ادامام حقایق تغذیه، فواید و خطرات سلامتی
لوبیا ادامام سویای سبز جوانی است که قبل از بلوغ برداشت می شود. کشاورزان آنها را زمانی برداشت می کنند که غلاف های سویا پر می شوند، تقریباً 80 درصد بالغ می شوند و درست قبل از اینکه زرد شوند. آنها به صورت پوسته‌دار، نو یا منجمد در دسترس هستند. ادامام یکی از مواد رایج در آشپزی آسیای شرقی است.
مردم چین از قرن دوم قبل از میلاد از ادامام برای ارزش غذایی و دارویی آن استفاده می کردند. این غذای گیاهی شناخته شده دارای چندین فواید سلامتی است. لوبیا ادام بدون گلوتن و کم کالری است. آنها منبعی از پروتئین گیاهی، فیبر و مواد مغذی و مواد معدنی قابل توجهی هستند.
