۱۸ غذای سرشار از نشاسته؛ کدام گزینه‌ها مغذی‌ترند؟
نشاسته یکی از شکل‌های اصلی کربوهیدرات است و در غلات، آردها، حبوبات و سبزیجات نشاسته‌ای مانند ذرت و سیب‌زمینی وجود دارد. وجود نشاسته به‌تنهایی به معنی ناسالم‌بودن یک غذا نیست؛ تفاوت مهمی میان غلات کامل و حبوباتِ سرشار از فیبر با خوراکی‌های تهیه‌شده از آرد تصفیه‌شده و قند افزوده وجود دارد. فهرست زیر ۱۸ نمونه از غذاهای نشاسته‌دار را معرفی می‌کند. مقدار نشاسته در هر محصول به نوع، برند، اندازه سهم و خام یا پخته‌بودن آن بستگی دارد؛ بنابراین درصدهای ثابت برای همه محصولات قابل تعمیم نیستند.
۱۸ غذای سرشار از نشاسته آردها و غلات آرد ذرت: از ذرت خشک آسیاب‌شده تهیه می‌شود و در نان ذرت، فرنی و برخی غذاهای سنتی کاربرد دارد. بدون گلوتن بودن ماده اولیه، تضمین‌کننده نبود آلودگی در کارخانه نیست. آرد ارزن: از ارزن آسیاب‌شده تهیه می‌شود و می‌توان آن را در نان و فرنی به کار برد. ارزن به‌طور طبیعی فاقد گلوتن است، اما در صورت نیاز پزشکی به رژیم بدون گلوتن باید برچسب محصول بررسی شود.
