بسیاری از چاشنی‌های محبوب مانند سس‌های آماده و سس باربیکیو حاوی قند افزوده هستند و می‌توانند باعث افزایش ناگهانی قند خون شوند. با این حال، گزینه‌های سالم و بدون قند افزوده وجود دارند که بدون ایجاد نوسان شدید در قند خون، به غذا طعم و ارزش تغذیه‌ای می‌بخشند. برای افرادی که دیابت، پیش‌دیابت یا مقاومت به انسولین دارند، انتخاب چاشنی مناسب به اندازه انتخاب غذای اصلی اهمیت دارد. خواندن دقیق برچسب تغذیه‌ای محصولات یکی از کلیدی‌ترین راهکارها برای جلوگیری از دریافت قند پنهان است.

خردل خردل یکی از سازگارترین چاشنی‌ها با کنترل قند خون است و هر قاشق چای‌خوری آن حدود ۱۰ کیلوکالری دارد و فاقد کربوهیدرات و قند افزوده است. جایگزین کردن خردل به‌جای سس‌هایی مانند کچاپ که در هر قاشق غذاخوری می‌تواند حاوی حدود یک قاشق چای‌خوری قند باشد، راهی ساده برای کاهش بار قندی وعده غذایی است. با این حال باید نوع خردل را با دقت انتخاب کرد، زیرا برخی انواع مانند خردل عسلی قند افزوده بالایی دارند. خردل زرد، دیژون و انواع تند معمولاً گزینه‌های مناسب‌تری هستند.

بروکلی یکی از سبزیجات مغذی و منبع مناسب فیبر است؛ هر یک فنجان بروکلی خام خردشده حدود ۲٫۳۷ گرم فیبر دارد. با این حال، اگر هدف افزایش جدی دریافت فیبر باشد، گزینه‌های متعددی وجود دارند که تراکم فیبری بالاتری نسبت به بروکلی دارند. دریافت کافی فیبر با بهبود عملکرد گوارشی، تنظیم قند خون، کاهش کلسترول LDL و کاهش خطر بیماری‌های قلبی–عروقی و برخی سرطان‌ها مرتبط است. مقدار توصیه‌شده روزانه فیبر بسته به سن و جنس بین ۲۱ تا ۳۸ گرم است، در حالی‌که میانگین دریافت در بسیاری از جمعیت‌ها پایین‌تر از این مقدار است.

در ادامه، ۱۰ ماده غذایی با محتوای فیبر بالاتر از بروکلی معرفی می‌شود: ۱. لوبیای سیاه فیبر: ۱۸٫۲ گرم در یک فنجان (۱۸۰ گرم) کنسروی لوبیای سیاه از خانواده حبوبات است و به‌ازای وزن، بیش از چهار برابر بروکلی فیبر دارد. علاوه بر آن، هر فنجان حدود ۱۶ گرم پروتئین گیاهی فراهم می‌کند که در سلامت قلب و ایجاد سیری مؤثر است. ۲.

مدیریت قند خون تنها به وعده‌های اصلی محدود نمی‌شود؛ میان‌وعده‌های هوشمندانه می‌توانند از نوسانات گلوکز جلوگیری کرده و سیری پایدارتری ایجاد کنند. بهترین انتخاب‌ها معمولاً ویژگی‌های زیر را دارند: کربوهیدرات پایین تا متوسط فیبر بالا حاوی پروتئین یا چربی‌های مفید شاخص گلیسمی پایین در ادامه ۱۵ گزینه علمی و کاربردی معرفی می‌شود که می‌توانند به کنترل بهتر قند خون کمک کنند. ۱. آووکادو آووکادو ترکیبی از کربوهیدرات کم، فیبر بالا و چربی‌های غیراشباع مفید است.

هر یک‌سوم آووکادو حدود ۴ گرم کربوهیدرات دارد که بخش عمده آن فیبر است؛ بنابراین افزایش سریع قند خون ایجاد نمی‌کند. پیشنهاد مصرف: نصف آووکادو با کمی آب‌لیمو و ادویه. ۲. پنیر پنیر تقریباً کربوهیدرات ناچیزی دارد و سرشار از پروتئین و چربی است.