دکتر فرزاد روشن ضمیر نویسنده در رژیم آنلاین تخصصی آردایت

دکتر فرزاد روشن ضمیر

متخصص تغذیه، رژیم‌درمانی و پژوهشگر حوزه علوم تغذیه بالینی

معرفی کوتاه

من دکتر فرزاد روشن‌ضمیر هستم؛ متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی، با بیش از یک دهه تجربه در درمان چاقی، دیابت، بیماری‌های متابولیک و طراحی رژیم‌های تخصصی مبتنی بر شواهد علمی. در کنار فعالیت‌های درمانی، نویسنده علمی وب‌سایت Rdiet.ir هستم و تلاش می‌کنم جدیدترین یافته‌های پژوهشی را به زبان ساده و علمی برای مخاطبان ارائه کنم.

زمینه‌های تخصصی

درمان چاقی و اضافه وزن
رژیم‌درمانی در بیماری‌ها (دیابت، چربی خون، کبد چرب، فشارخون و...)
تغذیه ورزشی و ارتقای عملکرد
مکمل‌ها و مداخلات تغذیه‌ای
آموزش تغذیه و ارتقای سواد سلامت
تحلیل و نقد علمی مقالات پژوهشی

فعالیت‌های حرفه‌ای

ارائه‌دهنده صدها برنامه رژیم‌درمانی موفق
مدرس کارگاه‌ها و دوره‌های تخصصی تغذیه
سخنران در همایش‌ها و رویدادهای دانشگاهی
تولیدکننده محتوای علمی برای پزشکان، دانشجویان و عموم مردم
مترجم و تحلیل‌گر مقالات علمی حوزه تغذیه و پزشکی

رویکرد علمی

تمام مطالب منتشرشده در Rdiet.ir بر اساس اصول علمی و منابع معتبر جهانی همچون PubMed، WHO، ADA و سایر دانشگاه‌های معتبر تهیه می‌شود. هدف من ارائه اطلاعات دقیق، قابل اعتماد و مبتنی بر متاآنالیزها و مطالعات روز دنیا است و از انتشار هرگونه ادعای غیرعلمی یا فاقد پشتوانه معتبر پرهیز می‌کنم.

اهداف من در تولید محتوا

ارتقای سلامت جامعه از طریق ارائه اطلاعات علمی و قابل اعتماد
ایجاد منبعی معتبر برای دانشجویان، متخصصان و علاقه‌مندان به علوم تغذیه
افزایش آگاهی درباره تغذیه صحیح و سبک زندگی سالم
مقابله با اطلاعات نادرست و شبه‌علم در حوزه سلامت
پوشش مباحث متنوع تغذیه و پزشکی با تکیه بر شواهد و منابع معتبر

مسئولیت‌پذیری علمی

با توجه به پوشش گسترده موضوعات در حوزه تغذیه، سلامت و پزشکی در Rdiet.ir، تمام تلاش من این است که مطالب سایت بر اساس شواهد علمی قوی، مرور منابع معتبر بین‌المللی و در صورت نیاز با مشورت متخصصان هر حوزه تهیه و منتشر شوند تا بالاترین سطح دقت، اعتبار و استانداردهای علمی رعایت شود.

اگر از رژیم‌های تجاری و نرم‌افزاری خسته شده‌اید، یک دوره با من داشته باشید تا سبک درست تغذیه را برای همیشه یاد بگیرید. ارتباط مستقیم:

برای دریافت آموزش‌های روزانه و نکات علمی عضو کانال ما شوید:

کانال واتساپ کانال تلگرام

قهوه صبح در مقابل قهوه عصر: آیا زمان روز برای کافئین اهمیت دارد؟

نوشیدن قهوه در زمان‌های مختلف روز می‌تواند احساس متفاوتی در شما ایجاد کند. مهم است که از این تغییرات احتمالی و چگونگی تأثیر آن‌ها بر خواب، خلق و خو، توجه، تناسب اندام و کیفیت زندگی خود آگاه باشید. زمان‌بندی مصرف قهوه می‌تواند تأثیرات بیولوژیکی و رفتاری کافئین را به طور قابل توجهی تغییر دهد. ۱.

زمان‌بندی قهوه برای هوشیاری و تمرکز بسیاری از افراد قهوه را صبح‌ها، قبل، در حین یا بعد از اولین وعده غذایی خود می‌نوشند. کافئین موجود در قهوه می‌تواند به شما کمک کند برای چند ساعت احساس هوشیاری، تمرکز و توجه داشته باشید. هرچقدر که روز پیش می‌رود، اثرات قهوه صبحگاهی شروع به کاهش می‌کند و نوشیدن یک فنجان دیگر دیرتر در روز می‌تواند به تمرکز شما کمک کند، اما ممکن است با خوابتان تداخل ایجاد کند¹. میزان کافئین موجود در یک فنجان ۱۲ اونسی قهوه، بین ۱۱۳ تا ۲۴۷ میلی‌گرم متغیر است².

سالم‌ترین روش‌های لذت بردن از سیب ، طبق نظر متخصصان تغذیه

بیش از ۷۵۰۰ نوع سیب در جهان کشت می‌شود و احتمالاً به همان اندازه نیز روش برای خوردن آن‌ها وجود دارد¹. سیب‌ها می‌توانند انواع غذاهای آشپزی را از سس سیب گرفته تا غذاهای گوشتی و پای‌ها، خوشمزه‌تر کنند. فارغ از اینکه چگونه آن‌ها را مصرف می‌کنید، سیب‌ها یک انتخاب غنی از مواد مغذی هستند². با این حال، برخی روش‌های خوردن سیب سالم‌تر از بقیه هستند.

نحوه آماده‌سازی سیب و آنچه که با آن همراه می‌کنید، می‌تواند بر تأثیر آن بر قند خون، سیری و جذب مواد مغذی تأثیر بگذارد. ما از چهار متخصص تغذیه در مورد سالم‌ترین روش‌های مصرف سیب پرسیدیم و توصیه‌های آن‌ها را در اینجا آورده‌ایم. سالم‌ترین روش‌های مصرف سیب ۱. آن‌ها را با پوست بخورید کندن پوست سیب می‌تواند بافت و طعم‌هایی را که شاید برای ذائقه برخی خوشایند نباشد، حذف کند.

۸ غذایی که بهتر از زردچوبه با التهاب مبارزه می‌کنند

زردچوبه به دلیل فواید چشمگیر سلامتی، به ویژه خواص ضدالتهابی قوی، شهرت زیادی دارد. اگرچه زردچوبه حاوی ترکیبات ضدالتهابی قدرتمندی است که عمدتاً کورکومین نامیده می‌شود، اما تنها غذایی نیست که می‌تواند به تسکین التهاب کمک کند. بسیاری از سبزیجات، میوه‌ها، ادویه‌جات و غذاهای غنی از پروتئین می‌توانند به همان اندازه مؤثر، یا حتی قوی‌تر، در کاهش التهاب عمل کنند¹. در اینجا ۸ غذایی معرفی می‌شوند که ممکن است حتی بهتر از زردچوبه با التهاب مبارزه کنند.

۱. ماهی‌های چرب (Fatty Fish) ماهی‌های چرب، مانند ماهی آزاد (سالمون)، ماهی ماکرل و ساردین، سرشار از اسیدهای چرب ضدالتهابی ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) هستند. این اسیدهای چرب بلندزنجیره امگا ۳، سیگنال‌های التهابی را تضعیف کرده و سطح سیتوکین‌های پیش‌التهابی را در سراسر بدن کاهش می‌دهند. مطالعات نشان داده‌اند که رژیم غذایی سرشار از ماهی‌های چرب ممکن است به کاهش سطح التهاب در برخی افراد، مانند کسانی که در معرض خطر بالای بیماری قلبی هستند، کمک کند.