خطر پنهان در فرآورده‌های کنجدی: هر کنجدی، سالم نیست!
کنجد یکی از اجزای اصلی و پرکاربرد در رژیم غذایی ایرانی است. از حلوا ارده گرفته تا انواع شیرینی‌ها و نان‌ها، کنجد نقش مهمی در سفره ما ایفا می‌کند. این دانه‌های کوچک، علاوه بر طعم بی‌نظیر، سرشار از مواد مغذی هستند. با این وجود، خطر پنهانی در برخی از فرآورده‌های کنجدی وجود دارد که سلامت ما را تهدید می‌کند.
آفلاتوکسین و سایر سموم می‌توانند در کنجد وجود داشته باشند و مصرف آن‌ها بیماری‌های جدی به دنبال داشته باشد. بنابراین، هر کنجدی، سالم نیست! انتخاب کنجد و فرآورده‌های آن از برندهای معتبر و آگاهی از نحوه تولید و فرآوری محصول، برای حفظ سلامتی ضروری است. در این مقاله، به بررسی خطرات احتمالی موجود در کنجد و راهکارهای انتخاب محصول سالم می‌پردازیم.