۵ نوشیدنی که بهتر است با پودر پروتئین مخلوط نکنید

۵ نوشیدنی که بهتر است با پودر پروتئین مخلوط نکنید

پودر پروتئین می‌تواند راه ساده‌ای برای افزایش دریافت پروتئین باشد، اما مایعی که برای مخلوط کردن آن انتخاب می‌کنید فقط روی طعم و بافت اثر نمی‌گذارد. دما، اسیدیته و ترکیبات نوشیدنی می‌توانند روی حل‌شدن پروتئین، تحمل گوارشی و حتی ارزش تغذیه‌ای مخلوط نهایی اثر بگذارند. البته این موضوع به این معنا نیست که پودر پروتئین با هر مایع نامناسبی «بی‌اثر» می‌شود. در بسیاری از موارد، مشکل اصلی بافت، هضم یا دریافت همزمان ترکیباتی است که برای هدف فرد مناسب نیستند.

۱. مایعات بسیار داغ اضافه کردن پودر پروتئین به قهوه یا سایر نوشیدنی‌های بسیار داغ ممکن است باعث جمع‌شدن و گلوله‌شدن پروتئین شود. این اتفاق به‌خصوص در برخی پروتئین‌های لبنی مانند وی بیشتر دیده می‌شود و نتیجه آن می‌تواند نوشیدنی‌ای با بافت نامطلوب باشد. حرارت بالا می‌تواند ساختار پروتئین را تغییر دهد، اما این موضوع را نباید با «از بین رفتن کامل پروتئین» یکی دانست.

علائم کمبود ید، تشخیص و روش‌های درمان آن

ید یکی از مواد معدنی ضروری برای عملکرد طبیعی غده تیروئید است. بدن برای ساخت هورمون‌های تیروئیدی به ید نیاز دارد و کمبود آن می‌تواند تولید این هورمون‌ها را مختل کند و در برخی افراد به بزرگ شدن غده تیروئید یا گواتر منجر شود. اگرچه کمبود شدید ید در بسیاری از کشورها کمتر از گذشته دیده می‌شود، اما برخی گروه‌ها، به‌ویژه زنان باردار و افرادی که منابع غذایی حاوی ید کمی مصرف می‌کنند، همچنان ممکن است در معرض دریافت ناکافی این ماده معدنی باشند. مهم‌ترین علائم کمبود ید چیست؟

یکی از شناخته‌شده‌ترین نشانه‌های کمبود ید، گواتر یا بزرگ شدن غده تیروئید است. این حالت ممکن است به شکل برجستگی یا تورم در قسمت جلوی گردن دیده شود و در موارد قابل‌توجه حتی باعث احساس فشار، مشکل در بلع یا دشواری تنفس شود. با کاهش دریافت ید، تولید هورمون‌های تیروئیدی نیز ممکن است کاهش پیدا کند. در این شرایط علائمی مانند موارد زیر ممکن است ایجاد شوند: خستگی حساسیت بیشتر به سرما خشکی پوست یبوست مشکلات حافظه افزایش وزن در صورت ایجاد کم‌کاری تیروئید با این حال، همه افراد مبتلا به گواتر الزاماً دچار کم‌کاری تیروئید نیستند.

چهار منبع گیاهی امگا سه که نباید از آن‌ها غافل شوید

چهار منبع گیاهی امگا سه که نباید از آن‌ها غافل شوید

وقتی صحبت از اسیدهای چرب امگا سه می‌شود، بیشتر افراد به ماهی‌های چرب مانند سالمون، ساردین و ماهی خال‌مخالی فکر می‌کنند. ماهی واقعاً یکی از مهم‌ترین منابع غذایی امگا سه است، اما تنها گزینه موجود نیست. دانه‌های کتان، دانه چیا، گردو و برخی روغن‌های گیاهی مقدار قابل توجهی از نوعی امگا سه به نام آلفا لینولنیک اسید یا ALA دارند. این موضوع برای افرادی که ماهی نمی‌خورند، رژیم گیاهخواری یا وگان دارند یا ترجیح می‌دهند مصرف ماهی خود را کاهش دهند، اهمیت ویژه‌ای دارد.

البته یک نکته مهم وجود دارد: ALA با اسیدهای چرب امگا سه موجود در ماهی یکسان نیست. بدن می‌تواند مقدار محدودی از ALA را به EPA و DHA تبدیل کند، اما این تبدیل محدود است. بنابراین منابع گیاهی را نباید از نظر عملکرد و میزان تأمین EPA و DHA کاملاً معادل ماهی در نظر گرفت. دانه کتان؛ یکی از غنی‌ترین منابع ALA دانه کتان از غنی‌ترین منابع گیاهی امگا سه است.

🍏 رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر روش کار و هزینه ←