کتوز

رژیم کتوژنیک با کاهش شدید کربوهیدرات‌ها بدن را وارد حالتی به نام کتوز می‌کند؛ وضعیتی که در آن، چربی‌ها به‌جای گلوکز منبع اصلی تأمین انرژی می‌شوند. اگرچه این رژیم برای کاهش وزن و کنترل قند خون محبوب شده، اما می‌تواند با عوارض قابل‌توجهی همراه باشد که دانستن آن‌ها قبل از شروع رژیم ضروری است. نکات کلیدی در آغاز کتوز، مصرف آب و الکترولیت کافی برای پیشگیری از کم‌آبی، سردرد و علائم «آنفلوانزای کتو» اهمیت زیادی دارد. افزودن سبزیجات کم‌کربوهیدرات و پرفیبر و در برخی موارد مصرف مکمل مولتی‌ویتامین می‌تواند خطر یبوست و کمبود ریزمغذی‌ها را کاهش دهد.

رژیم کتو برای همه افراد ایمن نیست و پیش از شروع آن، مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه ضروری است. ۱. کم‌آبی بدن کم‌آبی یکی از شایع‌ترین عوارض اولیه ورود به کتوز است. در روزهای ابتدایی، کلیه‌ها سدیم بیشتری دفع می‌کنند و این موضوع می‌تواند تعادل مایعات بدن را بر هم بزند.

یافته‌های جدید یک تحقیق علمی، با شناسایی ارتباطی بین رژیم کتوژنیک و وضعیتی که خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد، مزایای سلامتی این رژیم‌های محبوب را زیر سوال برده است. رژیم‌های کتوژنیک به عنوان برنامه‌های غذایی کم‌کربوهیدرات و پرچرب شناخته می‌شوند که اثبات شده‌اند می‌توانند به کاهش وزن قابل توجه کمک کنند. این رژیم‌ها با تغییر متابولیسم بدن، منبع اصلی انرژی را از قند (گلوکز) به چربی تغییر می‌دهند. این تغییر سوخت‌وساز، بدن را وارد حالت کتوز می‌کند که اساس اصلی این نوع رژیم است.

تحقیقات جدید دانشمندان سوئیسی نشان می‌دهد که این تغییر در متابولیسم اولیه ممکن است بدون در نظر گرفتن تمام پیامدهای سلامتی درازمدت باشد. این پژوهش بر اهمیت تنظیم قند خون در مواجهه با رژیم کتو تأکید دارد. ارتباط بین رژیم کتوژنیک و مقاومت به انسولین محققان در سوئیس آنچه را که برای موش‌ها در مراحل اولیه رژیم کتوژنیک اتفاق می‌افتاد، مورد بررسی قرار دادند. آن‌ها دریافتند که توانایی حیوانات در تنظیم قند خون در مقایسه با موش‌هایی که رژیم پرچرب و پرکربوهیدرات داشتند، به شدت کاهش یافته است.