آیا رژیم کتوژنیک بر کلسترول تأثیر می گذارد؟ ارزیابی خطرات و ایمنی
رژیم کتوژنیک یا کتو، یک برنامه غذایی با مصرف بالای چربی، پروتئین متوسط و حداقل کربوهیدرات است که توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. برخی شواهد علمی حاکی از آن است که پیروی از این رژیم میتواند به طور مستقیم بر سطح کلسترول خون افراد تأثیر بگذارد. بر اساس الزامات این رژیم، توزیع درشتمغذیها در طول روز به شرح زیر مشخص میشود¹: چربی: ۵۵ تا ۶۰ درصد از کل درشتمغذیهای روزانه پروتئین: ۳۰ تا ۳۵ درصد کربوهیدرات: ۵ تا ۱۰ درصد برخی مطالعات نشان میدهند که رژیم کتو میتواند سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) یا همان کلسترول “خوب” را کاهش دهد، اما در عین حال سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی پایین (LDL) یا کلسترول “بد” را افزایش میدهد. به همین دلیل، این برنامه غذایی ممکن است برای همه افراد مناسب نباشد.
به عنوان مثال، متخصصان بهداشت و درمان ممکن است به افراد دارای کلسترول بالا توصیه کنند که از رژیم کتوژنیک پیروی نکنند. در ادامه این مقاله، به تفصیل به بررسی اثرات رژیم کتو بر کلسترول و ملاحظات ایمنی مربوط به آن میپردازیم. نتایج تحقیقات در مورد تأثیر کتو بر کلسترول مصرف رژیم کتوژنیک میتواند بر سطح کلسترول خون افراد تأثیرگذار باشد و نتایج تحقیقات در این زمینه تا حدودی متناقض گزارش شدهاند. یک مطالعه قدیمیتر در نشریه Annals of Internal Medicine شرکتکنندگان را به دو گروه رژیم کتو و رژیم کمچربی تقسیم کرد².
