آب هندوانه و زنجبیل ترکیبی خوش‌طعم و آبرسان است که هم‌زمان ترکیبات گیاهی، ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی را فراهم می‌کند. با این حال، بسیاری از ادعاهای مربوط به این نوشیدنی بر اساس شواهد مربوط به هندوانه یا زنجبیل به‌صورت جداگانه مطرح شده‌اند و هنوز مشخص نیست که مصرف روزانه آب این دو ماده بتواند به‌طور قطعی از بیماری‌ها پیشگیری کند یا اثر درمانی قابل‌توجهی داشته باشد. هندوانه سرشار از آب و حاوی ترکیباتی مانند لیکوپن و سیترولین است، در حالی که زنجبیل ترکیبات فعال زیستی مانند جینجرول دارد. ترکیب این دو ماده می‌تواند نوشیدنی مناسبی برای افزایش دریافت مایعات باشد، اما میزان قند، فیبر و کالری آن به روش تهیه و مقدار مصرف بستگی دارد.

آب هندوانه و زنجبیل ممکن است افزایش قند خون را تعدیل کند ترکیب زنجبیل با هندوانه می‌تواند طعم زنجبیل را ملایم‌تر کند و در عین حال برخی ویژگی‌های هر دو ماده را در یک نوشیدنی جمع کند. برخی شواهد نشان می‌دهند زنجبیل ممکن است بر پاسخ گلوکز و عملکرد گوارشی اثر بگذارد، اما نباید از این یافته نتیجه گرفت که اضافه کردن زنجبیل به آب هندوانه از افزایش قند خون جلوگیری می‌کند. نکته مهم این است که هندوانه همچنان حاوی قندهای طبیعی است و مصرف مقدار زیاد آب آن می‌تواند مقدار قابل‌توجهی کربوهیدرات را در مدت کوتاهی وارد بدن کند. برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که کنترل قند خون برایشان اهمیت ویژه‌ای دارد، مصرف خود میوه هندوانه به‌صورت کامل معمولاً از آبمیوه انتخاب مناسب‌تری است، زیرا فیبر و ساختار کامل میوه سرعت مصرف و جذب کربوهیدرات را تحت تأثیر قرار می‌دهد.