علم کم کربوهیدرات و کتوژنیک
ایمنی طولانی مدت کربوهیدرات کمبرخی از کارشناسان بهداشت نگرانی هایی را در مورد اثرات طولانی مدت کربوهیدرات کم مطرح کرده اند. همه رژیمها را میتوان خوب یا بد انجام داد، و خطر کمبود تغذیه در همه روشهای غذا خوردن وجود دارد. با این حال، یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات به خوبی برنامه ریزی شده و از نظر تغذیه ای کافی شواهدی از خطر را نشان نداده است، تا آنجا که کربوهیدرات رژیم غذایی یک ماده مغذی ضروری نیست . سلامت استخوان برخی نگرانیها در مورد خطرات درک شده دریافت پروتئین بر تعادل اسید-باز بدن و اینکه چگونه میتواند بر استخوانها تأثیر بگذارد، مطرح شده است.
هیچ مدرکی این نگرانی را تایید نمی کند. PH داخلی بدن به طور محکم تنظیم می شود و به طور قابل توجهی تحت تأثیر رژیم غذایی قرار نمی گیرد. بنیاد بینالمللی پوکی استخوان مروری روایی از بررسیهای سیستماتیک و متاآنالیزها منتشر کرد و نتیجهگیری کرد: «هیچ مدرکی دال بر مضر بودن بار اسیدی حاصل از رژیم غذایی برای سلامت استخوانها وجود ندارد. بنابراین، دریافت ناکافی پروتئین در رژیم غذایی ممکن است مشکل شدیدتری نسبت به پروتئین اضافی در افراد مسن باشد.
