The Surprising Health Benefits Of Kohlrabi

فواید شگفت انگیز کلم قمری برای سلامتی

کلم قمری سبزی چلیپایی و پیازی شکل و از خانواده کلم ها است. کلم قمری دارای فواید تغذیه ای بی شماری از جمله فیبر بالا، پتاسیم، ویتامین C و بتاکاروتن است. این مواد مغذی باعث کاهش وزن، تقویت سلامت دستگاه گوارش، ایجاد ایمنی و مدیریت فشار خون می شوند. ظاهر کلم قمری شباهت زیادی به کلم یا کلم بروکلی دارد و از سبزیجات فصل تابستان است.

تمام قسمت های سبزیجات مانند ساقه، برگ و پیاز خوراکی هستند. لامپ کم کالری است و به خوبی در سوپ ها می آید. می توان آن را تفت داد یا تفت داد. بافت و طعم پیاز شبیه تربچه است.

Vegetable With The Goodness Of Nutrients- HealthifyMe

هویج وحشی یا شَقاقُل یا هویج قمی، سبزی با خواص مواد مغذی

هویج وحشی که با نام‌هایی مانند شَقاقُل یا هویج قمی نیز شناخته می‌شود، یکی از سبزی‌های ریشه‌ای ارزشمند و کمتر شناخته‌شده در رژیم غذایی است. این گیاه از خانواده چتریان به شمار می‌آید و از نظر ظاهری شباهت‌هایی به هویج و جعفری دارد، اما طعم و خواص آن کاملاً متمایز است. این سبزی ریشه‌ای به‌صورت یک‌ساله یا دوساله رشد می‌کند و دارای ریشه‌ای بلند با پوست و گوشتی به رنگ کرم است. هویج وحشی معمولاً در خاک باقی می‌ماند تا به بلوغ کامل برسد و پس از گذراندن سرمای زمستان، طعم آن به‌طور محسوسی شیرین‌تر می‌شود.

طعم و پیشینه مصرف هویج وحشی طعم هویج وحشی ترکیبی از شیرینی ملایم، عطر شیرین‌بیان و اندکی ادویه است که حس آجیلی دلپذیری ایجاد می‌کند. این طعم در زمان پخت تشدید می‌شود و حتی از هویج معمولی نیز شیرین‌تر به نظر می‌رسد. در گذشته، به‌ویژه در اروپا، پیش از رواج گسترده نیشکر، از هویج وحشی به‌عنوان منبع طبیعی شیرین‌کننده استفاده می‌شد. این گیاه بومی اوراسیا است و رومی‌ها قرن‌ها آن را کشت و مصرف می‌کردند.

Fenugreek Leaves - Nutrition, Benefits, And Side Effects

برگ شنبلیله – تغذیه، فواید و عوارض جانبی

برگ های شنبلیله یکی از سالم ترین سبزیجات برگ سبز است. این گیاه همه کاره از خانواده حبوبات است. ده ها سال است که در آشپزی ها به عنوان یک طعم دهنده استفاده می شود. علاوه بر این، ادویه ای است که به طور گسترده در غذاهای مختلف در سراسر جهان استفاده می شود.

آنها طعم ملایم و معطر تلخ و آجیلی را به کاری و سیب زمینی سرخ کرده اضافه می کنند. علاوه بر این، هر قسمت از گیاه دارای مواد مغذی یکسانی است. دانه های شنبلیله نیز کاملاً شبیه به برگ ها هستند. نقطه قوت این برگ ها فواید سلامتی آنهاست.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←