گرم کردن مجدد غذاهای باقی مانده نه تنها باعث صرفه جویی در زمان و هزینه می شود، بلکه باعث کاهش ضایعات می شود. اگر غذاها را به صورت فله تهیه کنید، یک تمرین ضروری است. با این حال، اگر به طور نامناسب دوباره گرم شود، باقیمانده آن می تواند باعث مسمومیت غذایی شود که می تواند سلامت شما را به خطر بیندازد. تخمین زده می شود که از هر ۶ آمریکایی، ۱ نفر سالانه دچار مسمومیت غذایی می شود – و ۱۲۸۰۰۰ نفر از آنها در بیمارستان بستری می شوند.

در موارد شدید، مسمومیت غذایی حتی می تواند باعث مرگ شود ( ۱ ). علاوه بر این، برخی از روش‌های گرم کردن مجدد می‌تواند باعث شود که برخی از باقیمانده‌ها برای خوردن جذابیت کمتری داشته باشند. در این مقاله دستورالعمل هایی برای گرم کردن ایمن و خوشمزه باقی مانده غذا ارائه شده است. دستورالعمل های عمومی هنگام گرم کردن مجدد غذای باقیمانده، نگهداری مناسب برای سلامتی و طعم غذای شما کلیدی است.