مصرف منظم شیر برنج در سال‌های اخیر، به‌ویژه میان افرادی که به دنبال جایگزین‌های گیاهی برای لبنیات هستند، بیشتر شده است. این نوع شیر گیاهی که از ترکیب برنج آسیاب‌شده و آب به‌دست می‌آید، ویژگی‌های تغذیه‌ای خاصی دارد و می‌تواند بسته به شرایط هر فرد، اثرات متفاوتی بر بدن بگذارد. بررسی دقیق فواید و محدودیت‌های شیر برنج کمک می‌کند افراد انتخاب آگاهانه‌تری داشته باشند و آن را هوشمندانه در رژیم غذایی خود جای دهند. افزایش سطح قند خون شیر برنج معمولاً حاوی مقدار بیشتری کربوهیدرات نسبت به بسیاری از شیرهای حیوانی است و یک پیمانه از آن می‌تواند حدود ۲۳ گرم کربوهیدرات شامل قندهای افزوده داشته باشد¹.

این میزان کربوهیدرات موجب می‌شود شاخص گلیسمی شیر برنج بالاتر از شیر گاو باشد و سرعت افزایش قند خون پس از مصرف آن بیشتر شود². افرادی که دیابت دارند یا باید قند خون خود را کنترل کنند، ممکن است با مصرف مداوم شیر برنج—خصوصاً انواع شیرین‌شده—نوسانات بیشتری در قند خون تجربه کنند. استفاده منظم از شیر برنج بدون مدیریت هم‌زمان مقدار کل کربوهیدرات‌های روزانه می‌تواند تغییرات بیشتری در سطح قند خون ایجاد کند. ترکیب این نوشیدنی با وعده‌هایی که فیبر و پروتئین بیشتری دارند، می‌تواند تا حدی سرعت افزایش قند خون را کاهش دهد.