افسانه ها حاکی از آن است که پسته زمانی منحصراً غذای خانواده سلطنتی بوده است، و ما به راحتی می توانیم بفهمیم که چرا چنین است. آنها به طرز اعتیادآوری شور اما شیرین هستند، بافتی کرمی و رنگ سبز مسحورکننده ای دارند: همه چیز لوکس روی آن است. طعم غنی آنها هر طعم شیرین را بهتر می کند. بستنی پسته، باقلوا، پودینگ برنج یا چیزکیک را در نظر بگیرید.

و در حالی که شکی نیست که پسته یک آجیل خوشمزه است، آیا پسته برای کتوژنیک مناسب است؟ خوب، بله و نه. پسته نسبت به سایر مغزها کربوهیدرات بیشتری دارد، اما می توانید با کم نگه داشتن سهم خود این مشکل را جبران کنید. در اینجا بیشتر در مورد خوردن پسته و کاربردهای فراوان آن در رژیم کتوژنیک توضیح داده شده است.