اینولین

فیبر ریشه کاسنی نوعی فیبر گیاهی است. همانطور که از نام آن پیداست، از ریشه گیاه کاسنی می آید. این گیاه بخشی از خانواده قاصدک است. این گیاه از دوران باستان در حال کشت بوده است.

در ابتدا توسط مصریان باستان به عنوان یک گیاه دارویی پرورش داده می شد. از قرن هفدهم به عنوان جایگزین قهوه استفاده می شود.  کاسنی برای قرن ها رشد می کند. آماده سازی های مختلف این گیاه علائم و اختلالات متعدد را درمان می کند.

رادیکیو یک سبزی برگ‌دار با برگ‌های بنفش متمایل به قرمز و رگبرگ‌های سفید است. این سبزی اغلب با کلم قرمز اشتباه گرفته می شود اما نوعی کاسنی برگ است. این گیاه چند ساله است که در ایتالیا و بخش‌هایی از آمریکا رشد می‌کند و کالیفرنیا بالاترین تولیدکننده آن است. به دلیل استفاده زیاد در غذاهای ایتالیایی به کاسنی ایتالیایی نیز معروف است.

به گزارش “Naturalis Historia”، رادیکیو به عنوان یک تصفیه کننده خون و کمک به بی خوابی در دوران روم استفاده می شد. دلیل آن این است که رادیکیو دارای اینتیبین است که نوعی مسکن/آرام‌بخش است.  شکل مدرن رادیکیو با رنگ قرمز تیره اش در سال 1860 در منطقه ونتو ایتالیا توسط فرانچسکو ون دن بوره، یک کشاورز بلژیکی مهندسی شد. برای ایجاد برگ‌های قرمز تیره با رگه‌های سفید روشن، او از ایمبیانچیمنتو (سفیدکننده) استفاده کرد.