گیلاس چه تأثیری بر قند خون دارد؟
گیلاس یکی از میوههایی است که علاوه بر کربوهیدرات، فیبر، آنتیاکسیدانها، ویتامینها و مواد معدنی مختلفی در اختیار بدن قرار میدهد. شواهد موجود نشان میدهد مصرف گیلاس، بهویژه به شکل میوه کامل، میتواند با کنترل بهتر قند خون و حساسیت به انسولین ارتباط داشته باشد؛ بااینحال، نباید آن را یک ماده غذایی درمانکننده دیابت در نظر گرفت. گیلاس و قند خون دو نوع رایج گیلاس، گیلاس شیرین و گیلاس ترش هستند که از میان آنها گیلاس بینگ نمونهای شناختهشده از نوع شیرین و گیلاس مونتمورانسی نمونهای از نوع ترش محسوب میشود. در مقایسه با بسیاری از منابع کربوهیدراتی، گیلاس علاوه بر قند طبیعی، حاوی فیبر و ترکیبات آنتیاکسیدانی است.
این ویژگی میتواند باعث شود افزایش قند خون پس از مصرف آن نسبتاً آهستهتر باشد. مصرف منظم گیلاس ممکن است التهاب را کاهش دهد هر دو نوع گیلاس شیرین و ترش حاوی ترکیبات آنتیاکسیدانی هستند که میتوانند با خنثیکردن رادیکالهای آزاد و کاهش استرس اکسیداتیو، در کاهش التهاب نقش داشته باشند. از آنجا که التهاب مزمن با افزایش خطر مقاومت به انسولین و دیابت نوع ۲ ارتباط دارد، مصرف منظم غذاهای گیاهی غنی از پلیفنولها میتواند بخشی از یک الگوی غذایی مناسب باشد. البته نباید از این ارتباط نتیجه گرفت که گیلاس بهتنهایی از دیابت پیشگیری میکند یا میتواند جایگزین درمانهای استاندارد شود.
