را تامین می کند که 30 درصد نیاز روزانه را پوشش می دهد. برخی از مطالعات مصرف کم ماهی را با کاهش سطح کولین خون مرتبط می دانند. به عنوان مثال، زنان باردار با مصرف ۷۵ گرم یا کمتر ماهی در هفته، کولین و DHA کمتری نسبت به زنانی که ۱۵۰ گرم یا بیشتر ماهی در هفته داشتند، داشتند.

ماهی همچنین اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین های ضروری مانند D و B2 (ریبوفلاوین) را فراهم می کند. همچنین منبع غنی از کلسیم، روی، فسفر، ید، آهن، منیزیم و پتاسیم است.

قارچهای شیتاکه

قارچ شیتاکه به عنوان منبع گیاهی ارزشمند کولین عمل می کند. یک فنجان (145 گرم) قارچ شیتاکه پخته شده 116 میلی گرم را تامین می کند که 21 درصد نیاز روزانه را پوشش می دهد. این قارچ‌ها همچنین سرشار از ویتامین B5، سلنیوم و مس هستند که فواید بالقوه‌ای برای سلامت سیستم ایمنی بدن ارائه می‌کنند.

سویا

سویا یکی دیگر از منابع عالی کولین گیاهی است. یک فنجان (93 گرم) سویا بوداده 214 میلی گرم را فراهم می کند که 39 درصد از مصرف توصیه شده را تامین می کند. به غیر از کولین، سویا حاوی پروتئین گیاهی، فیبر، منگنز، منیزیم، روی و فولات است. 

سویا کامل با داشتن کربوهیدرات کم و شاخص گلیسمی پایین (GI) برای افراد مبتلا به دیابت مناسب است. GI پایین نشان می دهد که دانه های سویا تاثیر کمتری بر افزایش قند خون بعد از غذا دارد.

برای کسانی که در معرض خطر بالای کمبود کولین هستند، انتخاب مکمل های کولین ساخته شده از منابع غذایی کامل و با کیفیت بالا توصیه می شود. مکمل های کولین مختلفی با تفاوت در جذب و اثربخشی در دسترس هستند. مشاوره با یک متخصص تغذیه، می تواند به تعیین مناسب ترین رویکرد برای نیازهای کولین شما کمک کند.

خلاصه

اطمینان از مصرف کافی کولین از طریق رژیم غذایی متنوع به بهترین وجه حاصل می شود. منابع قابل توجه شامل تخم مرغ است که 235 میلی گرم در زرده را تامین می کند، از مدیریت وزن پشتیبانی می کند و سرشار از مواد مغذی است. جگر گاو، سرشار از کولین و مواد مغذی حیاتی، به تولید گلبول های قرمز خون کمک می کند. نخود با 42.8 میلی گرم در 100 گرم، منبع کولین گیاهی است که به مدیریت قند خون کمک می کند. لبنیات، ماهی، قارچ شیتاکه و دانه های سویا نیز کولین قابل توجهی را ارائه می دهند که سلامت و تندرستی کلی را ارتقا می دهند.

مصرف کولین توصیه شده چیست؟

به دلیل فقدان شواهد کافی، مصرف روزانه مرجع (RDI) برای کولین وجود ندارد. با این حال، مقدار مصرف کافی (AI) برای کولین برای جلوگیری از پیامدهای منفی کمبود، مانند آسیب کبدی وجود دارد.

لیست زیر مقادیر توصیه شده AI کولین را بر اساس سن، جنسیت و وضعیت بارداری/شیردهی نشان می دهد.

• از تولد تا 6 ماهگی: 125 میلی گرم در روز
• 7 تا 12 ماهگی: 150 میلی گرم در روز
• 1 تا 3 سال: 200 میلی گرم در روز
• 4 تا 8 سال: 250 میلی گرم در روز
• 9 تا 13 سال: 375 میلی گرم در روز
• 19-14 سال: 550 میلی گرم در روز برای مردان و 400 میلی گرم در روز برای زنان 
• زنان بالغ: 425 میلی گرم در روز
• مردان بالغ: 550 میلی گرم در روز
• زنان شیرده: 550 میلی گرم در روز
• زنان باردار: 450-550 میلی گرم در روز

زنان شیرده به سطوح بالاتری از کولین نیاز دارند تا هم نیازهای خود و هم نیازهای نوزادشان را برآورده کنند. شیر مادر تنها زمانی به عنوان منبع خوبی از کولین عمل می کند که مادر شیرده خودش کولین کافی داشته باشد. روش دیگر، آنها می توانند شیر خشک را برای نوزادان انتخاب کنند، زیرا شامل کولین نیز می شود.

مادران باید کولین را در رژیم غذایی خود در دوران شیردهی بگنجانند تا از وجود کولین کافی در شیر مادر اطمینان حاصل کنند. سطح کولین کافی در شیر مادر از رشد کودک حمایت می کند، عملکرد ایمنی مادر را حفظ می کند و سلامت روده را ارتقا می دهد. نیاز به کولین غذایی از 425 میلی گرم در روز برای زنان غیر باردار و غیر شیرده به 550 میلی گرم در روز برای زنان شیرده افزایش می یابد.

خلاصه

به دلیل شواهد محدود، هیچ مرجع دریافت روزانه مرجع (RDI) برای کولین وجود ندارد، اما مقدار مصرف کافی (AI) برای جلوگیری از مشکلاتی مانند آسیب کبدی وجود دارد. سطوح توصیه شده کولین بر اساس سن، جنسیت و وضعیت بارداری/شیردهی متفاوت است. به عنوان مثال، زنان بالغ به 425 میلی گرم در روز و زنان باردار به 450-550 میلی گرم در روز نیاز دارند. زنان شیرده به سطوح کولین بالاتری هم برای خود و هم برای نوزادشان نیاز دارند. زمانی که مادر کولین کافی داشته باشد، شیر مادر منبع خوبی است یا می تواند شیر خشک حاوی کولین را برای نوزاد انتخاب کند. نیاز به کولین در رژیم غذایی از 425 میلی گرم در روز برای زنان غیر باردار و غیر شیرده به 550 میلی گرم در روز برای زنان شیرده افزایش می یابد.

خطر بالقوه سمیت کولین

تجاوز از حد توصیه شده برای مصرف کولین ممکن است منجر به سمیت کولین شود. می تواند منجر به علائمی مانند بوی بدن ماهی، تعریق بیش از حد و ترشح بزاق، استفراغ، افت فشار خون و مسمومیت کبدی شود. 

مصرف زیاد کولین منجر به تولید بیش از حد تری متیل آمین N-اکسید (TMAO) می شود، ماده ای که باعث افزایش خطر بیماری های قلبی عروقی می شود. باکتری های روده کولین و کارنیتین موجود در غذاهایی مانند گوشت قرمز، ماهی و تخم مرغ را به تری متیل آمین متابولیزه می کنند که سپس کبد آن را به TMAO تبدیل می کند.

خلاصه

بیش از حد توصیه شده مصرف کولین می تواند باعث سمیت کولین شود که با علائمی مانند بوی بدن ماهی، تعریق بیش از حد، استفراغ، افت فشار خون و مشکلات کبدی ظاهر می شود. علاوه بر این، مصرف زیاد کولین باعث تولید بیش از حد تری متیل آمین N-اکسید (TMAO) می شود که باعث بیماری قلبی عروقی می شود. 

پیشنهاد 

این دستور سالاد غنی از کولین را امتحان کنید تا نیاز روزانه خود را برآورده کنید. در یک کاسه بزرگ، 1 فنجان کینوا پخته شده، 1 فنجان نخود آب پز، 1 فلفل قرمز خرد شده، 1 عدد خیار خرد شده، 1/4 فنجان پیاز ریز خرد شده، 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده، 1 قاشق غذاخوری نعنا خرد شده، 2 قاشق غذاخوری پنیر خرد شده، و کمی گردوی خرد شده در یک کاسه کوچک، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو، 1 قاشق چایخوری خردل دیژون، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا سس درست شود. سس را روی سالاد بریزید و به آرامی بریزید تا مخلوط شود. سالاد را فوراً سرو کنید یا برای بعد در یخچال بگذارید. از سالاد کینوآ غنی از کولین لذت ببرید.

کلام نهایی

کولین یک ماده مغذی حیاتی با طیف وسیعی از فواید برای سلامت کلی است. از حمایت از سلامت قلب گرفته تا مدیریت بیماری کبد چرب و تأثیرگذاری بر باروری در PCOS، تأثیر کولین بر سلامت کلی قابل توجه است. ترکیب غذاهای غنی از کولین در رژیم غذایی مؤثرترین راه برای اطمینان از مصرف بهینه است. 

در حالی که کولین فواید متعددی را ارائه می دهد، بیش از حد مجاز مصرف توصیه شده می تواند منجر به مسمومیت شود و منجر به علائمی مانند بوی بدن ماهی و مشکلات کبدی شود. بنابراین، ایجاد تعادل در مصرف کولین بسیار مهم است.

منابع تحقیق

1. مکمل کولین بر رشد فولیکول تخمدان تاثیر می گذارد .

2. تأثیر مکمل کولین بر کاهش وزن سریع و متغیرهای بیوشیمیایی در بین ورزشکاران زن تکواندو و جودو

3. مکمل کولین مادر در طول بارداری طبیعی موش، اپی ژنوم جفت را تغییر می دهد: نتایج یک مطالعه اکتشافی

4. تغذیه مخلوطی از اشکال کولین در دوران شیردهی باعث بهبود رشد فرزندان و پاسخ لنفوسیت های مادر به چالش های ایمنی Ex Vivo می شود.

5. مصرف کولین و بتائین در رژیم غذایی و خطر بیماری های قلبی عروقی: بررسی شواهد اپیدمیولوژیک

6. یک کارآزمایی دوسوکور و کنترل شده با دارونما از لسیتین با دوز بالا در بیماری آلزایمر

7. وزارت کشاورزی ایالات متحده در مورد تخم مرغ

8. وزارت کشاورزی ایالات متحده در مورد جگر گاو

9. توسعه و ارزیابی قدرت زیستی کوفته جگر آماده مصرف در مبارزه با کم خونی و کمبود ویتامین A، بهبود شاخص های بیوشیمیایی تغذیه ای انتخاب شده و ارتقای عملکرد شناختی در کودکان مصری با کم خونی خفیف 9-3 ساله.

10. وزارت کشاورزی ایالات متحده در مورد نخود

11. وزارت کشاورزی ایالات متحده در مورد پنیر

12. وزارت کشاورزی ایالات متحده در مورد شیر کامل

13. وزارت کشاورزی ایالات متحده در مورد ماهی قزل آلا

14. وزارت کشاورزی ایالات متحده در مورد قارچ شیتاکه

15. وزارت کشاورزی ایالات متحده در مورد سویا

سوالات متداول