دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

9 روش استفاده از روغن MCT

از افزایش سطح انرژی بدن گرفته تا حمایت از کتوز و کاهش وزن در رژیم کتوژنیک، روغن MCT طیف گسترده ای از مزایای را برای افراد آگاه به سلامت و علاقه مندان به تناسب اندام فراهم می کند. *)(*)(*). وقتی نوبت به یادگیری نحوه استفاده از روغن MCT می رسد، می توانید آن را به روش های مختلف انجام دهید، مانند افزودن یک قاشق غذاخوری به قهوه یا مصرف مستقیم آن قبل از جلسه تمرین. نحوه استفاده از روغن MCT اگر اولین بار است که از روغن MCT استفاده می کنید، با مقدار کمی (یک قاشق چایخوری) شروع کنید و به مرور زمان آن را افزایش دهید تا بتوانید یک قاشق غذاخوری کامل را تحمل کنید.

علاوه بر این، به این واقعیت توجه داشته باشید که روغن MCT بیش از حد ممکن است باعث ناراحتی معده شود. علاوه بر خواص تقویت کننده انرژی و درمانی، بهترین چیز در مورد روغن MCT این است که می توان آن را به بسیاری از دستور العمل ها و نوشیدنی ها اضافه کرد. در اینجا چند راه برای مصرف روغن MCT به عنوان بخشی از برنامه روزانه خود آورده شده است: 1-مستقیم مصرف کنید روغن MCT بی مزه است و بویی ندارد که در صورت مصرف به عنوان مکمل قابل تحمل است. تنها نقطه ضعف آن این است که بافت روغنی مشابه سایر روغن های پخت و پز دارد.

رژیم های غذایی با گلوتن و کم کربوهیدرات: 7 نکته که باید بدانید

آیا باید نگران گلوتن باشید؟ این سوالی است که بسیاری از افراد در طول این سال ها از خود پرسیده اند. فراتر از مشکل جدی سلامتی که بیماری سلیاک است، باید حساسیت به گلوتن – یا حساسیت به گلوتن غیر سلیاک – را نیز در نظر بگیریم، پدیده‌ای که تا همین چند دهه پیش ناشناخته بود. اکنون شواهد نشان می دهد که تقریباً 10 درصد از جمعیت ممکن است واکنش های غیرعادی به این ماده غذایی داشته باشند.

آیا این به این دلیل است که مصرف غذاهای حاوی گلوتن افزایش یافته است؟ آیا به این دلیل است که گلوتن تغییر کرده است؟ یا ممکن است حساسیت به مواد غذایی دیگر باشد نه گلوتن؟ این راهنما به بررسی این سوالات می پردازد و به این موضوع می پردازد که گلوتن چیست، اثرات آن بر سلامتی ما و اینکه آیا باید از آن اجتناب کنیم یا خیر.

میگو و کلسترول: تغذیه و سلامت قلب

میگو یکی از غذاهای دریایی محبوب است که اغلب به دلیل میزان بالای کلسترولش مورد سؤال قرار می‌گیرد. با این حال، تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که میگو می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای قلب باشد، زیرا میزان چربی اشباع آن کم است و حاوی مواد مغذی مفید دیگری نیز هست. میگو منبع غنی پروتئین و مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی است و بنابراین یک انتخاب غذایی مغذی و متراکم به حساب می‌آید. روش تهیه میگو بر اثرات سلامتی آن تأثیر دارد؛ پختن، گریل یا آب‌پز کردن آن همراه با ادویه‌ها و گیاهان، گزینه بهتری نسبت به سرخ کردن یا سرو با سس‌های خامه‌ای است.

اگرچه پیش‌تر پزشکان به دلیل کلسترول بالای میگو مصرف آن را محدود می‌کردند، اکنون مشخص شده که در مصرف معتدل، میگو می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد و حتی برای برخی افراد فواید آن ممکن است از مضراتش بیشتر باشد. آیا میگو کلسترول بالایی دارد؟ در هر ۸۵ گرم میگو پخته، حدود ۱۶۱ میلی‌گرم کلسترول وجود دارد که میزان قابل توجهی به شمار می‌رود. دستورالعمل‌های تغذیه‌ای برای آمریکایی‌ها ۲۰۲۰–۲۰۲۵ توصیه می‌کنند تا حد امکان کلسترول غذایی مصرف نشود، اما مقدار مشخصی ارائه نمی‌کنند و بر این باورند که یک رژیم غذایی سالم معمولاً بین ۱۰۰ تا ۳۰۰ میلی‌گرم کلسترول در روز دارد.