بهترین روش نگهداری پیاز؛ پیاز کامل، خردشده و پخته
برای اینکه پیاز دیرتر نرم شود، جوانه بزند یا کپک بزند، مهم‌ترین نکته این است که پیاز کامل و خشک را در محیطی خنک، خشک، تاریک و دارای جریان هوا نگه دارید. پیاز پوست‌کنده یا خردشده باید در یخچال قرار بگیرد؛ روش نگهداری این دو یکسان نیست. خلاصه روش نگهداری پیاز نوع پیازروش پیشنهادیمدت تقریبی پیاز کامل و خشک با پوستسبد یا کیسه توری در جای خشک، تاریک و دارای تهویهچند هفته تا چند ماه؛ وابسته به نوع پیاز و شرایط محیط پیاز پوست‌کنده یا خردشدهظرف تمیز و دربسته در یخچال با دمای ۴ درجه سانتی‌گراد یا کمترحداکثر حدود ۷ روز برای پیاز خردشده؛ زودتر مصرف کردن بهتر است پیاز پختهظرف دربسته در یخچال، پس از خنک‌شدن سریع۳ تا ۴ روز پیاز خردشده برای مصرف طولانی‌تربسته‌بندی مناسب و فریزکردنبرای حفظ کیفیت، بهتر است طی ۳ تا ۶ ماه مصرف شود پیازچه و تره‌فرنگیدر یخچال، داخل کیسه یا ظرف مناسبمعمولاً طی یک هفته مصرف شود این زمان‌ها راهنمای تقریبی‌اند، نه تضمین ماندگاری؛ وضعیت محصول، بهداشت، دمای یخچال و دستور روی بسته‌بندی اهمیت دارند. پیاز کامل را کجا نگهداری کنیم؟
پیازهای خشک و کامل را در مکانی خشک، تاریک و دارای تهویه نگه دارید؛ مثلاً در انباری خنک یا کابینتی دور از اجاق، بخار و تابش مستقیم آفتاب. سبد باز، کیسه توری یا کیسه کاغذی سوراخ‌دار از کیسه پلاستیکی بسته مناسب‌تر است، چون رطوبت و گرما در بسته بدون تهویه جمع می‌شوند. پیازها را در چند لایه فشرده روی هم نچینید و هر از گاهی آنها را بررسی کنید. پیاز نرم، له‌شده، مرطوب یا کپک‌زده را از بقیه جدا کنید.
