واژه گلوتن به گروهی از پروتئین‌های موجود در غلات مختلف از جمله گندم، چاودار و جو اشاره دارد. در حالی که اکثر افراد قادر به تحمل گلوتن هستند، می تواند تعدادی از عوارض جانبی نامطلوب را در افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن ایجاد کند. علاوه بر ایجاد ناراحتی گوارشی، سردرد و مشکلات پوستی، برخی گزارش می دهند که گلوتن می تواند به علائم روانی مانند اضطراب کمک کند. 1).

این مقاله نگاهی دقیق‌تر به تحقیقات دارد تا تعیین کند که آیا گلوتن ممکن است دلیلی برای نگرانی باشد. بیماری سلیاک برای مبتلایان به بیماری سلیاک، خوردن گلوتن باعث التهاب در روده ها می شود و علائمی مانند نفخ، گاز، اسهال و خستگی ایجاد می کند. 2). برخی از مطالعات نشان می دهد که بیماری سلیاک همچنین ممکن است با خطر بالاتر برخی از اختلالات روانپزشکی، از جمله اضطراب، افسردگی، اختلال دوقطبی و اسکیزوفرنی مرتبط باشد.