غلات یک غذای اصلی در خانواده ها در سراسر جهان است.آنها دارای سه قسمت هستند: سبوس (لایه خارجی مغذی)، جوانه (جنین غنی از مواد مغذی دانه) و اندوسپرم (ذخایر غذایی جوانه که دارای کربوهیدرات های نشاسته ای بالایی است).غلات کامل به سادگی غلاتی هستند که هر سه قسمت آنها دست نخورده است. آنها معمولاً سرشار از آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، سلنیوم، ویتامین های B و فیبر غذایی هستند ( 1 ).جالب توجه است که انتخاب غلات کامل به جای غلات تصفیه شده با خطرات کمتر بیماری قلبی، دیابت نوع 2، سرطان و موارد دیگر مرتبط است ( 2 ، 3 ، 4 ، 5 ).در اینجا 14 غذای سالم از غلات کامل آورده شده است.1. جو کاملجو یکی از سالم...
مطلب برجسته 14 غذای سالم غلات کامل (از جمله گزینه های بدون گلوتن)
