مطلب برجسته ضریب تبدیل مواد غذایی خام به پخته | تغییر وزن مواد غذایی هنگام پخت

فشار خون بالا یکی از عوامل خطر مهم برای بیماری‌های قلبی و عروقی است و انتخاب مواد غذایی مناسب می‌تواند به کنترل آن کمک کند. صبحانه فرصت خوبی برای دریافت پتاسیم است؛ ماده معدنی مهمی که به دفع سدیم اضافی از بدن کمک می‌کند و با شل کردن دیواره رگ‌های خونی، در تنظیم فشار خون نقش دارد. برای افزایش دریافت پتاسیم لازم نیست عادت‌های غذایی خود را کاملاً تغییر دهید. افزودن حبوبات به تخم‌مرغ، استفاده از آووکادو در کنار نان و پنیر یا خوردن میوه‌هایی مانند موز و کیوی می‌تواند راهی ساده برای مغذی‌تر کردن صبحانه باشد.

البته اثر این مواد غذایی به الگوی کلی تغذیه، میزان مصرف نمک، وضعیت سلامت و داروهای مصرفی نیز بستگی دارد. ۱. حبوبات؛ ترکیبی از پتاسیم، منیزیم و فیبر لوبیا، عدس و نخود علاوه بر پروتئین گیاهی و فیبر، مقادیر قابل توجهی پتاسیم دارند. مصرف منظم حبوبات می‌تواند بخشی از یک الگوی غذایی مفید برای سلامت قلب باشد.

فیبر غذایی یکی از اجزای مهم رژیم غذایی سالم است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، پیشگیری از یبوست و افزایش احساس سیری کمک می‌کند. بااین‌حال، برای دریافت فیبر کافی نیازی نیست مواد غذایی گران‌قیمت بخرید؛ بسیاری از خوراکی‌های ساده و در دسترس، مانند لوبیا، عدس، جو دوسر و سیب، منابع مناسبی از این ماده مغذی هستند. انتخاب هوشمندانه مواد غذایی می‌تواند به شما کمک کند بدون افزایش چشمگیر هزینه‌های خرید، فیبر بیشتری دریافت کنید. خرید حبوبات خشک، غلات کامل به‌صورت فله‌ای و میوه‌ها و سبزیجات فصل از راهکارهایی هستند که هزینه‌ها را کاهش می‌دهند.

۱. سیب مقدار فیبر: حدود ۴ گرم در یک سیب متوسط سیب حاوی هر دو نوع فیبر محلول و نامحلول است که هرکدام نقش متفاوتی در سلامت دستگاه گوارش دارند. فیبر نامحلول به افزایش حجم مدفوع و تسهیل عبور آن در روده کمک می‌کند، درحالی‌که فیبر محلول هنگام هضم حالت ژل‌مانند پیدا می‌کند و می‌تواند سرعت هضم را کاهش دهد. برای خرید اقتصادی‌تر سیب می‌توانید این راهکارها را به کار بگیرید: سیب را در بسته‌های بزرگ‌تر بخرید، به شرط آنکه بتوانید پیش از خراب شدن مصرفش کنید.