مطلب برجسته رژیم های غذایی با پروتئین بالا: همه آنچه که باید بدانید

نویسنده: دکتر فرزاد روشن ضمیر | تاریخ: ۲۵ تیر ۱۴۰۲

1. رژیم های پر پروتئین چیست؟ مقدار توصیه شده روزانه (RDA) برای پروتئین 0.8 گرم در هر کیلوگرم است، مقداری که توسط مؤسسه پزشکی ایالات متحده تعیین شده است. این مقدار حداقل نیاز برای جلوگیری از سوء تغذیه است نه برای بهبود سلامت.برای یک مرد متوسط، این 56 گرم پروتئین در روز است - حدود 6 اونس استیک. برای یک زن متوسط، 46 گرم در روز است.ما یک رژیم غذایی پروتئین کافی را بیش از 1.2 گرم در هر کیلوگرم در روز یا بیش از 20 درصد کالری تعریف می کنیم - اگرچه ممکن است "بالا" به نظر برسد زیرا بالاتر از RDA است. ما توصیه می کنیم که اکثر افراد 1.6 تا 2 گرم پروتئین در هر کیلوگرم یا...

ادامه مطلب

رژیم مایعات شفاف چیست و چه زمانی استفاده می‌شود؟

رژیم مایعات شفاف نوعی رژیم غذایی موقت است که در آن فقط مایعاتی مصرف می‌شوند که شفاف هستند و ذرات جامد، پالپ یا مواد غذایی قابل‌مشاهده ندارند. آب، آب‌میوه‌های صاف و بدون پالپ، آبگوشت صاف و قهوه یا چای بدون شیر از نمونه‌های این رژیم هستند. این رژیم معمولاً برای کاهش وزن طراحی نشده است، بلکه در شرایط پزشکی خاص، به‌ویژه پیش از برخی آزمایش‌ها و اقدامات تشخیصی یا در دوره کوتاهی از بهبودی پس از بعضی جراحی‌ها و بیماری‌های گوارشی، با نظر پزشک استفاده می‌شود. مایعات شفاف دقیقاً چه هستند؟

مایع شفاف مایعی است که بتوان تا حدی از داخل آن را دید و حاوی ذرات جامد یا پالپ نباشد. برخی مواد غذایی که در دمای اتاق به مایع شفاف تبدیل می‌شوند نیز ممکن است در این رژیم مجاز باشند؛ برای مثال ژلاتین ساده یا یخ‌دربهشت بدون تکه‌های میوه. در مقابل، مایعات کدر و غلیظ مانند شیر، نوشیدنی‌های حاوی پالپ، سوپ خامه‌ای و شیک‌های غذایی در رژیم مایعات شفاف قرار نمی‌گیرند. تفاوت رژیم مایعات شفاف با رژیم مایعات کامل در رژیم مایعات کامل، دامنه انتخاب مواد غذایی بیشتر است و مایعات غلیظ‌تری مانند شیر، برخی سوپ‌های صاف‌شده، پودینگ و شیک‌ها ممکن است مصرف شوند.

رژیم دیابت دکتر برنشتاین چیست و آیا مفید است؟

رژیم دیابت دکتر برنشتاین یک الگوی غذایی بسیار کم‌کربوهیدرات است که با هدف کنترل دقیق قند خون در افراد مبتلا به دیابت طراحی شده است. در این رژیم، مقدار کربوهیدرات روزانه به حدود ۳۰ گرم محدود می‌شود و مواد غذایی که می‌توانند باعث افزایش سریع قند خون شوند، تا حد زیادی حذف می‌شوند. این رژیم با بسیاری از الگوهای تغذیه‌ای رایج برای دیابت تفاوت دارد و به همین دلیل همچنان درباره میزان مناسب بودن آن برای افراد مختلف بحث وجود دارد. نکته مهم این است که رژیم برنشتاین در اصل یک رژیم کاهش قند خون است، نه یک رژیم کاهش وزن؛ هرچند کاهش وزن نیز ممکن است در برخی افراد، به‌ویژه مبتلایان به دیابت نوع ۲، اتفاق بیفتد.

رژیم برنشتاین چگونه شکل گرفت؟ دکتر ریچارد کی. برنشتاین در سال ۱۹۴۶، در ۱۲سالگی به دیابت نوع ۱ مبتلا شد و طی سال‌های بعد با عوارض بیماری مواجه شد. او در سال ۱۹۶۹، زمانی که هنوز پزشک نشده بود، یک دستگاه اندازه‌گیری قند خون تهیه کرد؛ دستگاهی که در آن زمان عمدتاً در بیمارستان‌ها استفاده می‌شد.

رژیم غذایی مناسب سیروز کبدی؛ چه بخوریم و چه نخوریم

سیروز کبدی فقط یک بیماری مربوط به خود کبد نیست؛ اختلال عملکرد کبد می‌تواند روی اشتها، هضم و جذب مواد مغذی، ذخیره انرژی و توده عضلانی نیز اثر بگذارد. به همین دلیل، تغذیه مناسب در افراد مبتلا به سیروز نقش مهمی در پیشگیری از سوءتغذیه، کاهش برخی عوارض بیماری و جلوگیری از آسیب بیشتر کبد دارد. اصول رژیم غذایی در سیروز برای همه افراد یکسان نیست و باید با توجه به وضعیت کبد، وزن، میزان توده عضلانی، وجود تجمع مایعات، دیابت و سایر عوارض بیماری تنظیم شود. با این حال، دریافت انرژی کافی، مصرف مناسب پروتئین، کاهش نمک و حذف کامل الکل از مهم‌ترین اصول تغذیه‌ای هستند.

اصول اصلی تغذیه در سیروز کبدی کالری کافی دریافت کنید تهوع، استفراغ و کاهش اشتها می‌توانند باعث شوند فرد مبتلا به سیروز غذای کافی دریافت نکند. از طرف دیگر، آسیب کبدی نیز می‌تواند وضعیت تغذیه‌ای بدن را تحت تأثیر قرار دهد. در نتیجه، دریافت انرژی کافی برای پیشگیری از سوءتغذیه اهمیت زیادی دارد. اگر وعده‌های غذایی حجیم برایتان دشوار است، به‌جای سه وعده بزرگ، وعده‌های کوچک‌تر و میان‌وعده‌های متعدد در طول روز مصرف کنید.

1 2 … 57 بعدی