نمک

مطلب برجسته چه مدت نمک در بدن شما باقی می‌ماند؟

نویسنده: واحد محتوای علمی rdiet.ir | تاریخ: ۵ مهر ۱۴۰۴

کلیه‌ها نمک غذایی را در مدت یک روز یا بیشتر دفع می‌کنند. نمکی که مصرف می‌کنید معمولاً یک روز یا بیشتر در بدن باقی می‌ماند تا از طریق ادرار دفع شود. دفع می‌تواند برای افرادی که نمک زیادی می‌خورند، بیماری کلیوی یا کمبود پتاسیم دارند، یا دچار کم‌آبی هستند، طولانی‌تر شود. نوشیدن آب بیشتر، افزایش فعالیت بدنی، خوردن غذاهای غنی از پتاسیم و کاهش مصرف نمک می‌تواند دفع را بهبود بخشد و احتمالاً فشار خون را بهتر کند. به‌طور کلی، نمک (کلرید سدیم) از 24 ساعت تا سه روز در بدن باقی می‌ماند، زیرا به‌تدریج در ادرار دفع می‌شود. عوامل مختلفی می‌توانند بر سرعت یا کندی این فرآیند اثر بگذارند، از جمله میزان نمکی که مصرف می‌کنید، مقدار آبی که...

ادامه مطلب

۷ ماده غذایی که می‌توانند فشار خون را تغییر دهند

فشار خون فقط به میزان نمک مصرفی محدود نمی‌شود و الگوی کلی تغذیه می‌تواند نقش مهمی در کنترل آن داشته باشد. دریافت کافی پتاسیم، منیزیم و برخی مواد مغذی در کنار کاهش مصرف نمک و محدود کردن الکل، از راهکارهای مهم برای حمایت از سلامت قلب و عروق محسوب می‌شود. البته اثر هر ماده غذایی به‌تنهایی نباید بیش از حد بزرگ‌نمایی شود؛ آنچه بیشترین اهمیت را دارد، الگوی غذایی پایدار و متعادل است. در ادامه، هفت ماده غذایی یا ترکیب غذایی مهم را بررسی می‌کنیم که می‌توانند بر فشار خون اثر بگذارند.

نمک ارتباط میان مصرف نمک و فشار خون به‌خوبی شناخته شده است، هرچند میزان حساسیت افراد به نمک با یکدیگر متفاوت است. برخی افراد به کاهش مصرف سدیم پاسخ بیشتری می‌دهند و مصرف زیاد نمک در این افراد می‌تواند احتمال ابتلا به فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی‌عروقی را افزایش دهد. کاهش مصرف نمک به‌ویژه برای افرادی که فشار خون بالا دارند، می‌تواند به کنترل بهتر فشار خون کمک کند. بخش قابل‌توجهی از سدیم رژیم غذایی نیز نه از نمکدان، بلکه از نان‌های صنعتی، غذاهای آماده، کنسروها، سوسیس و کالباس، تنقلات شور و انواع سس‌ها دریافت می‌شود.

روزانه چه مقدار مغزیجات بخوریم؟

مغزیجات از مغذی‌ترین خوراکی‌هایی هستند که می‌توانند در یک رژیم غذایی سالم جای بگیرند و ترکیبی از پروتئین، فیبر، چربی‌های غیراشباع، ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی را فراهم کنند. بااین‌حال، مغذی‌بودن به این معنا نیست که مصرف بیشتر همیشه بهتر است؛ مقدار مصرف روزانه اهمیت زیادی دارد و زیاده‌روی می‌تواند دریافت انرژی را بیش از نیاز افزایش دهد. نکات کلیدی برای بیشتر بزرگسالانی که به مغزیجات حساسیت ندارند، مصرف روزانه حدود ۳۰ گرم مغزیجات توصیه می‌شود. مصرف منظم یک وعده مغزیجات می‌تواند با سلامت بهتر قلب، کنترل وزن و کاهش التهاب ارتباط داشته باشد.

مغزیجات سرشار از فیبر، چربی‌های مفید، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند، اما مصرف بیش از حد آن‌ها می‌تواند عوارضی ایجاد کند. مقدار مناسب مغزیجات در روز چقدر است؟ پژوهش‌ها فواید مختلفی را برای مصرف روزانه مغزیجات نشان داده‌اند، اما مقدار مصرف اهمیت زیادی دارد. یک وعده معمول برای بیشتر افراد حدود ۳۰ گرم است و می‌توان آن را به‌عنوان بخشی از یک الگوی غذایی سالم در نظر گرفت.

۵ ترفند غذایی ساده برای سلامت کلیه و قلب

گاهی برای بهتر کردن کیفیت رژیم غذایی نیازی به تغییرات بزرگ و پیچیده نیست. انتخاب میوه‌های آب‌رسان، افزودن ماست ساده به صبحانه، انتخاب روش مناسب پخت تخم‌مرغ و افزایش تدریجی غذاهای سرشار از فیبر و چربی‌های مفید می‌تواند به سلامت قلب، کلیه، دستگاه گوارش و حتی کنترل وزن کمک کند. این توصیه‌ها قرار نیست جایگزین یک الگوی غذایی متعادل شوند، اما می‌توانند تغییرات کوچک و قابل‌اجرا برای بهبود کیفیت رژیم روزانه ایجاد کنند. البته برخی از این پیشنهادها برای افراد مبتلا به بیماری‌های خاص، مانند بیماری کلیوی یا فشار خون بالا، نیاز به تعدیل دارند.

نکات کلیدی هندوانه به دلیل آب فراوان می‌تواند به تأمین مایعات بدن و حمایت از سلامت کلیه‌ها کمک کند. مصرف روزانه ماست ساده در یک مطالعه با روند آهسته‌تر پیری زیستی همراه بوده است، اما برای اثبات رابطه علت و معلولی به پژوهش‌های بیشتری نیاز است. تخم‌مرغ آب‌پز به دلیل نداشتن چربی افزوده و حفظ بهتر برخی آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند از نظر تغذیه‌ای انتخاب مناسبی باشد. مقدار بسیار کمی نمک ممکن است تلخی قهوه را کاهش دهد و نیاز به افزودن شکر را کمتر کند، اما افراد مبتلا به فشار خون بالا باید در مصرف سدیم احتیاط کنند.