آیا یک ماه رژیم وگان میتواند التهاب و روند پیری را کاهش دهد؟
رژیمهای گیاهی سالهاست بهدلیل ارتباط با سلامت بهتر قلب و کاهش خطر برخی بیماریهای مزمن مورد توجه هستند. اما آیا حذف کامل محصولات حیوانی میتواند در مدت کوتاهی تغییراتی در التهاب و حتی روند پیری ایجاد کند؟ یک مطالعه جدید، که تنها یک ماه طول کشیده، نشان میدهد رژیم وگان ممکن است با تغییراتی در برخی شاخصهای ایمنی و مولکولی مرتبط با التهاب و پیری زیستی همراه باشد. بااینحال، فاصله زیادی بین مشاهده چنین تغییراتی در آزمایشگاه و اثبات اینکه یک رژیم غذایی واقعاً طول عمر را افزایش میدهد یا خطر بیماریهای مرتبط با افزایش سن را کاهش میدهد وجود دارد.
یافتههای مطالعه چه بود؟ در این پژوهش، ۴۸ فرد سالم به مدت یک ماه تحت بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد افرادی که رژیم وگان داشتند، در مقایسه با گروه دیگر، تغییراتی در برخی شاخصهای مرتبط با سیستم ایمنی و التهاب نشان دادند. یکی از یافتههای مهم، افزایش معنیدار سلولهای T از نوع CD4+ بود.
