پسته ارزش غذایی، فواید و عوارض جانبی
پسته عضوی از خانواده بادام هندی (Anacardiaceae) است و از نظر تاریخی قدیمیترین آجیلی است که برای قرنها مصرف میشده است. آنها تمایل دارند در مناطق خشک در آب و هوای گرم رشد کنند. نام پسته از کلمه یونانی “Pistakion” به معنای آجیل سبز گرفته شده است. آنها پوشش سفید سختی در اطراف خود دارند و دارای پوست نازک متمایل به قرمز در اطراف هسته های سبز هستند.
منشأ پسته از خاورمیانه و آسیای مرکزی است. آنها به صورت خوشه ای منتقل می شوند و عمدتاً توسط باد گرده افشانی می شوند. پسته دراز و کروی به طول 1. 5 تا 2 سانتی متر است.
