حساسیت ها و عدم تحمل غذایی مشکلات رایجی هستند که تشخیص آنها دشوار است. اگرچه حساسیت به سالیسیلات، که به نام عدم تحمل سالیسیلات نیز شناخته می شود، به اندازه عدم تحمل گلوتن یا لاکتوز رایج نیست، اما برای برخی افراد یک مشکل واقعی است. سالیسیلات‌ها ترکیباتی هستند که در غذاها، داروها و سایر محصولات یافت می‌شوند که می‌توانند باعث ایجاد واکنش‌های نامطلوب در افرادی شوند که نسبت به آنها حساسیت ندارند. 1).

حساسیت به این ترکیبات با طیف گسترده ای از علائم همراه است و بنابراین تشخیص آن دشوار است. این مقاله علل و علائم حساسیت به سالیسیلات را توضیح می دهد، از جمله اینکه از کدام غذاها باید اجتناب کرد. سالیسیلات ها چیست؟ سالیسیلات ها گروهی از مواد شیمیایی هستند که از اسید سالیسیلیک به دست می آیند.