نمک

کاهش نمک یکی از توصیه‌های شناخته‌شده برای کنترل فشار خون است، اما مدیریت فشار خون فقط به کم کردن نمکدان محدود نمی‌شود. بسیاری از افراد بدون اینکه متوجه باشند، مقدار قابل توجهی سدیم، قند افزوده یا چربی‌های نامناسب را از غذاها و نوشیدنی‌های روزمره دریافت می‌کنند. از طرف دیگر، کمبود مصرف غذاهای سرشار از پتاسیم، منیزیم، کلسیم و فیبر نیز می‌تواند باعث شود الگوی غذایی فرد برای سلامت قلب و عروق ایده‌آل نباشد. هیچ ماده غذایی به‌تنهایی نمی‌تواند فشار خون بالا را درمان کند، اما اصلاح چند اشتباه غذایی رایج می‌تواند به کنترل بهتر فشار خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی‌عروقی کمک کند.

مصرف نمک را کم می‌کنید، اما سدیم پنهان را فراموش می‌کنید سدیم یکی از مواد معدنی موجود در نمک خوراکی است و بدن برای عملکرد طبیعی اعصاب، عضلات و تنظیم مایعات به آن نیاز دارد. مشکل زمانی ایجاد می‌شود که مقدار دریافت سدیم بیش از نیاز بدن باشد. یکی از اشتباهات رایج این است که فرد فقط نمک اضافه‌شده هنگام پخت‌وپز یا سر سفره را کاهش دهد، اما همچنان مقدار زیادی سدیم از غذاهای آماده و فرآوری‌شده دریافت کند. سدیم می‌تواند در بسیاری از مواد غذایی پنهان باشد، از جمله: غذاهای فوق‌فرآوری‌شده فست‌فودها سوسیس و کالباس گوشت‌های فرآوری‌شده انواع سس و چاشنی نان‌های صنعتی غذاهای آماده و منجمد تنقلات شور برای کاهش دریافت سدیم، مصرف غذاهای کم‌فرآوری‌شده مانند میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات، غلات کامل، گوشت تازه، شیر ساده و ماست ساده را بیشتر کنید.

برای مراقبت از قلب لازم نیست رژیم غذایی پیچیده یا پر از قوانین سخت داشته باشید. انتخاب مداوم غذاهای کم‌فرآوری‌شده و سرشار از پروتئین، فیبر، چربی‌های غیراشباع، ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند بخش مهمی از یک الگوی غذایی مناسب برای قلب باشد. سه متخصص قلب درباره خوراکی‌هایی که خودشان به‌طور منظم مصرف می‌کنند صحبت کرده‌اند. انتخاب‌های آنها از کشمش و مغزها گرفته تا ماست یونانی، ماهی، حبوبات و سایر پروتئین‌های گیاهی را شامل می‌شود.

کشمش و مغزها؛ میان‌وعده‌ای ساده و سیرکننده یکی از متخصصان قلب، کشمش و مغزها را میان‌وعده‌ای مناسب برای روزهای پرمشغله می‌داند. این ترکیب می‌تواند فیبر، چربی‌های غیراشباع، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مختلفی را در اختیار بدن قرار دهد. چربی‌های غیراشباع موجود در مغزها، به‌ویژه زمانی که جایگزین چربی‌های اشباع در رژیم غذایی شوند، می‌توانند به بهبود پروفایل چربی خون کمک کنند. فیبر موجود در کشمش نیز می‌تواند در چارچوب یک رژیم غذایی پرفیبر به سلامت دستگاه گوارش و کنترل دریافت انرژی کمک کند.