دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

بهترین زمان نوشیدن آب گرم؛ آیا واقعاً مزیتی دارد؟

آب گرم برای بسیاری از افراد بخشی از عادت روزانه است؛ بعضی آن را صبح‌ها می‌نوشند، برخی پیش از غذا و عده‌ای نیز به امید آرامش بیشتر، قبل از خواب. اما آیا دمای آب واقعاً می‌تواند مزیت خاصی برای بدن ایجاد کند؟ آب گرم همچنان همان آب است و مهم‌ترین نقش آن، تأمین مایعات مورد نیاز بدن است. با این حال، گرما می‌تواند در بعضی شرایط احساس آرامش ایجاد کند یا علائم خاصی مانند گلودرد و گرفتگی بینی را تسکین دهد.

بنابراین اگر آب گرم را دوست دارید، زمان‌های خاصی از روز می‌توانند برای نوشیدن آن مناسب‌تر باشند؛ البته بدون اینکه لازم باشد آن را بر آب خنک یا هم‌دمای محیط ترجیح دهید. صبح بعد از بیدار شدن پس از چند ساعت خواب، طبیعی است که بدن مدتی بدون دریافت مایعات بوده باشد. نوشیدن آب بعد از بیدار شدن می‌تواند به جبران این دریافت‌نشدن مایعات کمک کند و از این نظر، آب گرم یا سرد هر دو قابل استفاده‌اند. آب گرم برای بعضی افراد می‌تواند جایگزین بدون کالری و بدون کافئین برای چای یا قهوه باشد.

۵ فایده مهم گردو برای سلامتی؛ از قلب و مغز تا خواب

گردو یکی از مغزهای درختی پرارزش از نظر تغذیه‌ای است؛ اما مزیت آن فقط به چربی‌های مفید محدود نمی‌شود. این ماده غذایی حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ گیاهی، پروتئین، فیبر و ترکیبات زیست‌فعال مختلف است و می‌تواند در قالب یک رژیم غذایی متعادل، به سلامت قلب و مغز و تأمین برخی مواد مغذی کمک کند. مصرف روزانه حدود ۲۸ گرم گردو، یعنی تقریباً یک مشت کوچک، می‌تواند راه ساده‌ای برای افزایش کیفیت رژیم غذایی باشد. البته گردو یک «غذای معجزه‌آسا» نیست و فواید آن زمانی معنا پیدا می‌کنند که در کنار الگوی غذایی سالم قرار بگیرد.

۱. گردو می‌تواند به سلامت قلب کمک کند یکی از ویژگی‌های متمایز گردو در میان مغزهای درختی، مقدار قابل‌توجه اسید آلفا لینولنیک (ALA)، نوعی اسید چرب امگا ۳ گیاهی، است. بدن انسان نمی‌تواند اسیدهای چرب ضروری را به اندازه کافی تولید کند و بنابراین باید آنها را از رژیم غذایی دریافت کند. گردو به همین دلیل یکی از گزینه‌های مناسب برای افزایش دریافت چربی‌های غیراشباع در رژیم غذایی است.

انجیر یا خرما؛ کدام میان‌وعده فیبر بیشتری دارد؟

انجیر و خرما هر دو میوه‌های شیرین و مغذی هستند و می‌توانند به افزایش دریافت فیبر کمک کنند. اما پاسخ به این سؤال که «کدام‌یک فیبر بیشتری دارد؟ » به شکل مصرف آن‌ها بستگی دارد: در نوع تازه، خرما کمی فیبر بیشتری دارد؛ اما در نوع خشک، انجیر با اختلاف قابل توجهی جلوتر است. نکته مهم این است که خشک‌کردن میوه، آب آن را کاهش داده و مواد مغذی، قند و انرژی را در حجم کوچک‌تری متمرکز می‌کند.

بنابراین مقایسه مقدار مساوی از انجیر و خرمای خشک با انواع تازه، می‌تواند تصور متفاوتی از ارزش تغذیه‌ای آن‌ها ایجاد کند. برای دریافت فیبر، انجیر خشک انتخاب بهتری است فیبر غذایی به افزایش احساس سیری، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کمک به مدیریت وزن کمک می‌کند. مقدار فیبر انجیر و خرما به شکل مصرف آن‌ها وابسته است: نوع میوهمقدار مصرففیبرانجیر خشک۱۰۰ گرم۹. ۸ گرمخرمای خشک۱۰۰ گرم۶.