چگونه رژیم کتوژنیک بر تری گلیسیرید تأثیر می گذارد؟
علیرغم تحقیقات مکرر نشان می دهد که خوردن چربی، از جمله چربی های اشباع شده، هنگام محدود کردن کربوهیدرات ها به طور همزمان مضر نیست ، هنوز چربی هراسی زیادی وجود دارد. [ 1 ] [ 2 ] این به تحقیقات ناقص دکتر انسل کیز در اواسط قرن بیستم و توصیه های کم چرب پس از آن برمی گردد . نمی توانم شمارش کنم که چند بار از من پرسیده شده که آیا در حین پیروی از رژیم کتوژنیک نگران تری گلیسیرید و کلسترول خود نبودم و آیا به طور منظم آزمایش خون می گیرم یا خیر . و بله ، من حداقل سالیانه سطح تری گلیسیرید و کلسترول خود را آزمایش می کنم و هر سال پس از هفت سال رژیم کتوژنیک ، عالی هستند.
بنابراین چگونه یک رژیم کتوژنیک بر تری گلیسیرید تأثیر می گذارد و آیا چیزی برای نگرانی وجود دارد؟ تری گلیسیرید چیست ؟ تری گلیسیریدها اجزای اصلی چربی های بُدی در مهره داران (از جمله انسان) و در چربی های گیاهی هستند . یک تری گلیسیرید که ریاسیل گلیسرول نیز نامیده می شود یا تری اسیل گلیسرید ، یک ترکیب شیمیایی است که در آن یک مولکول گلیسرول و سه مولکول اسید چرب توسط پیوندهای استری به یکدیگر متصل می شوند.
